Szef kuchni pracujący z Lorraine i WW dzieli się zdrowymi przepisami i wskazówkami na posiłki za 1 £

Szef kuchni pracujący z Lorraine i WW dzieli się zdrowymi przepisami i wskazówkami na posiłki za 1 £

Ponieważ naród stoi w obliczu rosnących cen żywności, WW współpracuje z Miguelem Barclayem, szefem kuchni znanym z oszczędzających pieniądze posiłków za 1 funta w ramach kampanii marki #savepointsavepounds.

Miguel jest jednym z najbardziej znanych budżetowych szefów kuchni w Wielkiej Brytanii i pasjonuje się tworzeniem przepisów tak prostych i pysznych, że nawet ci, którzy nigdy nie mieli łopatki, chcą spróbować ich wykonania. „Chcę, aby ludzie gotowali” – mówi. „I chcę, żeby wiedzieli, że kiedy zaczynasz gotować od zera, używając świeżych składników, twoje rachunki za zakupy spadają. Nie ma tańszego sposobu na zjedzenie dobrego jedzenia.”

Połączył siły z prezenterką telewizyjną Lorraine Kelly, która wyznała, że ​​osiągnęła wiek 62 lat, nie umiejąc jajecznicy i pokazuje jej, jak ugotować trzy pyszne posiłki z nowej książki WW Everyday Healthy Cooking Made Easy. Wszystkie posiłki, które przyrządzają, wyraźnie określają koszt — w cenie i punktach PersonalPoints* — umożliwiając zarówno członkom, jak i osobom niebędącym członkami, dokonywanie zdrowych i przyjaznych dla portfela wyborów.

Wyjaśnia: „Lorraine nie umie gotować i miło było ją zachęcić do spróbowania. Chcę pokazać ludziom, że za niewielkie pieniądze można zrobić naprawdę zdrowe, pożywne posiłki, które smakują niesamowicie – tak samo dobrze, jak wszystko, co można znaleźć w eleganckiej restauracji. Moje przepisy idealnie pasują do programu WW, który aktywnie zachęca ludzi do jedzenia ulubionych produktów, w tym kurczaka, jajek, owsa i oczywiście mnóstwa owoców i warzyw. Potrawy nie trwają długo i każdy może je dopasować do swojego stylu życia.”

Wszystkie składniki, których używa Miguel, można znaleźć w każdym lokalnym supermarkecie, a wszystkie jego techniki gotowania są proste i szybkie – co idealnie pasuje do łatwości programu WW. „Jestem dość leniwy, więc zawsze szukam najłatwiejszego sposobu robienie rzeczy z maksymalną ilością smaku. Ważne jest, aby ludzie wiedzieli, że nawet jeśli mają naprawdę pracowite życie, mogą dobrze zjeść z ograniczonym budżetem”. on mówi.

Dołącz do Miguela i zacznij gotować zdrowe posiłki od podstaw. Odwiedź stronę https://www.weightwatchers.com/uk/miguel-barclay, aby uzyskać 50% zniżki już dziś. #savepointssavepounds

10 sposobów Miguela Barclay na zaoszczędzenie gotówki i przygotowanie pysznych, łatwych do przyrządzenia, zdrowych posiłków w domu:

  1. Gotuj wszystko od podstaw Jeśli gotujesz wszystko od podstaw, Twoje rachunki za zakupy będą mniejsze. Przetworzona żywność zawsze będzie najdroższą rzeczą w Twoim koszyku. Mięso może być kosztowne, ale wystarczy go zużyć tylko trochę.
  2. Gotowanie od podstaw nie musi być trudne. Wszystkie moje przepisy są proste i możesz ugotować większość moich potraw z produktów, które już masz. Jestem bardzo dobry w projektowaniu posiłków, które mają maksymalny wpływ przy minimalnym nakładzie czasu i wysiłku. Na przykład, kiedy gotuję łososia, dopasowuję go do leniwych pieczonych ziemniaków – siekam je na małe kawałki, aby móc je jednocześnie włożyć do piekarnika z łososiem. Zajmuje to tylko 25 minut.
  3. Pomyśl o teksturach, ponieważ sprawiają, że jedzenie jest o wiele ciekawsze, na przykład lubię piec ciecierzycę w piekarniku z odrobiną kminku i papryki, ponieważ są trochę chrupiące i chrupiące. Są pełne białka i stanowią cudowną, zdrową przekąskę. Możesz umieścić je w taco zamiast mięsa.
  4. Dodaj trochę karmelizacji do jedzenia, ponieważ może naprawdę poprawić smak – uwielbiam kurczaka i jest pyszny, gdy smażysz go na patelni z odrobiną niskokalorycznego sprayu do gotowania, dzięki czemu staje się brązowy. Zwykły, biały kurczak gotowany po prostu nie jest apetyczny. Lubię zwęglone i trochę koloru – dlatego mam pieczone w piekarniku szparagi posypane odrobiną soli, zamiast gotowanych lub gotowanych na parze. Możesz spożywać zdrową żywność i świetnie smakować dzięki temu, jak ją gotujesz.
  5. Nie gotuj wszystkiego – smażenie na nieprzywierającej patelni z odrobiną niskokalorycznego oleju naprawdę dodaje smaku. Uwielbiam też pieczone warzywa, które są powszechnie gotowane, takie jak brokuły, kalafior i szparagi, aby uzyskać alternatywną konsystencję i smak.
  6. Unikaj beżowego jedzenia – zastanów się, jak wygląda Twoje jedzenie i dodaj trochę koloru. Jeśli masz zamiar zrobić na przykład zapiekankę z kiełbasą, najpierw usmaż kiełbasę na patelni, aby skórka była ładna, brązowa i chrupiąca. Następnie pokrój i dodaj do zapiekanki. Możesz również dodać kolor z warzywami. Wspaniałą rzeczą w WW jest to, że są one zerowe, więc możesz naprawdę zwiększyć objętość posiłków i sprawić, by wyglądały niesamowicie.
  7. Unikaj przetworzonej żywności, kiedy tylko możesz. Kosztują więcej niż żywność w stanie naturalnym i często producenci dodają dużo tłuszczu, soli, cukru i e-numerów, które nie są dla ciebie zły.
  8. Używaj mniej mięsa, wybierając dania takie jak specjalny smażony ryż. Potrzebujesz tylko niewielkiej ilości kurczaka lub szynki do smaku, a resztę może stanowić marchewka, cebula i inne warzywa, na które masz ochotę. Jeśli chodzi o jajka, możesz wybrać najtańszą odmianę, ponieważ będą smakować tak samo dobrze, jak te drogie w tym daniu.
  9. Rozejrzyj się – opłaca się odwiedzić wszystkie supermarkety. Czasami chodzę do kilku w ciągu jednego dnia, bo wiem, kto robi najlepszego kurczaka, w którym supermarkecie są wysokiej jakości warzywa itp. Najdroższe nie zawsze smakuje najlepiej i opłaca się odrobić pracę domową.
  10. Gotując dla rodziny i przyjaciół, nie podawaj jedzenia bezpośrednio na talerzach. „Wygląda fantastycznie tuż przed wyłożeniem na talerz” – mówi Miguel. „Lubię przynosić miskę na stół lub patelnię. Powiedzmy na przykład, że jesz łososia z kilkoma młodymi ziemniakami i szparagami, wygląda o wiele piękniej, jeśli masz dużą miskę ziemniaków z pomieszanymi szparagami, a następnie masz cztery filety obok siebie na tacy na niektórych Papier pergaminowy. Wygląda to całkiem fajnie, ale kiedy położysz go na talerzu, wygląda jak domowa kuchnia ”.

Miguel podzielił się kilkoma prostymi, zdrowymi i tanimi przepisami na domowe – Green One Pound Meals autorstwa Miguela Barclay jest publikowany przez Headline Home. Teraz na zewnątrz.

FILIŻANKI Z SAŁATY Z KALAFIORA (2 szt.)

Urocze letnie danie, łatwe do skalowania, aby cieszyć się z przyjaciółmi: wystarczy umieścić dużą miskę na środku stołu, a każdy może kopać i robić własne okłady z sałaty. Larb jest zwykle robiony z mięsa, ale tutaj zamieniłem go na maleńkie różyczki kalafiora na wersję na bazie warzyw, która jest równie smaczna.

Aby zrobić 1 porcję

1⁄2 czerwona cebula, drobno pokrojona

1⁄4 główki kalafiora, posiekanej na małe różyczki 1 ząbek czosnku, starty lub zmiażdżony

szczypta suszonych płatków chili

szczypta curry w proszku

Kilka liści sałaty

Garść posiekanej kolendry 1/2 limonki

Oliwa z oliwek

Sól i pieprz

Gotować

Dopraw cebulę i kalafior, a następnie smaż na patelni na odrobinie oliwy z oliwek na średnim ogniu przez około 6 minut. Dodaj czosnek, płatki chili i curry i smaż przez kilka minut, aż wszystko się zarumieni.

Przełóż miksturę na liście sałaty, udekoruj posiekaną kolendrą i wyciśnij trochę limonki przed podaniem.

KAPUSTA WSTĄŻKA NA PATELNIĘ (5 pp)

Dodaj trochę zieleniny do swojego posiłku dzięki tej prostej i zdrowej zamianie makaronu na kapustę. Po prostu pokrój go w paski, a zrobi podobną pracę – i nie musisz najpierw gotować wstążek, więc oszczędzasz też trochę zmywania. Tutaj jako sos do wstążki użyłam jednego z moich ulubionych sosów do maczania

Aby zrobić 1 porcję

1/8 kapusty białej, pokrojonej w paski 1⁄2 cebuli czerwonej, pokrojonej w ósemki

1 marchewka, pokrojona w zapałki

1 dymka, grubo posiekana

1 ząbek czosnku, pokrojony

1 łyżka chińskiego chrupiącego sosu chilli w oleju plus 1 łyżeczka do przybrania

olej sezamowy

Sól i pieprz

Gotować

Dopraw kapusty solą i pieprzem, a następnie smaż przez kilka minut na średnim ogniu w oleju sezamowym i wodzie, aż zmiękną. Dodaj czerwoną cebulę, marchewkę, szczypiorek i czosnek i smaż jeszcze przez kilka minut. Dodaj chrupiący sos chilli i podawaj z dodatkowym sosem do dekoracji.

ZUPA GNOCCHI (9 części)

Pierogi są świetnym dodatkiem do zup, dlaczego więc nie gnocchi? Wiem, że brzmi to dziwnie, ale naprawdę działa znakomicie. Jeśli nie chcesz mieszać zupy, po prostu posiekaj cebulę bardzo drobną i zrób bo, bardziej rustykalną wersję.

Aby zrobić 1 porcję

1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę

1 ząbek czosnku, pokrojony w kostkę

200g siekanych pomidorów (z puszki 400g) 200ml wody

1/2 kostki bulionu warzywnego

Garść kupionych w sklepie gnocchi Splash jednego kremu

Oliwa z oliwek

Sól i pieprz

Gotować

Cebulę smażymy na patelni na odrobinie oliwy z oliwek na średnim – małym ogniu przez około 7 minut, doprawiając solą i pieprzem. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez kilka minut. Następnie dodaj pokrojone pomidory, wodę i pokrusz w kostce rosołowej. Gotuj przez około 10 minut, dodając dodatkową porcję wody, jeśli wygląda na zbyt gęstą. Jeśli wygląda na zbyt wodniste, gotuj jeszcze trochę.

Miska z sezamowym łososiem i cukinią


Ładowanie wideo

Film niedostępny

2-9 Przygotowanie 10 min Porcja 2 369 kcal – 2 – 9 PP

Gotowany łosoś i szparagi są połączone z dressingiem imbirowym i świeżą cukinią, tworząc bezproblemowy, pyszny posiłek.

11⁄2 łyżki octu ryżowego 2 łyżeczki oleju sezamowego

5g świeżego imbiru, startego

1⁄8 łyżeczek płatków chili

1 duża cukinia

3 dymki, okrojone i pokrojone w cienkie plastry

2 porcje Łosoś pieczony i szparagi

1. W średniej misce wymieszaj ocet, olej, imbir i płatki chilli. Dopraw do smaku i odstaw.

2. Odetnij cukinię, a następnie ułóż spiralę lub użyj obieraczki do warzyw, aby utworzyć wstążki. Dodaj cukinię i dymkę do dressingu i wymieszaj, aby obtoczyć.

3. Upieczone szparagi pokroić w plastry pod kątem i dodać do warzyw. Dobrze wymieszaj, aby pokryć. Rybę rozdrobnić na kawałki i delikatnie wymieszać razem z warzywami. Podziel między miski i podawaj.

WSKAZÓWKA KUCHNI Kupując ocet ryżowy, sprawdź na etykiecie, czy jest niesezonowany. Przyprawiony ocet ryżowy z dodatkiem soli i cukru.

Sałatka z taco z indyka

3-8 Przygotowanie 15 min Gotowanie 15 min Porcja 4 362 kcal – 3 – 8 PP

Ostra sałatka w stylu Tex-Mex z dużą ilością świeżych warzyw i pysznym dressingiem z czosnku i kwaśnej śmietany, a całość posypana chrupiącymi paskami tortilli.

3 białe chusty WW

Spray do gotowania z kontrolowaną kalorycznością

500g mielonej piersi z indyka

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka mielonego kminku

1⁄4 łyżeczki mielonego cynamonu

11⁄2 łyżki pasty chipotle

75 ml kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu

1 ząbek czosnku, drobno posiekany

Sok z 1/2 limonki plus ćwiartki limonki, do podania

1 główka sałaty, posiekana 12 pomidorków koktajlowych, przekrojona na pół

2 x gotowa pieczona czerwona papryka ze słoika, odsączona i pokrojona w plastry

1 awokado, obrane, bez pestki i pokrojone w cienkie plastry (155g masy przygotowanej)

1. Zrób paski tortilli. Piekarnik nagrzać do 200°C, termowentylator 180°C, gaz 6. Pokrój owijki na paski o szerokości 2cm, a następnie ułóż paski w jednej warstwie na dużej blasze do pieczenia. Spryskaj wszystko sprayem do gotowania, a następnie dopraw i piecz przez 10-12 minut, obracając w połowie, aż będzie chrupiąca i złocista.

2. W międzyczasie przygotuj indyka. Spryskaj dużą patelnię zapobiegającą przywieraniu sprayem do gotowania i ustaw na średnim ogniu. Po podgrzaniu dodaj mielone mięso z indyka i gotuj przez 3-4 minuty, rozbijając łyżką ewentualne grudki. Dodaj przyprawy i pastę chipotle, dopraw i gotuj przez kolejną minutę, następnie dodaj 50 ml wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż indyk będzie całkowicie ugotowany, a płyn wyparuje.

3. W międzyczasie w małej misce wymieszać śmietanę, czosnek i sok z limonki. Dopraw do smaku.

4. W miseczkach ułożyć sałatę, pomidory, paprykę i awokado. Na wierzchu z indykiem, skrop dressingiem i podawaj z paskami tortilli i ćwiartkami limonki z boku

.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.