Żadnych bitew z gorzkim masłem, tylko pytania, dlaczego trochę masła jest lepsze

Dzień dobry, czytelnicy. Na tych stronach było sporo rozmów na temat masła, a teraz zebraliśmy kilka maślanych pytań z rozmowy. Oto jak to poszło, choć nie będziemy wymieniać nazwisk. (W jednej narracji poniżej jest więcej niż jeden głos).

„Rozumiem z Fare Exchange, że margaryna jest niespożywcza i że masło jest zawsze lepsze. Ale muszę wiedzieć więcej. Dlaczego masło Kerry Gold jest wybierane przez wielu? Czy to z powodu przewagi smakowej, a jeśli tak, czy ten smak jest wyczuwalny w wypiekach?”

I na koniec: „Czy ktoś wie, gdzie można kupić francuskie masło w płatkach z solą? Jeśli nie, to czy ktoś ma przepis na zrobienie tego masła?”

Drożdże z Grzbietu poszukuje odmian sałatki z komosy ryżowej – z warzywami, owocami iz mięsem.

KAPUSTY

Za rogiem i pod górę w mojej okolicy mieszka Debbie Pataky, więc lubimy zwracać się do siebie po prostu „sąsiad”. W związku z tym wysłała komentarz na temat kapusty, tak jak prosiłeś. Zaczęła: „Uwielbiam kapustę gotowaną na wystarczająco dużej patelni, aby pomieścić to, co nazywam stekami z kapusty”.

Wiejska Zasmażana Kapusta

1 cała kapusta

Prawdziwe masło

Sól i pieprz

Opcjonalnie: kruszony boczek lub pakowane prawdziwe kawałki bekonu

Weź całą oczyszczoną kapustę i pokrój całą głowę, robiąc plastry o grubości około 1 cala.

Rozpuść masło (oczywiście prawdziwe masło).

„Stekki” z kapusty włożyć do roztopionego masła na patelni, posypać solą i pieprzem i dusić.

Zmniejsz ogrzewanie. Odwróć całe plastry tylko raz. Lubię moje trochę chrupiące. Możesz dodać pokruszony boczek (lub po prostu prawdziwe kawałki boczku – to jest prostsze).

Gotowanie steków z kapusty wcale nie trwa długo. Po prostu gotuj do pożądanej konsystencji. Jeśli chcesz, aby wszystko było gotowe, możesz je przykryć i trochę ugotować na parze.

SAŁATKA WIOSENNA

Ta wiosenna sałatka pochodzi z bloga Rosemary Palmer, myhomeandtravels.com

Sałatka Z Makaronem Z Szynką

1 funt makaronu w małej skorupce

8 uncji szynki, pokrojonej w kostkę

1 szklanka sera Cheddar, posiekanego

1 pęczek zielonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki, z połową zielonej porcji

1 szklanka majonezu

Sól i pieprz do smaku

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu; osuszyć i spłukać zimną wodą do ostygnięcia. W dużej misce wymieszaj szynkę, ser i zieloną cebulkę. Dodaj połowę makaronu i majonezu i mieszaj, aż dobrze się połączą. Dodać pozostały makaron i majonez. Dodaj sól i pieprz do smaku i podawaj.

Uwagi: Nie rozgotuj makaronu; postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu makaronu. Urozmaić szynkę, pokrojoną w kostkę lub posiekaną. Możesz zmniejszyć porcję majonezu; to kwestia osobistych preferencji.

Dodatki i zamienniki: Aby dodać mrożony groszek, ugotuj opakowanie w kuchence mikrofalowej przed wymieszaniem. Dodaj odrobinę musztardy lub kilka kropel pieprzu cayenne dla smaku. Możesz zastąpić sos do sałatek makowych niewielką ilością majonezu, około filiżanki na początek. (Robię to również z sałatką z kurczaka). Możesz również dodać posiekane ogórki kiszone, słodkie ogórki kiszone lub ogórki kiszone z masłem.

WYPRÓBOWANE I PRAWDZIWE TRIO

Dzisiejsze ostatnie przepisy pochodzą z bloga Joe Jumpera, dirtfromtheclaypot.com.

Pan. Jumper napisał: „Za każdym razem, gdy Connie Muldoon ma przyjęcie, ma to pieczenie w swoim piekarniku, gdy przybywają goście. Cudowny zapach parmezanu wita gości”.

Pikantne Ukąszenia Parmezanu

1 opakowanie (8 uncji) serka śmietankowego, zmiękczonego

1 szklanka startego parmezanu, podzielona

2 puszki chłodzonych bułek w kształcie półksiężyca

1 szklanka posiekanej czerwonej papryki

1/2 szklanki posiekanej świeżej pietruszki

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wymieszaj serek śmietankowy i 3/4 szklanki parmezanu. Oddziel 2 puszki rolek półksiężyca, aby utworzyć 8 kwadratów. Rozłóż około 3 łyżki mieszanki sera śmietankowego na wierzchu kwadratu. Na wierzch posyp czerwoną papryką i pietruszką. Złóż kwadrat, aby utworzyć prostokąt. Wytnij każdy prostokąt na 4 równe rozmiary. Na wierzch z pozostałym parmezanem. Piecz 13-15 minut, aż się zarumienią. Na 32 porcje.

Pan. Jumper przypisał Laurze Strang następujący przepis na sos sałatkowy. „Ona jest wspaniałą kucharką i zawsze tworzy wspaniałe posiłki. Miałam ten dressing na 'świeżej zielonej’ sałatce ze świeżymi jagodami, prażonymi orzechami pekan i pokrojonymi jabłkami Granny Smith”.

Miodowo Cynamonowy Vinaigrette

1/3 szklanki octu jabłkowego

1/3 szklanki miodu

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 łyżeczka musztardy suchej (lub 1 łyżka musztardy zwykłej)

1/2 łyżeczki soli

1/4 szklanki oleju rzepakowego

Wymieszaj najpierw 5 składników, a następnie dodaj olej stałym strumieniem, cały czas ubijając. Możesz też włożyć wszystkie składniki do słoika i wstrząsnąć. Jeśli używasz musztardy suchej, najpierw rozpuść ją w occie, bo inaczej się zbryli.

Makaron i Warzywa Wymieszać Smażyć

12 uncji niegotowanego makaronu fettuccine (ja używam pełnoziarnistego)

Oliwa z oliwek

1 ząbek czosnku, sprasowany

1 duża marchewka, pokrojona w paski julienne

1 żółta dynia letnia, pokrojona w paski Julienne

1 cukinia, pokrojona w paski julienne

3 pomidory śliwkowe, pokrojone w paski

Sól

Świeżo zmielony pieprz

Świeża bazylia z obciętych kawałków

Świeży parmezan

Ugotuj makaron według opakowania; odcedź i wróć do garnka i trzymaj w cieple. Rozgrzać patelnię z oliwą i smażyć wyciśnięty czosnek, aż zmięknie. Dodaj inne warzywa i sól. Gotuj od 1 do 2 minut, aż będzie chrupiąca i miękka. Dodaj odkrojoną bazylię, w razie potrzeby więcej soli, pieprz i więcej oleju, jeśli trzeba, do makaronu i wymieszaj. Rozłóż makaron na półmisku i połóż na wierzchu warzywa i parmezan do podania.

Możesz również dodać grillowanego lub sczerniałego kurczaka.

TYLKO KROPKA

Przygotowując się do pieczenia chleba z miodem, Euela Laubenheim zastanawiała się, czy jej skrystalizowany miód jest bezpieczny. Znalazła te pocieszające słowa gdzieś w Internecie i pomyślała, że ​​mogą być tacy, którzy również chcieliby wiedzieć.

„Miód ma niesamowitą trwałość. Naukowcy znaleźli w egipskich grobowcach doniczki z miodem, które miały tysiące lat – i nadal są bezpieczne do spożycia. Niska wilgotność, silne kwasy i związki antybakteryjne sprawiają, że prawie niemożliwe jest zepsucie się, o ile jest szczelny. Przechowuj go w szczelnie zamkniętym słoiku w suchym, chłodnym miejscu, takim jak spiżarnia. Jeśli dostanie kryształy, włóż go do otwartego, nieplastikowego pojemnika w rondlu z ciepłą wodą, aż znów będzie przezroczysty.

Kontynuuj, nadawcy i czytelnicy. Jesteś po prostu niezbędny.

UPRASZANIE

– Zalety masła Kerry Gold

– francuskie masło

– Opcje sałatki z komosy ryżowej

ABY SIĘ DO NAS DOTRZEĆ

Giełda to od dawna miejsce spotkań ludzi, którzy uwielbiają gotować i uwielbiają jeść. Czekamy zarówno na Twoje przepisy, jak i prośby. Pamiętaj o dołączeniu dokładnych instrukcji do każdego wysłanego przepisu i pamiętaj, że nie możemy przetestować przepisów tutaj wydrukowanych.

Adres pocztowy: Jane Henegar, 913 Mount Olive Road, Lookout Mountain, GA 30750

E-mail: chattfare@gmail.com


jakiś tekst
Jane Henegar

.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.