Przepisy wegetariańskie, które przygotujesz w mniej niż 15 minut na pracowite wtorki

Pakistani-style kurkuri bhindi

Dubaj: Bez mięsa, bez problemu! Kto powiedział, że wegetariańskie jedzenie musi być mdłe, nudne i bez smaku? Twoi kochający mięso przyjaciele mogą argumentować, że wegetarianie mają ograniczone możliwości lub wybór. Ale to nieprawda. Weźmy za przykład kuchnie południowoazjatyckie, gdzie warzywa, rośliny strączkowe i inne produkty niemięsne są umiejętnie przekształcane w przepyszne dania przy użyciu odpowiednich przypraw i przypraw.

Jeśli więc planujesz przejść na wegetarianizm ze względów zdrowotnych lub środowiskowych i szukasz dań poza smażonymi warzywami i gotowaną ciecierzycą, nie szukaj dalej. Przedstawiamy 5 dań, które zadowolą Twoje kubki smakowe. Co więcej, gotowanie wszystkich zajmuje mniej niż 15 minut!

Jeśli martwisz się zastąpieniem bulionu z kurczaka w swoim przepisie, jest pomocna wskazówka. Z kawałków warzyw, takich jak cebula, brokuły i seler, przygotuj wegetariański rosół. Można użyć nawet skórek warzywnych, których nie używa się do gotowania, takich jak ziemniaki, sałata, pasternak, pietruszka i kabaczek. Jeśli używasz skórek cebuli, pamiętaj, że wywar zmieni kolor na lekko czerwony lub brązowy. Jeśli nie chcesz, aby kolor się zmienił, unikaj cebuli. Nawet warzywa zwiędłe lub przeterminowane świetnie nadają się do dodania do wywaru warzywnego.

Szybki przepis na bulion warzywny: Na patelni rozgrzać olej lub masło, dodać resztki warzyw i inne części, gotować do miękkości, przełożyć do dużego garnka z wodą, posolić do smaku i gotować przez 30 do 45 minuty. Rosół wegetariański zajmuje mniej czasu w porównaniu do bulionu na bazie kurczaka.

Szef kuchni Ken Homs makaron ryżowy curry z warzywami

Wegetariańską wersję popularnego dania – singapurskiego makaronu ryżowego można przygotować w mniej niż 15 minut. Amerykańsko-chiński szef kuchni Ken Hom przyniósł światu wzniosłą tradycyjną kuchnię z Chin, a w tym przepisie udostępnionym zespołowi kulinarnemu Gulf News szef kuchni używa proszku curry Madras do przygotowania sosu curry. Sugeruje zastąpienie go zwykłym proszkiem curry lub tandoori masala i dodaniem proszku cayenne i musztardy, w oparciu o osobisty poziom tolerancji. Wybierz wybrane przez siebie pokrojone warzywa z supermarketu i wstępnie ugotowany makaron, jeśli chcesz zaoszczędzić czas na siekanie i blanszowanie, i przygotuj te wegetariańskie makarony według tego przepisu.

Wymieszać smażony makaron ryżowy curry
Źródło zdjęcia: W zestawie: Ken Hom

Kurkuri bhindi w stylu pakistańskim lub chrupiące damskie palce

Okras nigdy nie smakował lepiej. Te chrupiące damskie paluszki są idealną wegetariańską przystawką i są dość popularną przekąską w Pakistanie. Okrę pokrój wzdłuż, natrzyj przyprawami, usmaż na głębokim tłuszczu i udekoruj jogurtem. Chrup chrupiąc i ciesz się tym daniem z tym przepisem.

Kurkuri bhindi

Kurkuri bhindi . w stylu pakistańskim
Źródło zdjęcia: Gulf News / Stefan Lindeque

Jowar lub Sorghum vermicelli sauté

To posiłek o każdej porze dnia. Zrób to na śniadanie, lunch lub lekką kolację. Ten przepis na wermiszel stworzony przez naszego redaktora założyciela ma Twoje plecy. To bezglutenowy, bogaty w składniki odżywcze, niskokaloryczny posiłek wegetariański z Indii. Wypróbuj przepis tutaj.

Jowar wermiszel

Jowar lub sorgo mają wysoki poziom nienasyconych tłuszczów, białka, błonnika i minerałów, takich jak fosfor, potas, wapń i żelazo. Ma również więcej przeciwutleniaczy niż jagody i granaty, jak na stronie medicaldaily.com
Źródło zdjęcia: Anupa Kurian-Murshed

Pazhamkanji lub panta bhaat

To pyszny przysmak z Kerali, który robi się z resztek, to wyjątkowy przepis. Danie nie jest gotowane lub nie dodaje się żadnych dodatków. Można powiedzieć, że jest to najdokładniejsza forma resztek jedzenia. Nazwij to sfermentowanym ryżem z Kerali. Oto tradycyjny przepis do wypróbowania.

Pazhamkanji

Pyszny przysmak z Kerali zrobiony z resztek
Źródło zdjęcia: Shutterstock

Zmieniła się kwestia indyjska

To jednogarnkowe danie wegetariańskie, w którym zakochał się świat. Masala khichdi to ugotowane razem danie na bazie ryżu i soczewicy. Jest to przyprawiona wersja prostego khichdi. Dodaj wybrane warzywa, chilli i łyżeczkę proszku garam masala i ugotuj je razem, aby uzyskać zdrowy, pożywny posiłek. Nawet Birbal, słynny dworzanin na dworze legendarnego indyjskiego cesarza Mogołów Akbara, miał własny przepis na to danie.

-

Khichdi, ryż i soczewica razem gotowane i temperowane. Obraz używany wyłącznie w celach ilustracyjnych
Źródło obrazu: Unsplash.com/Mario Raj

Opowiedz nam o swoich wegetariańskich przepisach na adres food@gulfnews.com

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.