Szef kuchni Richard Blais tworzy przepisy na bazie rumu

Szef kuchni Richard Blais tworzy przepisy na bazie rumu

Wino towarzyszy większości specjalnych posiłków w połączeniu, aby stworzyć niezapomniane wrażenia. Ale na przyjęciach innowacyjnych entuzjastów kulinarnych pojawia się nowy napój uzupełniający: starzony rum. To coś więcej niż zwykły duch, najwyższej jakości wieczna Mount Gay Black Barrel, która jest fachowo wykonana z bogatym dziedzictwem w najstarszej na świecie działającej destylarni rumu, podnosi i poprawia doznania kulinarne.

Innowacyjny talent kulinarny, szef kuchni Richard Blais, stworzył trzy przepisy, które prezentują wyrazisty profil smakowy Mount Gay Black Barrel, który jest podwójnie leżakowany w beczkach po amerykańskiej whisky i burbonie. Efektem jest niezapomniany posiłek inspirowany niezwykłym duchem.


Koktajl

Tutaj Blais dzieli się swoim ekskluzywnym koktajlem o nazwie Mount Gay Ember & Rum, pomysłowym podejściem do Manhattanu, ale bardziej pysznie mocnym. Zachwyca gorzkimi, ziołowymi nutami, bardzo delikatnym flambé bananowym i długim finiszem palonego cukru. Wiśnia nasączona Mount Gay Black Barrel jest — cóż — wisienką na torcie.

Góra Gay Ember & Rum

Składniki

  • 2 uncje. Mount Gay Black Barrel
  • 1 uncja. czerwony wermut
  • 2 kreski gorzkie Angostura
  • 1 kreska gorzkich pomarańczy
  • Wiśnia nasączona Mount Gay Black Barrel lub z dodatkiem cytryny lub pomarańczy do dekoracji

    metoda

    1. Wlej Mount Gay Black Barrel, czerwony wermut i bitters do szklanki z kostkami lodu i mieszaj, aż dobrze się schłodzi.
    2. Odcedź do schłodzonego coupe.
    3. Udekoruj wiśnią nasączoną rumem lub dodatkiem cytryny lub pomarańczy.

      1. Danie

        żebra

        Zawsze innowacyjny szef kuchni Blais wymyślił danie, które doskonale uzupełnia koktajl. Tutaj świąteczne przygotowanie podkreśla mocne smaki napoju, tworząc kombinację, która jest podstawą spotkań na podwórku, wieczorów randkowych i każdej okazji, w której chcesz zrobić sztuka życia Twoja filozofia na całe życie. Po prostu zmieszaj pikantne przyprawy według przepisu (proszek chińskich pięciu przypraw, sos hoisin, sos sojowy i czosnek) ze zdrowym polem Black Barrel, aby marynować żeberka jagnięce lub wieprzowe. Rezultatem jest nadziewane umami, cudownie karmelizowane, cudownie bałagan (kup dodatkowe serwetki) danie główne, zwieńczone odrobiną prażonych nasion sezamu, plastrami szalotki i chrupiącą papryczką chili.

        Mount Gay Black Barrel Blaised żeberka

        Składniki

        • 1 stojak na żeberka z jagnięciny Denver lub żeberka wieprzowe
        • Sól koszerna do smaku
        • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
        • c. sos hoisin
        • c. sos sojowy
        • c. Mount Gay Black Barrel
        • 2 łyżki stołowe. syrop z batatów, syrop daktylowy lub miód
        • 2 łyżki stołowe. cukier
        • 1 łyżka. mielony czosnek
        • Sp. czerwony barwnik spożywczy lub ¼ c. świeży sok z buraków
        • 1 łyżeczka. Chińskie pięć przypraw w proszku
        • 3 łyżki. prażone ziarna sezamu do dekoracji
        • ¼ pokrojone szalotki, do dekoracji
        • 1 łyżka. chili crunch, do dekoracji

          metoda

          1. Całość doprawić solą i pieprzem.
          2. Wymieszaj sos hoisin, sos sojowy, Mount Gay Black Barrel, syrop ze słodkich ziemniaków, cukier, czosnek, barwnik spożywczy i proszek z pięciu chińskich przypraw.
          3. Połóż żeberka na dużym arkuszu folii aluminiowej, wylej połowę płynu na wierzch, a następnie owinąć ciasno wokół żeber, aby płyn nie mógł się wydostać (może być konieczne użycie dodatkowego kawałka folii, aby upewnić się, że nie przecieka).
          4. Owinięte żeberka układamy na blachę i pieczemy w piekarniku 350°F przez 3 godziny.
          5. Ostrożnie rozpakuj i, jeśli chcesz, usmaż żeberka na gorącym grillu lub szybko podsmaż lub podsmaż na patelni, aby były chrupiące. Polać dodatkowym sosem i na wierzch posyp sezamem, szalotką i chrupiącą papryczką chili.

            1. Pustynia

              ser

              Każdy uwielbia deskę serów, zwłaszcza gdy jest połączona z gładkim i złożonym napojem po obiedzie. Po posiłku wyjmij kieliszki do tulipanów lub copita i nalej wszystkim dwa palce Mount Gay XO, odważnej symfonii nut toffi, wanilii, rodzynek i kakao (możesz nawet złapać odrobinę cynamonu lub odrobinę świeżego mięta), mówi szef kuchni Blais. Delektując się każdym schludnym, jedwabistym łykiem XO, goście mogą skubać wszystko, od hiszpańskiego niebieskiego po starzejącą się goudę, a także słone mięsa, takie jak prosciutto i dodatki, od dżemów po paprykę, migdały i figi.

              Deska serów

              Sery:

              • Ostry ser owczy
              • Ser pleśniowy, Point Reyes lub hiszpański blue
              • Karmel myty lub postarzany Gouda
              • Postarzany biały cheddar
              • Świeży kozi ser kalifornijski

                Przyprawy:

                • Migdały Marcona
                • Dojrzałe figi
                • Dżem z babki
                • N’duja lub chorizo ​​. do smarowania
                • Szaszłyki z trzciny cukrowej
                • Prosciutto lub amerykańska szynka country
                • Daktyle
                • Podpłomyki norweskie ciemne
                • Papryka konserwowa
                • Mini Ciasta Baba au rhum
                • Różne młode rośliny botaniczne, takie jak mikrorzeżucha, szczaw, nasturcja lub zielenina mniszka lekarskiego

                  metoda

                  1. Ułóż sery na dużej drewnianej desce do krojenia. W małych miseczkach ułóż dżemy i marynowane warzywa obok serów. W pustych przestrzeniach rozsyp orzechy i rośliny. Podawać z wybranym pieczywem i krakersami.
                    1. Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io

        .

        Leave a Comment

        Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.