Wymiana kucharzy: mielona wołowina to „szybki, tani, dobry i łatwy” posiłek | Madison.com Przepisy, porady dotyczące jedzenia i gotowania

Wymiana kucharzy: mielona wołowina to „szybki, tani, dobry i łatwy” posiłek |  Madison.com Przepisy, porady dotyczące jedzenia i gotowania

„Szybko, tanio, dobrze i łatwo” opisuje dzisiejszą rubrykę o mielonej wołowinie, znanej również jako „Amerykański kawałek płonącej miłości”.

Niedawno odkryłam w swojej kolekcji książek kucharskich książkę kucharską „Ground Beef Galore”, opublikowaną w 1999 roku i poczułam, że to idealny czas, aby podzielić się jej przepisami, podczas gdy śnieg i temperatura wciąż spadają.

95-stronicowa książka kucharska w miękkiej okładce, wypełniona krótkimi, słodkimi i prostymi przepisami, mówi, że mielona wołowina nie jest wybredna, jeśli chodzi o metodę używaną do jej gotowania, a jedyne, co trzeba wiedzieć, to to, że powinna być gotowana do 160 stopni.

Zamraża się również dobrze, z sugestią, że można go zamrozić i może tak pozostać do trzech miesięcy. Oto kilka przepisów z rozdziałów „Gotowanie na świeżym powietrzu z mieloną wołowiną”, „Mielonka w pośpiechu” i All-American Ground Beef.

Hamburgery z grilla

Ludzie też czytają…

1 łyżka sosu Worcestershire

1 szklanka posiekanego sera cheddar

Połącz mieloną wołowinę, jajko, oregano, sól, pieprz, ketchup, sos Worcestershire, ser i cebulę w misce; Dobrze wymieszać. Uformować paszteciki. Grilluj nad rozżarzonymi węglami do pożądanego stopnia wysmażenia. Podawać na bułkach.

Kolacja w Can

4 plastry boczku, pokrojone na połówki

2 łodygi selera, pokrojone na 2-calowe kawałki

4 marchewki, pokrojone na 2-calowe kawałki

2 cebule, pokrojone w ćwiartki

2 kłosy, pokrojone na połówki

Ułóż 2 kawałki bekonu na dnie każdej z czterech 1-funtowych puszek po kawie. Poklep mieloną wołowinę tak, aby pasowała do dna puszek. Dopraw solą i pieprzem. Umieść na boczku; posmarować sosem barbecue. Na wierzch po 2 kawałkami selera, marchewki i cebuli; dodaj kawałek kukurydzy. Posyp przyprawioną solą; kropka z masłem. Zamknąć puszki folią. Gotuj na rozżarzonych węglach przez 1 godzinę. Jedz bezpośrednio z puszki.

Kolczaste Klopsiki

1 puszka 20 uncji pomidorów

W misce wymieszać mieloną wołowinę, ryż, cebulę, ⅓ szklanki wody, sól i pieprz; Dobrze wymieszać. Uformować małe kulki. Zagotuj pomidory, ¾ szklanki wody i chili w proszku w holenderskim piekarniku na średnich węglach. Dodaj klopsiki. Dusić pod przykryciem przez 1 godzinę, kilkakrotnie obracając klopsiki i podlewając płynem.

Dynia Chile

1 łyżka płatków cebuli

1 kwarta pomidorów lub soku pomidorowego

1 puszka 16-uncjowa fasolki szparagowej lub kiełków fasoli w stylu francuskim

Brązowa mielona wołowina na patelni. Dodaj dynię, płatki cebuli, chili mix i pomidory. Dopraw solą i pieprzem. Dusić przez 30 minut. Dodaj zieloną fasolkę; ciepło przez.

Zupa Hamburgerowa Pracującej Mamy

10-uncjowa zupa jarzynowa w puszce

10 uncji puszki zupy fasolowo-bekonowej

Zrumienić mieloną wołowinę w rondlu, mieszając, aż się kruszy; drenaż. Dodać zupy, wodę, sos pomidorowy, chili w proszku; cukier, cebula w proszku, sól i pieprz; Dobrze wymieszać. Gotuj przez 15 minut.

Łatwy Gulasz

1 średnia zielona papryka, posiekana

2 puszki 16 uncji posiekanych pomidorów

Krojone pieczarki do smaku

8 uncji makaronu, ugotowanego

Na patelni podsmażyć mieloną wołowinę z cebulą i zielonym pieprzem, często mieszając; drenaż. Dodaj pomidory i pieczarki. Dusić przez 10-15 minut lub do miękkości warzyw. Dodaj sól, pieprz i makaron; Dobrze wymieszać. Gotuj do temperatury serwowania. Można dodać sok pomidorowy lub wodę do uzyskania pożądanej konsystencji.

Mielona Wołowina Słodko-Kwaśna

1 łyżka sosu Worcestershire

Połącz mleko, mieloną wołowinę, bułkę tartą, sól i cebulę w misce; Dobrze wymieszać. Uformować klopsiki. Brązowe klopsiki w oleju na patelni; drenaż. Połącz ocet, cukier, sos Worcestershire i ketchup w małej misce. Zalej klopsiki. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Grill

2 łyżki brązowego cukru

1 łyżka suszonej mielonej cebuli

2 (10-liczne) puszki herbatników do lodówki

1 szklanka posiekanego sera cheddar

Rozgrzej piekarnik do 400 F. Podsmaż mieloną wołowinę na patelni, mieszając, aż się kruszy; drenaż. Połącz mieloną wołowinę, sos barbecue, brązowy cukier i cebulę w misce; Dobrze wymieszać. Oddzielne ciastka; umieścić w filiżankach do babeczek. Naciśnij, aby uformować kubki. Łyżkę mieszanki mielonej wołowiny do kubków; posyp serem. Piec w 400 F przez 12 minut.

Zapiekanka Głodnego Człowieka

16-uncjowa puszka wieprzowa i fasola

2 łyżki brązowego cukru

1 łyżka suszonej mielonej cebuli

1 szklanka posiekanego sera cheddar

Rozgrzej piekarnik do 375 F. Smaż mieloną wołowinę na patelni, aż zniknie różowy kolor, ciągle mieszając; drenaż. W misce wymieszać mieloną wołowinę, sól, wieprzowinę i fasolę, sos barbecue, ketchup, brązowy cukier i cebulę. Włóż łyżkę do formy do pieczenia o wymiarach 9×9 cali. Kawałki ciasta biszkoptowego pokrój poziomo na połówki. Połóż ściętą stroną do dołu w odległości ½ do 1 cala na mieszance mielonej wołowiny. Posyp serem. Piecz w temperaturze 375 F przez 30 minut lub do momentu, gdy termometr do gotowania zarejestruje 165 F.

Piekarnik Suey

2 puszki po 8 uncji kasztanów wodnych

1 10-uncjowa zupa pomidorowa z puszki

1 10-uncjowa puszka kremu z zupy grzybowej

1 5-uncjowy makaron chow mein

Rozgrzej piekarnik do 350 F. Podsmażyć mieloną wołowinę z cebulą, selerem i solą na patelni, mieszając, aż mielona wołowina będzie krucha; drenaż. Dodaj kasztany wodne, zupę pomidorową, zupę grzybową, wodę i ½ makaronu; Dobrze wymieszać. Włóż łyżkę do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Na wierzch z pozostałym makaronem. Piec w 350 F przez 30 minut. Można podawać z ryżem.

Pieczeń Jabłkowy

2,5 funta chudej mielonej wołowiny

2 szklanki drobno posiekanych jabłek

3 łyżki przygotowanego chrzanu

2 łyżki przygotowanej musztardy

Rozgrzej piekarnik do 350 F. Połącz mieloną wołowinę, farsz, jabłka, keczup, cebulę, jajka, chrzan, przygotowaną musztardę i sól w misce; Dobrze wymieszać. Uformować bochenek. Umieść w wysmarowanej patelnią bochenek 5×9 cali. Piec w 350 F przez 1¼ godziny.

Pizza Makaron

2 szklanki ugotowanego makaronu z muszlami

1 szklanka startego parmezanu

3-uncjowe opakowanie pokrojonej pepperoni

1 szklanka rozdrobnionego sera mozzarella

Rozgrzej piekarnik do 350 F. Podsmaż mieloną wołowinę na patelni, mieszając, aż się kruszy; drenaż. Dodać makaron, pieczarki, sos do pizzy, sos pomidorowy, parmezan i posiekaną cebulę; Dobrze wymieszać. Ułóż połowę mieszanki mielonej wołowiny na patelni do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Na wierzch z połową pepperoni i ¼ szklanki sera mozzarella. Na ser nałóż pozostałą mieszankę mielonej wołowiny. Posyp pozostałym serem pepperoni i mozzarellą. Piec w temperaturze 350 F przez 30-35 minut lub aż będzie musujące.

Skontaktuj się z Wymianą Kucharzy pod opieką Dziennika Stanowego Wisconsin, PO Box 8058, Madison, WI, 53708 lub e-mailem pod adresem greenbush4@aol.com.

.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.