Świeże letnie produkty nadają się na sałatki i koktajle

Świeże letnie produkty nadają się na sałatki i koktajle

Prawdopodobnie nie potrzebujesz kalendarza, aby udowodnić, że lato jest oficjalnie w pełnym rozkwicie. Jeśli nadzwyczajnie wysokie temperatury tego nie ujawnią, prawdopodobnie tak będzie obfitość świeżych produktów w sklepach spożywczych, na targowiskach i w jadłospisach. Moja lodówka jest pełna melonów, owoców pestkowych, bakłażana, cukinii, buraków i zielonych liści. Pomidory pokrywają moje blaty (chłodzenie sprawia, że ​​stają się mączne i tłumią ich smak). A ostatnią rzeczą, którą chcę robić w tym upale, to włączyć piekarnik. Najwyraźniej jest sezon sałatkowy, aw tym tygodniu zarówno jadłam, jak i pisałam o wielu sałatkach, szczególnie o 10 najpopularniejszych w naszej bazie przepisów. Możesz o nich przeczytać tutaj.

Jestem Julie Giuffrida, koordynatorka Times Test Kitchen i w tym tygodniu zastępuję Bena Mimsa, który wyjeżdża na wakacje. Zanim Ben odszedł, pisał o swoim… nostalgia za greckim jedzeniem i zostawił nam wspaniały przepis na Grillowany kurczak po grecku jest pełen greckich smaków, takich jak oregano i ocet z czerwonego wina, a jego przygotowanie jest niezwykle łatwe.

Felietonista Lucas Kwan Peterson cieszył się w tym tygodniu letnim bounty w formie smoothie, próbując Hailey Bieber Smoothie z glazurą truskawkową za 17 USD i każdy inny koktajl w Erewhon (ceny dla pozostałych wahają się od 11 do 21 USD). Peterson przyznaje, że koktajl Strawberry Glaze Skin Smoothie smakował bardzo dobrze, ale między nami 17, a nawet 11 USD za koktajl nie mieści się w moim budżecie. Jeśli nie ma go również w twoim, możesz sprawdzić niektóre z tych przepisów na koktajle i to, co nazywam przyjaciółmi i rodziną.

Christiana Reynoso Koktajl daktylowy, bananowo-migdałowy smakuje bardzo podobnie do koktajlu daktylowego Coachella Valley, który go zainspirował. Pije jak koktajl mleczny z niewielką domieszką konsystencji, ale jest w 100% pochodzenia roślinnego. Również nieco mleczny, ale całkowicie bezmleczny jest Donna Deane koktajl z mango. To jak picie mango z miętą, smaki rozjaśnione nutą soku z limonki. Zrób to wegańskie, zastępując miód agawą.

W Stanach Zjednoczonych uważamy awokado za warzywo, krojąc je na sałatki, kanapki i omlety. Na Filipinach awokado jest jednak traktowane jak owoc, którym jest. Chociaż Barbara Hansen nazywa ten napój an Koktajl z awokado, Mówię, że kwalifikuje się jako smoothie. W końcu czym jest smoothie, ale przecier owocowy z kilkoma dodatkami? Chociaż te dodatki mogą zawierać produkty mleczne, koktajle – skrót od koktajli mlecznych – zwykle są na bazie mleka, zawierają lody i z definicji nie zawierają owoców i warzyw, które charakteryzują koktajle.

Horchata, technicznie rzecz biorąc agua fresca, jest moim zdaniem kuzynem smoothie. Podobnie jak sos boloński, przepisy na horchata różnią się w zależności od wioski i gospodarstwa domowego. Wersje meksykańskie są zazwyczaj przygotowywane na bazie puree z ryżu i przybrane owocami, orzechami i przyprawami. Więcej informacji o horchacie znajdziesz u Ariela Johnsona podkład horchata.

Może trochę przesuwam kopertę, ale myślę Popsicles Brzoskwiniowa Sangria kwalifikują się również jako koktajle. Choć podawane mrożone i na patyku, a nie ze słomką, spełniają podstawowe wymagania: przeciery owocowe lub warzywa z dodatkami. Ok, więc to mrożone koktajle. I tak, jeden z dodatków jest alkoholowy. Nazwijmy je więc mrożonymi koktajlami dla dorosłych.

Więc jeśli zastanawiasz się, co ugotować w tym tygodniu, mówię nie gotuj w ogóle. Pokrój, pokrój w kostkę i przecier, aby pokonać letnie upały i rozkoszować się owocami lata.

koktajl z mango

O tej porze roku mam dość obfitego jedzenia — płatki owsiane świetnie smakują na śniadanie, mam ochotę na sok warzywny i chcę dodać do swojej diety więcej soi. Ten szybki napój śniadaniowy na bazie mleka sojowego.
Zdobądź przepis.
Czas gotowania: 10 minut.

Koktajl z mango

(Ken Hively/LA Times)

Koktajl daktylowy, bananowo-migdałowy

Nieco zainspirowany klasycznym koktajlem daktylowym, który można znaleźć w Dolinie Coachella, ten koktajl może być odpowiedzią na pytanie „Czy mogę codziennie pić koktajl mleczny?” Ten napój ma delikatną konsystencję, z dodatkiem daktyli i migdałów, dzięki czemu smoothie jest usiane gumowatymi kawałkami daktyli i chrupiącymi surowymi migdałami. Jeśli wolisz całkowicie gładką konsystencję, na początku zmieszaj wszystkie daktyle i migdały z koktajlem.
Zdobądź przepis.
Czas gotowania: 5 minut.

Grillowane półkurczaki po grecku

Ten półkurczak marynowany jest w kremowym dressingu z oliwy, octu z czerwonego wina, suszonego oregano oraz dużej ilości czosnku i skórki z cytryny. Jajko pomaga marynacie przylgnąć do kurczaka podczas grillowania, dzięki czemu jej smaki głęboko wnikają w kurczaka.
Zdobądź przepis.
Czas gotowania: 2 godziny, 30 minut.

Zbliżenie podłużny różowy talerz na stole z niebieskimi i złotymi szmatkami.  Gotowany kurczak siada na frytek.

Grillowany pół kurczaka po grecku.

(Sylvia Razgova / Na czasy)

Koktajl z awokado

Chociaż w Stanach Zjednoczonych uważane jest za składnik sałatek lub guacamole, na Filipinach awokado jest traktowane jako owoc. Tam zamienia się go w lody, przesypuje łyżką do miski z mlekiem i cukrem lub przeciera na koktajl.
Zdobądź przepis.
Czas gotowania: 5 minut.

Grillowane Awokado Z Sałatką z Marynowanych Pomidorów

Grillowane połówki awokado polane są pomidorkami koktajlowymi marynowanymi w pikantnym winegrecie z oliwy z oliwek, musztardą dijon i octem sherry, cebulą, bazylią, kaparami i czosnkiem. Przydymiona kremowość grillowanego awokado równoważy posmak vinaigrette.
Zdobądź przepis.
Czas gotowania: 25 minut.

Sałatka z połówkami awokado i pokrojonymi w plasterki pomidorami winogronowymi.

Grillowane Awokado Z Sałatką Z Marynowanych Pomidorów.

(Ricardo DeAratanha/Los Angeles Times)

Horchata

Idealnie gasi pragnienie na upalną pogodę i czasami gorętszą kuchnię, wiele osób uważa horchata za najbardziej orzeźwiającą agua fresca. Jest to napój o subtelnym smaku, który jest zrównoważony, lekki i niezbyt słodki.
Zdobądź przepis.
Czas gotowania: 20 minut.

Plastikowy kubek ze słomką i łyżką mieści napój z pokrojonym melonem i orzechami.

Horchata

(Mel Melcon/Los Angeles Times)

Popsicles Brzoskwiniowa Sangria

Ponieważ wino ma zazwyczaj mniejszą zawartość alkoholu, sangria popsicle jest prosta: zmiksuj świeże owoce z odrobiną wina i odrobiną cukru, przelej miksturę do tacek na lody, dodaj kawałki świeżych owoców i zamroź.
Zdobądź przepis.
Czas gotowania: 20 minut.

Plastikowy pojemnik na loda z patyczkami.

Popsicles Brzoskwiniowa Sangria

(Anne Cusack/Los Angeles Times)

Sałatka z Makaronem Jarmużowym Z Parmeńską I Wędzonymi Migdałami

Ta sałatka to świetne miejsce na wszelkie resztki mięsa lub warzyw, które schłodzisz w lodówce. Zamiast parmezanu dodaj taką samą ilość pokruszonego koziego sera lub fety.
Zdobądź przepis.
Czas gotowania: 20 minut.

Miska sałatki z jarmużem, pomidorkami koktajlowymi, migdałami i innymi warzywami.

Sałatka z Makaronem Jarmużowym Z Parmeńską I Migdałami.

(Ben Mims/Los Angeles Times)

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.