Małżonka Gruba i ja doświadczyliśmy niesamowitego szczęścia w zeszłym tygodniu. Chciałem zrecenzować Azul Tequila Mexican Grill w Farragut, ale z jakiegoś dziwnego powodu skierowałem nas do Dos Agaves w Turkey Creek (byłem zdezorientowany wspomnieniem starej restauracji Agave Azul w Western Plaza). Jednak po przybyciu do Dos Agaves zdałem sobie sprawę, że już skreśliłem to miejsce z mojej listy. Potem, gdy próbowałem przekierować nas do Azul Tequila, dowiedziałem się, że jest ono zamknięte na stałe.
Na szczęście w drodze do Dos Agave Małżonek zauważył nowe miejsce o nazwie CAVA, również w Turkey Creek, w dawnej przestrzeni Zoës Kitchen, zaledwie minutę lub dwie od naszej lokalizacji. Co więcej, dowiedzieliśmy się, że CAVA serwuje kuchnię śródziemnomorską, jedną z naszych ulubionych. Sprawy nie mogły się lepiej ułożyć.
Wewnątrz obiekt wygląda bardzo podobnie do tego, jak wtedy, gdy Zoës była w domu, ale koncepcja i menu są inne (chociaż obie sieci oferują / oferują świeże i zdrowe jedzenie, które można dostosować).
Jedną z opcji jest wybranie jednej z wyselekcjonowanych pita lub misek CAVA. Na przykład chrupiąca pita falafel zawiera smażoną w głębokim tłuszczu ciecierzycę w kieszeni chleba, a także pieczony bakłażan, ogórki kiszone, kapustę, pomidory, cebulę oraz dressingi skhug i czosnek. Miska z awokado harissa zawiera kurczaka z miodem harissa, szaloną fetę (opis poniżej), hummus, fetę, awokado, pieczoną na ogniu kukurydzę, ogórek perski, marynowaną cebulę, ryż basmati, supergreens i gorący sos harissa vinaigrette.
Możesz także stworzyć własną pitę lub danie z miski. Zacznij od bazy, którą może być dowolna ilość warzyw, ziaren lub RightRice (na miskę) lub pita lub mini pita na kieszonkowy posiłek. Stamtąd możesz dodać aż trzy z ich sześciu dipów i past, białko (falafel, grillowany kurczak, duszona jagnięcina i inne), dodatki takie jak awokado, oliwki kalamata i tabbouleh z soczewicy oraz jeden z ośmiu dressingów (grecki vinaigrette, tahini Cezar, jogurt koperkowy i inne).
Małżonka i ja poszliśmy z popisowymi daniami. Zamówiłam pikantną pitę z klopsikami jagnięcymi (12,17 USD), zrobioną z klopsików plus hummus, pomidory, ogórek, kiszona cebula, kapuściak, ogórki konserwowe i dressingi skhug i czosnek. Małżonka dostała miskę chicken & RightRice (10,77 USD), składającą się z grillowanego kurczaka, tzatziki, hummusu, pomidora, cebuli, perskiego ogórka, marynowanej cebuli, rukoli, greckiego vinaigrette i RightRice (alternatywa ryżu z mieszanki soczewicy, ciecierzycy , zielony groszek i tradycyjny ryż).

Zdecydowaliśmy się również na dodatkowe zamówienie chipsów pita i Crazy Feta (3,95 USD), zastrzeżonego produktu z importowanego greckiego sera feta z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, papryczek jalapeño i cebuli. Chociaż przekazaliśmy wszystkie ich wyjątkowe napoje, CAVA oferuje różnorodne świeże, sezonowe soki, herbaty i napoje gazowane (w tym markę Maine Root), dostępne zarówno w butelkach, jak i przy fontannie z napojami.
Nasze zamówienie zostało przygotowane, gdy staliśmy w kolejce. CAVA otworzyła się niedawno, więc pracownicy nadal kompletowali zamówienia na podstawie kart z przepisami, ale pracownicy, z którymi współpracowaliśmy, wykonali świetną robotę, odpowiadając na nasze pytania dotyczące produktów i dostarczając zamówienia na czas.
Muszę przyznać, że na podstawie samych opisów menu byłem ostrożnym optymistą co do kuchni CAVA, ale sam posiłek potwierdził moje przeczucia i trochę więcej. Wszystko było fantastyczne, począwszy od chipsów pita i Crazy Feta. Chleb był ciepły i miękki w środku i lekko chrupiący na zewnątrz. Dip miał charakterystyczny posmak fety plus subtelną ognistą nutę jalapeño.
Moja pita z klopsikami jagnięcymi była fenomenalna. Ciepły i pikantny smak jagnięciny pozostał niezmienny, choć został uzupełniony różnorodnym kontyngentem smacznych, zdrowych składników, w tym wielu posiekanych warzyw i charakterystycznym kopnięciem sosu skhug (tradycyjnie przyrządzanego z papryczek chili, kolendry i przypraw). . Sos miał tendencję do powolnego spływania z dna mojej pity, ale zewnętrzne opakowanie pomogło mi zachować kontrolę nad tym smacznym bałaganem.
Więcej Grub Scout:Bahia Bowls Acai Café znajduje idealne miejsce na miski z owocami, tosty z awokado
Kurczak i miska RightRice Małżonki były równie przyjemne. Był to przypadek białka, warzyw, zieleni, sosów i zbóż współpracujących razem, aby dostarczyć satysfakcjonujący posiłek pod każdym względem.
Często jadaliśmy w Zoës Kitchen, ponieważ serwowała pyszne, zdrowe posiłki w rozsądnej cenie. CAVA sprawdza te same pola i idzie o krok dalej. Zawsze będę stałym klientem domu Falafel Yassina, a nawet wprowadziłem Naf Naf Grill do mojej regularnej rotacji, ale moim zdaniem CAVA oferuje znacznie szerszy wybór składników i dań.
Najważniejsze: Jeśli lubisz ten styl kuchni, zdecydowanie wypróbuj CAVA. Jeśli jesteś podobny do mnie, możesz skończyć z koniecznością żonglowania większą liczbą restauracji z kuchnią śródziemnomorską, niż pozwala na to Twój harmonogram.
WINO
Żywność: 4,5
Usługa: 4
Atmosfera: 3,75
Ogólny: 4.25
Adres zamieszkania: 11378 Park od strony ulicy, apartament 2510
Telefon: 865-288-9905
Brak usługi alkoholowej
Godziny: 10:45 do 22:00 od poniedziałku do niedzieli
Ten nowy dostawca kuchni śródziemnomorskiej Turkey Creek sprawdza wszystkie pola, jeśli chodzi o serwowanie pysznego i zdrowego jedzenia w bardzo przystępnych cenach.