Szefowie kuchni YouTube, którzy są dobrzy w przepisach, według Reddit

Szefowie kuchni YouTube, którzy są dobrzy w przepisach, według Reddit

Bycie szefem kuchni YouTube lub TV może być po prostu trudniejsze niż bycie prawdziwym szefem kuchni. Osobistości kulinarne YouTube, zwłaszcza te, które mają wykształcenie w zakresie kulinariów, mogą czasami udostępniać przepisy, które są zbyt skomplikowane pod względem technicznym lub mają niejasne wymiary. Mówiąc prościej, gdy ktoś rozkłada przepis dla milionów ludzi, musi martwić się o wiele więcej niż tylko smak lub czas gotowania.

Dobrym sposobem na ocenę kucharzy YouTube jest obserwowanie, jak przyjazne są ich przepisy dla początkujących. Binging z Babishem lub Joshem Schererem z Mythical Kitchen, na przykład, postaraj się pokazać metodę gotowania tak realistycznie, jak to możliwe, i ma kilka przepisów, które mogą służyć jako szablon dla innych przepisów. Redditorom udało się zidentyfikować kucharzy YouTube, którzy mają doskonałe przepisy i wykonują dobrą robotę, dzieląc je:

SCRERENANT WIDEO DNIA

Andrew Douglas (Binging With Babish)


Andrew Douglas Binging z Babishem stojącym w szarej koszuli i fartuchu zwróconym do kamery z okularami na czole i bałaganem w kuchni

Andrew Douglas z Binging z Babish przywiązuje dużą wagę do podstawowych technik i codziennych nauk o składnikach, które są tak często pomijane przez innych kucharzy. To długa droga, aby przekazać widzom, jak danie będzie wyglądało na każdym etapie. Większość kucharzy YouTube wskakuje do części związanej z krojeniem, siekaniem lub gotowaniem, nie poświęcając czasu na zajęcie się czymś podstawowym, takim jak temperatura, sprzęt lub zamienniki.

Deusrekks wskazuje, że ponieważ Babish nie był formalnie przeszkolony, jego filmy z przepisami często wydają się uczyć technik w czasie rzeczywistym, wraz z widzami. „Widzenie, jak ktoś popełnia błędy i zajmuje się nimi, może być bardzo pouczające. Przez większość czasu robi rzeczy po raz pierwszy i możesz zobaczyć, jak to robi, co może pomóc ci nauczyć się, czego nie robić” – zauważa Redditor. .


Joshua Weissman


Joshua Weissman w niebieskiej koszuli i okularach z latarką w ręku stojący w kuchni

Fakt, że Joshua Weissman ma gotowe przepisy na swoje podstawowe cechy, naprawdę pomaga jego fanom. Czy to jego ciasto do smażenia, azjatyckie sosy, czy bułeczki z mleka Hokkaido, Weissman często odsyła widzów do swoich wcześniejszych przepisów kulinarnych. Ułatwia to osobom, które robią wszystko od podstaw.

POWIĄZANE: 10 najlepszych filmów dla miłośników jedzenia

To, że ma profesjonalne doświadczenie w gotowaniu i spowalnia swoje metody dla kucharzy amatorów, pokazuje również w jego filmach. Ugly_tst mówi: „Jego przepisy na YouTube wydają się solidne. Większość osobowości kulinarnych była [terrible] w kuchni, ale rozumieją jedzenie. Widzę, jak zabiera to, czego nauczył się w kuchni, i spowalnia to dla domowego kucharza.”


Gordon Ramsay


Gordon Ramsay krzyczy Piekielna kuchnia

Pomimo tego, że ma palce w kilku ciastach, Gordon Ramsay zawsze skupiał się na smaku i technice. Jego filmy z przepisami na YouTube są łatwe do obserwowania, a jego kanał jest idealny dla widzów szukających szczegółowego przewodnika po przepisach. Nie wspominając o tym, że Gordon jest również bardzo zręczny w zarządzaniu swoimi składnikami, więc nawet skomplikowany lub długi przepis wygląda na łatwy i można go złożyć w ciągu kilku minut.

POWIĄZANE: 5 artykułów spożywczych i napojów z Gwiezdnych Wojen z odległej galaktyki, które chcielibyśmy jeść/pić (i 5 wolelibyśmy unikać)

Aztra Chaitali mówi: „Moim ulubionym jest Ramsay, ponieważ bardziej skupiają się na technice i kreatywności niż przepisach, których należy dokładnie przestrzegać. Oznacza to również, że więcej rzeczy może pójść nie tak, ale czuję, że ten sposób uczenia się jest o wiele bardziej satysfakcjonujące po przejściu trudnych łat ”.


Jamie Oliver


Pomimo krytyki, jaką Jamie Oliver zdobyła ze strony społeczności internetowej (zwłaszcza po incydencie ze smażonym ryżem wuja Rogera), większość ludzi, którzy go uderzają, nie zwraca uwagi na znaczenie Olivera. Szef kuchni zawsze dbał o masy z klasy średniej, które muszą jeść taniej, lub studentów, którzy nie mają odpowiedniego sprzętu.

Powodem, dla którego jego przepisy wydają się zbyt proste lub składniki wyglądają jak zamienniki, jest to, że stara się obejść każdy przepis, aby ułatwić jego odtworzenie. DreddPirateBob4Ever mówi: „Nauczył mnie czegoś więcej niż tylko gotować; nauczył mnie znajomości składników, patrzenia poza przepisy i trenowania instynktu, wiedzy, w co się zamienić, kiedy coś mi się skończyło. Nauczył mnie kochać gotowanie”.


Claire Saffitz


Claire Saffitz w zielonym swetrze i niebieskim kombinezonie je chipsa i wpatruje się w kamerę

Kucharze z YouTube lub TV, którzy wymyślają książki kucharskie, zwykle mają dla siebie zadanie. Ich widzowie po prostu oczekują, że ich książki będą bardziej wszechstronne i bardziej szczegółowe niż ich filmy, ponieważ filmy często borykają się z wyzwaniami technicznymi lub ograniczeniami czasowymi. Fani jednogłośnie zgadzają się, że książka Claire Saffitz Osoba deserowa jest dokładna, czytelna i pełna niezbędnej wiedzy, która potwierdza odwagę Claire jako twórcy przepisów.

POWIĄZANE: 10 kreskówkowych restauracji, które chcielibyśmy, aby były prawdziwe

„Moją ulubioną rzeczą są szczegóły! Jest tak wiele pomocnych wskazówek, a wskazówki wydają się bardzo jasne. Bardzo doceniam, gdy autorzy książek kucharskich podają więcej informacji, a nie mniej! I uwielbiam to, że każdy przepis ma małe wprowadzenie. To sprawia, że ​​czytanie przez książkę jeszcze przyjemniej ”- pisze Redditor Pancake and Pietruszka.

Josh Scherer


Mityczny szef kuchni Josh w niebieskiej koszulce i fartuchu, trzymający białe pudełko i patrzący w kamerę

Mityczny szef kuchni Josh jest niezwykle popularny, a fani doceniają to, jak realistycznie wygląda jego gotowanie, ponieważ w jego kuchni często panuje bałagan. Ale to pomaga jego fanom zorientować się, ile wysiłku naprawdę wkłada się w każdy przepis. Fani często chwalą jego chaotyczne podejście, ponieważ pomimo metodycznego posługiwania się przepisami, jego sprytne skróty i hacki pomagają widzom wyjść.

Redditor Detronyx pisze: „Może być trochę chaotyczny, ale uwielbiam, gdy jest odpowiedni gość, który go zrównoważy. Jego kreacje są również zabawne i bardzo doceniam jego łatwy przepis na enchiladę, w którym sos robi się od podstaw przy użyciu proszku chili! nie wiem, dlaczego wcześniej o tym nie wiedziałem, ale jest to świetne i łatwe ”.

Lisa Nguyen


Lisa Nyugen na białym szczycie uśmiecha się do kamery

Lisa Nguyen nie jest kucharzem w technicznym sensie tego słowa. Jednak zwykle pracuje z własnymi przepisami i jest znana ze swoich dziwacznych zamienników. Najbardziej znana jest z robienia różnego rodzaju ramenów, ale ponieważ nie jest profesjonalnie wyszkolona i odkrywa jedzenie razem ze swoimi widzami, jest to duży plus. Jej widzowie często komentowali, że szefowie kuchni, którzy dokładnie wiedzą, co robić w kuchni, często nie mają kontaktu, jeśli chodzi o rozkładanie przepisów.

POWIĄZANE: 10 najdziwniejszych potraw w czarodziejskim świecie Harry’ego Pottera

Onomatopoeipoei pisze: „Ma świetne umiejętności kulinarne, technikę, wykorzystuje różnorodne smaki, krótkie formaty wideo (w stylu TikTok), wysokiej jakości wideografię, a to wszystko bez pokazywania twarzy. coś, co wydarzyło się w ciągu dnia lub technika gotowania ”.


Marion Grasby (Kuchnia Marion)


Marion Grasby w białej bluzce i okularach w czarnych oprawkach stoi w kuchni i uśmiecha się do kamery

Marion’s Kitchen to jedna z najlepszych platform do azjatyckiej kuchni domowej. Grasby stosuje tradycyjne techniki gotowania, które ludzie znają, zwłaszcza jeśli dorastali, jedząc azjatyckie jedzenie. W segmentach kuchni testowej Marion ma tendencję do odkrywania różnych profili żywności i smaków, aby wymyślać nowsze przepisy, które pouczają widzów.

Mskly sugeruje, że to, że trzyma się znajomych smaków, jest jej największym USP. „Ona jest moim ulubionym przewodnikiem po chińskiej kuchni domowej. Jej przepis na pomidory i jajka oraz przepis na ma po tofu są wspaniałe i smakują jak w domu. Redditor pisze.

Emily Kim (Maangchi)


Emily Kim w brązowej bluzce patrząca w kamerę i uśmiechnięta

Maangchi to najlepszy kanał do odkrywania nowych kuchni. Jej zmodyfikowane azjatyckie przepisy i łatwe zmiany składników są starannie dobrane i łatwe do naśladowania. Maangchi oferuje również wskazówki i hacki dotyczące korzystania z rodzimych koreańskich składników, które mogą być trudne do pozyskania lub wyprodukowania od zera.

„Może nie jest ambasadorką, która robi kuchnię królewską lub podaje przepisy na kimchi, w których do procesu fermentacji używa się tylko onggi, ale tak wiele jej przepisów jest legalnych”, pisze Gigi 116.

Jacques Pepin


jacques Pepin w pomarańczowej koszulce i niebieskiej koszuli w kratę, poruszając rękami i patrząc w kamerę podczas gotowania

Pépin może nie być technicznie szefem kuchni YouTube, ponieważ jest raczej kulinarną ikoną. 86-letni szef kuchni i autor nadal udostępnia filmy na swoim domowym kanale kulinarnym, ale jego stare filmy z przepisami są również skarbnicą francuskiej kuchni. Pépin przez całe życie był edukatorem kulinarnym, więc naturalnie jego filmy są tak pouczające, jak to tylko możliwe.

Pépin również ostrożnie podchodzi do podstaw w przypadku większości swoich przepisów, aby widzowie mogli nadążyć. „Jezu, myślałem kiedyś, jak wspaniale byłoby mieć omówione przez mistrza kuchni wszystkie podstawowe elementy gotowania i niezbędne rzeczy, i oto jest. Dokładnie tego rodzaju rzeczy, których szukałem, muszę być życie w programie Trumana, ponieważ jest to zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe ”- pisze Krumbsie.

DALEJ: 10 Najlepszych Najlepszych Szefów Kuchni, ranking

Dlaczego trzecia siostra tak bardzo chce obiwan

Dlaczego trzecia siostra tak bardzo chce Obi-Wana Kenobiego


O autorze

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.