Wszystkie przepisy na karmel, których będziesz potrzebować

Sohan saffron honey caramels

Crème brûlée we Francji, dulce de leche w Argentynie, bal mithai w Pakistanie i filipiński leche flan, karmel wielokrotnie stemplował paszport.

Usiądź wygodnie, zrelaksuj się i popływaj w oceanie karmelowego złota.

Filipiny: Ciasto z manioku i Leche flan

Posypka kokosowo-karmelowa sprawia, że ​​filipińskie ciasto z manioku trafia w stratosferę zapadających w pamięć ciast. Wygląda na smakołyk, ale jest to ciasto zaskakująco łatwe do zrobienia – zwłaszcza jeśli masz pod ręką latarkę.

Francuski wpływ na kuchnię filipińską zawsze daje dobre jedzenie (banh mi, ktokolwiek?). Kremowy, karmelowy leche flan jest tam z najlepszymi z nich.

Pakistan: Bal mithai i karmel Sohan

Karmelki do żucia są produkowane w wielu kulturach, ale być może Pakistan kocha je najbardziej. Bal mithai to karmel ugotowany na ciemnobrązowy kolor. Słodycze są potocznie nazywane „czekoladami” i równie łatwo uzależniają.

Równie nieodparte z cuppa są pakistańskie krążki jasnego karmelu z dodatkiem miodu, szafranu, pistacji i migdałów.

Gwinea: Tarte caramélisée aux mangues et bananes

Kultura kulinarna zachodnioafrykańskiej republiki Gwinei była pod silnym wpływem jej kolonialnej przeszłości, a ta ciemna, karmelizowana tarta owocowa – doprawiona rumem i wanilią, kuzynką francuskiego klasyka, tarte Tatin – jest jej ucieleśnieniem.

Hiszpania: Crema Catalana

Francuska wersja deseru z karmelem może być bardziej znana (patrz poniżej), ale w rzeczywistości to crema Catalana pojawiła się jako pierwsza. Pikantna hiszpańska wersja jest doprawiona cytrusami i cynamonem i schłodzona do zestalenia, a nie pieczona.

Francja: Crème brûlée i Tarte tartin

Tak więc ten przepis to wersja klasycznego francuskiego crème brûlée na ptysie. To jak połączenie dwóch wielkich rodzin w jedną, prawdziwą dynastię, która będzie nimi wszystkimi rządzić. Podpuchnięte, ale z pękającą karmelową skorupką.

Ta francuska tarta, która może konkurować z każdą inną, tarte tartin jest warta każdej chwili praktyki, aby była w sam raz.

Niemcy: Bienenstich

Posypka z orzechów karmelowych sprawia, że ​​ciasto żądlące pszczół jest tak cholernie nie do odparcia. Podobno pszczoła była tak pociągnięta do tego magicznego karmelu, że piekarz, który go wymyślił, został użądlony… jesteśmy prawie pewni, że wiedział, że był wart każdej bolesnej chwili.

Skandynawia: Toscakake

Zarówno Szwecja, jak i Dania mają wersję tego maślanego ciasta z orzechową, karmelową polewą. Karmel przenika do płatków migdałowych, zamieniając wierzch w gigantyczny biszkopt w stylu florenckim.

Wielka Brytania: pudding toffi

Niewiele jest osób, które odgryzają kęs lepkiego puddingu toffi i nie wracają od razu po więcej. Każdy, kto mówi, że jest „zbyt bogaty”, po prostu nie nałożył wystarczającej ilości śmietany lub lodów.

Brazylia: Brigadeiros

W Brazylii impreza nie jest imprezą, jeśli nie ma talerzy z tymi małymi czekoladowo-karmelowymi słodyczami zwanymi brigadeiros. Konsystencja przypomina połączenie miękkiego karmelu i czekoladowej trufli.

Argentyna: Dulce de leche

Dulce de leche to szczytowe bogactwo bogatych karmelków, tak naturalnie, że w Argentynie je się je ze wszystkim. Na tosty na śniadanie, na flany, naleśniki i ciasta. Prawdopodobnie jest również dobry na grillowanym zadzie.

Wenezuela: Trzy ciasta

Ciasto trzymleczne jest uwielbiane w Ameryce Południowej, ale szczególnie w Wenezueli. Jego popularność wzrosła od lat 50. XIX wieku, kiedy Nestle wydrukowało kopię przepisu na etykiecie swoich produktów z odparowanego mleka. Warstwy gąbki, kremu i bezy, co zrozumiałe, bardzo szybko podbiły serca.

Meksyk: Cajeta casera i chocoflan

Cajeta casera to meksykańska wersja dulce de leche, ale jest zrobiona z koziego mleka i jest karmelizowana, aż będzie bardzo ciemna i lepka.

Chocoflan to trzy warstwy dekadencji i oczywiście karmel jest na samym szczycie.

Ameryka: Karmel solony popcorn i budyń toffi

Jeśli pamiętasz niebo z jedzenia bomb Lolly Gobble Bliss, będziesz wiedział, jak dobry może być popcorn solony w karmelu.

Użyj brązowego cukru, aby zrobić karmel, a trafisz na terytorium karmelowe. Dodanie jedwabiście gładkiej whisky bourbon zamienia ją w budyń karmelowy godny uczczenia.

Australia: plasterek karmelu

Powrót do domu na plasterek karmelu jest nie do pobicia. Jest również znany jako „kruche ciastko milionera”, nazwane przez Szkotów na cześć jego bogatej dekadencji. Dodatek solonych orzeszków ziemnych z pewnością zamienia ten słodki smakołyk w kruche ciastko miliardera.

.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.