Jajka są popularne nie tylko w koszach wielkanocnych i na stołach paschalnych, ale dla hodowców kurcząt z czasów COVID, kurniki przydomowe to kolejny trend, który pojawił się podczas pandemii. Oto kilka świetnych sposobów na wykorzystanie nagrody.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Getty Images
Jajka mogą być świetnym miejscem do zaprezentowania innych superfoods. Ich źródło białka jest pełne składników odżywczych i minerałów. Ta łatwa frittata jest hitem w naszej rodzinie. Zapraszam do zastępowania elementów tu i tam, ponieważ jest to elastyczny przepis.
„WSZYSTKO Z WYJĄTKIEM UMYWALKI” FRITTATA
Porcje: 6
6 dużych jaj
½ szklanki mleka (chudego, pełnego itp.)
Sól
Pieprz
2 szklanki ugotowanego, resztki makaronu lub ugotowanych, resztek ziemniaków
2 szklanki posiekanych gotowanych lub surowych warzyw do wyboru (surowe pomidory koktajlowe, gotowane brokuły, smażona papryka i cebula itp.)
½ szklanki świeżych ziół do wyboru (bazylia i pietruszka to świetne połączenie)
1 szklanka tartego sera do wyboru
2 szalotki, posiekane białe i zielone części
¼ szklanki startego parmezanu
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Spryskaj blachę do pieczenia o wymiarach 8 na 8 cali nieprzywierającym sprayem. W misce ubij jajka, aż się połączą. Dopraw obficie solą i pieprzem. Na patelnię włożyć makaron / ziemniaki, warzywa i zioła. Dodaj starty ser i szalotki. Ostrożnie wlej mieszankę jajeczną, upewniając się, że patelnia jest równomiernie napełniona. Posyp parmezanem i piecz na środku nagrzanego piekarnika, aż się rozpuści. Upewnij się, że nóż testuje czysto bez dołączonego surowego jajka.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Getty Images
Marynowane jajka zdobyły najgorszy rap. Słoik z zatęchłą solanką na końcu baru nurkowego nie przypomina tego wymyślonego na nowo wiosennego szybkiego przekąszenia.
ZIOŁA KISZONE JAJKA
Porcje: 4
Na zalewę marynowaną:
1 szklanka octu ryżowego
1 szklanka pokruszonych kostek lodu
½ szklanki) cukru
1 łyżka soli koszernej
1 szklanka posiekanych świeżych ziół (najlepiej koperek, pietruszka, trybula i szczypiorek)
1 łyżeczka czarnego pieprzu
Na jajka:
4 duże jajka
Dla solanki:
W małym rondelku wymieszaj wszystkie składniki solanki. Podgrzej na średnim ogniu, mieszając tylko do rozpuszczenia cukru. Gdy cukier się rozpuści, zdejmij z ognia i dodaj lód. Wlać do szklanego pojemnika z pokrywką do przechowywania. Odstawić i ugotować jajka.
Na jajka:
Umieść 4 jajka w małym rondlu i przykryj zimną wodą na 2 cale. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Jak tylko woda się zagotuje, przykryj i wyłącz ogrzewanie. Pozostaw patelnię na palniku na 11 minut w nienaruszonym stanie. Po 11 minutach ostrożnie wyjmij jajka i postukaj, aby uwolnić część skorupki. Usuń pozostałą skorupę pod bieżącą, zimną wodą. Po usunięciu łupinek włóż do schłodzonej mieszanki ogórków i pozostaw do ostygnięcia na 4 godziny lub na noc.
Do podania należy wyjąć z solanki i podawać pokrojone na sałatkę, samodzielnie lub jako nadzienie do kanapki herbacianej.
Zdjęcie dzięki uprzejmości Yummly
To nie literówka: te bułeczki z jajek na śniadanie są pełne smaku i białka. Najlepsza część? Można je wykonać w niedzielne popołudnie, aby cieszyć się nimi w tygodniu pracy. Nie krępuj się dostosowywać dla każdego członka rodziny lub, jeszcze lepiej, zaangażuj dzieciaki w ich składanie.
ŚNIADANIOWE BUŁKI JAJOWE
Robi 15 rolek
Do nadzienia:
6 dużych jajek, ugotowanych, jajecznicy i schłodzonych
3 plastry posiekanego, gotowanego boczku lub kiełbasek śniadaniowych do wyboru
½ szklanki tartego sera do wyboru
1 szklanka gotowanych posiekanych warzyw (szpinak, pomidory, brokuły itp.)
Do montażu rolek:
15 opakowań do jajek
Aby ugotować bułki:
1 łyżka oleju rzepakowego
Do napełniania i montażu:
W misce wymieszać jajka, posiekany bekon/kiełbasę, ser i warzywa. Ułóż raperów z jajkiem tak, aby kształt kwadratu był teraz ustawiony na kształt rombu. Umieść około 3 łyżki mieszanki na środku opakowania, rozprowadzając go w małym poziomym prostokącie o wymiarach około 1 cala na 2 cale. Zaczynając od rogu na dole rombu, złóż go, aby przykryć nadzienie. Kontynuuj, zwijając lewą i prawą krawędź do środka prostokąta wypełnienia. Zakończ zwijanie go w kierunku górnego rogu i uszczelnij niewielką kroplą wody. Powtórz dla pozostałych bułek.
Aby ugotować bułki:
Na dużej, nieprzywierającej patelni do smażenia rozgrzej olej na średnim ogniu. Pracując partiami, smaż każdą bułkę na patelni ze wszystkich stron na średnio brązowy kolor. Fajnie i przechowuj. Aby podgrzać, podgrzewaj w mikrofalówce przez 30 sekund na bułkę lub do czasu, aż się podgrzeje.