Przepisy rebbitzin: Pyszne potrawy Pesach, które spodoba się całej rodzinie

Przepisy rebbitzin: Pyszne potrawy Pesach, które spodoba się całej rodzinie

Jestem pewien, że przygotowania do Paschy idą pełną parą. Jestem pod wrażeniem, że znalazłeś kilka wolnych chwil na przeczytanie tego artykułu. Pascha (Pesach) to ośmiodniowe święto nauczane przez Biblię, podczas którego naród żydowski upamiętnia wyzwolenie naszych przodków z gorzkiej niewoli w ziemi egipskiej. Ośmiodniowe święto zaczyna się w piątek wieczorem, kwiecień. 15 (zbiega się z Szabatem). Ta noc pierwszego sederu (co jest hebrajskim słowem oznaczającym „porządek”) jest obchodzona przez Żydów na całym świecie. Poza ziemią izraelską Żydzi obchodzą drugi Seder w drugą noc Paschy. Żydzi na całym świecie wspominają nasz Exodus pośród rodziny i przyjaciół ubranych w odświętne stroje. Nasze stoły są ozdobione najlepszymi zastawami stołowymi, talerzem sederowym (patrz poniżej) oraz kielichem Eliasza. Recytujemy Hagadę (nasz rękopis Sederu). Dzieci (lub najmłodszy członek rodziny) zadają cztery pytania; pijemy cztery kubki wina; jedz macę i gorzkie zioła zanurzone w słonej wodzie, pamiętając nasze łzy, gdy zostaliśmy zniewoleni przez faraona, ponad 3000 lat temu w Egipcie.

Warto wspomnieć, że przez cały rok micwą jest PRZYPOMNIENIE wyjścia (odmawiane w modlitwie Szema). Jednak podczas nocy sederowych micwą jest ponowne przeżycie odkupienia i OMÓWIENIE SŁOWNIE szczegółów naszego wyjścia. Rozwijamy bardzo szczegółowo ból naszego zniewolenia i naszego cudownego Boskiego odkupienia, zaaranżowanych przez Haszem, naszego B-ga. W oba wieczory serwowany jest świąteczny posiłek. Afikoman to nasz deser. Kończymy nasze Sedery radosnym śpiewem melodii „W przyszłym roku w Jerozolimie”.

Dodatkowo przez cały tydzień Paschy spożywamy specjalne potrawy, które nie zawierają chometzu (środków zaczynowych), a nasze domy zostały dokładnie posprzątane przed świętami.

Moje najlepsze życzenia dla Zeessin (Słodkiej) Pesach. Chag Kasher V’Sameach! (Święto radosne i koszerne dla wszystkich!)

Jak zamontować talerz Seder:

• Charoset: Mieszanka posiekanych jabłek, orzechów włoskich, wina, cynamonu i imbiru.

• Beitzah: pieczone jajko na twardo.

• Zeroah: pieczona kość golonka (szyja lub skrzydło kurczaka).

• Maror: Gorzkie zioła: biały chrzan.

• Chazeret: Gorzkie zioło; sałata rzymska.

• Karp: Seler lub gotowany ziemniak.

Składniki w poniższych przepisach powinny być certyfikowane jako koszerne na Paschę.

KURCZAK Z
PAPRYKA
2 funty kotlety z kurczaka, cienko
pokrojony
Jedna czerwona papryka, bez pestek, wydrążona
& pokrojony
Jedna żółta papryka, posiekana,
rdzeniowe i krojone
2 ząbki czosnku, obrane i
mielony
3/4 szklanki sosu z kaczki
1/4 szklanki sosu sojowego

Umieść wszystkie powyższe składniki na dużej patelni. Dobrze wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż będzie musujące. Zdejmij do niskiego ustawienia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. Służy 4-6.

CHIMICHURRI
ZIEMNIAKI
4-6 jukonowych ziemniaków złocistych,
obrane i pokrojone na średniej wielkości kawałki
Chimichurri:
3 do 4 ząbków czosnku, obranych i
posiekane
1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1/4 szklanki octu z czerwonego wina
1/2 szklanki natki pietruszki, posiekanej
1/4 szklanki posiekanej kolendry
1 łyżeczka. sól morska

Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. W międzyczasie umieść wszystkie składniki na Chimichurri w robocie kuchennym. Pulsować kilka razy, aż w końcu się posieka.

Odłożyć na bok.

Umieść ziemniaki na dużej brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop chimichurri na ziemniakach. Rzuć razem. Wstawić do piekarnika i piec około 30-40 minut na złoty kolor.

Służy 4-6.

SPAGHETTI SQUASH Z
WARZYWNA MIESZANKA
2 czerwone papryki, wydrążone i bez pestek
2 szklanki pieczarek, pokrojonych w plastry
2 szklanki szpinaku
2 cebule, obrane i pokrojone w plastry
2 ząbki czosnku, obrane i
mielony

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Przekrój dynię na pół i połóż na brytfannie. Piecz w piekarniku przez 45 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Usuń dynię do spaghetti z zewnętrznej skorupy za pomocą widelca — kabaczek spaghetti powinien mieć cienkie nitki podobne do spaghetti.

Umieść na dużym ozdobnym półmisku do serwowania.

W międzyczasie podsmaż nad warzywami na dużej patelni z 4 łyżkami stołowymi. Oliwa z oliwek. Mieszaj smaż przez 4-5 minut. Dopraw solą i pieprzem.

Umieść na wierzchu dyni do spaghetti.

Służy 4-6.

CZEKOLADA Z KORĄ
ORZECHY I RODZYNKI
2 torebki czekolady paschalnej

frytki
1 szklanka posiekanych orzechów nerkowca
1 szklanka pistacji,
posiekane
1 szklanka rodzynek

Umieść wiórki czekoladowe w dużej szklanej misce.

Czekoladę rozpuścić w kuchence mikrofalowej. Dodaj pozostałe składniki. Dobrze wymieszaj. Wlej mieszankę na duży arkusz ciastek wyłożony pergaminem.

Wstawić do zamrażarki na 10-15 minut. Wyjmij z zamrażarki i połam na 25 kawałków.

Służy 6-8.

deb.epst@gmail.com

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.