Ranking najciekawszych brazylijskich dodatków do hot dogów

Ranking The Most Interesting Brazilian Hot Dog Toppings

Dorastając w Kanadzie jako brazylijski imigrant, moi rodzice zawsze mówili mi, że nasi ludzie są z natury kreatywni, zawsze dodając niepowtarzalny urok wszystkim, z którymi się stykamy. Kiedy wróciłem do Brazylii, wystarczyło jedno spojrzenie na lokalne hot dogi, aby zrozumieć, co miała na myśli. To, co kiedyś było prostą grillowaną kiełbasą zawartą w nudnej starej bułce, przekształciło się w całkowicie nierozpoznawalny posiłek, który mógł wymyślić tylko jeden z najbardziej innowacyjnych umysłów na świecie.

W rzeczywistości uważam, że brazylijskie hot dogi są bardziej gatunkiem niż konkretnym rodzajem jedzenia, co pozwala na niemal nieskończone różnice regionalne. A przy tak wielu dodatkach do wyboru, pomyślałem, że poświęcę chwilę na zbadanie tej szczególnej formy fast foodu.

Niezależnie od tego, czy planujesz podróż do Brazylii, czy po prostu chcesz spróbować czegoś nowego w domu, oto pięć najciekawszych brazylijskich dodatków do hot dogów:


Ponieważ tak naprawdę nie jest to dodatek, nie będę umieszczał go na głównej liście, ale nie ma dyskutowania o brazylijskich hot dogach bez wzmianki o hot dogu w misce. Ten dość niedawny trend w zasadzie eliminuje pośredników, całkowicie pozbywając się bułki, aby uzyskać całkowicie wyjątkowe doznania w fast foodach. Zdecydowanie nie dla osób o słabym sercu, ale warto spróbować, jeśli kiedykolwiek znajdziesz się bez bułki.


Mówią, że tworzenie jest zakorzenione w konieczności i tak jest z pewnością w przypadku tego. Podczas gdy „sos do kiełbasy” był pierwotnie sposobem na zrobienie więcej za mniej przez dodanie mięsa do bulionu na bazie pomidorów, ta niskobudżetowa specjalność jest obecnie uważana za jedną z najpopularniejszych potraw w Brazylii.

Konsystencja zupy może nie działać dla wszystkich, ale jeśli organizujesz przyjęcie urodzinowe i masz dużo głodnych gęb do nakarmienia, jest to łatwy sposób, aby upewnić się, że wszyscy wyjdą zadowoleni (zwłaszcza jeśli dodasz trochę bekonu i kukurydza do bulionu).


Mogłabym uczciwie napisać cały esej o długotrwałym romansie Brazylii z rozdrobnionym kurczakiem, który często łączy się z katupiry ser we wszystkim od naszego słynnego coxinhas do pizzy, a nawet sałatki z kurczaka. Dlatego nie jest niespodzianką, że ten prosty składnik stał się podstawą brazylijskiego menu z hot dogami, dodając do już sycącego posiłku środek do żucia.

Nie-Brazylijczykom może zająć trochę czasu, zanim przyzwyczai się do dodanego białka, ale zaufaj mi, kiedy mówię, że kiedy zaczniesz dodawać kurczaka do hot-dogów, nie ma odwrotu. Ten dodatek dobrze komponuje się również z łyżką chrupiących kawałków bekonu, aby uzyskać dodatkową chrupkość.


Jak ostry sos w Meksyku i syrop klonowy w Kanadzie, jeśli Brazylijczycy zobaczą posiłek, nieuchronnie spróbują dodać farofa do niego. Dla niewtajemniczonych farofa to przystawka składająca się z przyprawionej / prażonej mąki, często w połączeniu z przepisami na ciężkie sosy lub tłustymi kawałkami mięsa. Przyzwyczajenie się do tego przypominającego piasek wyglądu może trochę potrwać, ale nie przychodzi mi do głowy ani jedno brazylijskie danie, którego nie poprawiłaby zdrowa porcja farofy.

Jasne, brzmi dziwnie, aby dodać jeszcze więcej węglowodanów na bazie mąki do tego, co w zasadzie jest już kanapką, ale dodana konsystencja i złożone smaki sprawiają, że dodatkowe kalorie są tego warte. Jednak czytelnicy strzeżcie się! Dodanie farofy jest czasami postrzegane jako herezja hot dogów przez obrońców następnego wierzchołka na tej liście.


Chociaż zaczęło się jako regionalna specjalność, trend São Paulo polegający na dodawaniu do hot dogów łyżki świeżych tłuczonych ziemniaków stał się kontrowersyjnym tematem w całej Brazylii. Kulinarne błogosławieństwo dla jednych i bluźnierstwo dla innych. Osobiście czuję, że kremowe rozkosze zacieru idealnie komponują się z dobrze nadziewanym hot dogiem.

To nie do końca haute cuisine, ale Brazylijczycy doskonale zdają sobie sprawę, że hot dogi nigdy nie miały być daniem dla smakoszy. W końcu mieszkańcy Rio de Janeiro są znani z określania „kompletnego” hot doga jako podrao, co z grubsza przekłada się na „duży zgniły”.

A dla miłośników taterów, z przyjemnością dowiesz się, że większość Brazylijczyków również lubi dużą porcję posiekanych kawałków chipsów ziemniaczanych na swoich hot dogach.


Czy kiedykolwiek ugryzłeś hot doga i pomyślałeś, że „potrzebuje trochę więcej cukru”? Cóż, Brazylijczycy na pewno mają i dlatego wymyśliliśmy psa deserowego. Często zawiera kreatywną kombinację bananów, Nutelli i skondensowanego mleka sprasowanych w grillowaną bułkę.

Ale zanim zaczniesz zapalać pochodnie i chwytać za widły, pamiętaj, że pies deserowy nie jest jakimś bezbożnym połączeniem kiełbasy i Nutelli. Właściwie to bardziej jak słodka kanapka wypełniona wszystkim, co zjadłoby dziecko, gdyby pozwolono mu spakować własny lunch. Podczas gdy najpopularniejsze psy deserowe zawierają jakiś rodzaj owoców połączony z słodkimi przysmakami (jak truskawki w czekoladzie), bardziej wyszukane lokale mogą nawet zawierać trufle i na wpół roztopione M & Ms.

Nie każdy Brazylijczyk jest fanem, ale prawdopodobnie znajdziesz ten niezwykły przysmak na większości nocnych stoisk z hot-dogami.

.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.