Przepisy na urządzenie do lodów KitchenAid

Przepisy na urządzenie do lodów KitchenAid

Pogoda w końcu się ociepla, a to może oznaczać tylko jedno: sezon na lody nadszedł. Dla tych z Was, którzy jedzą lody tylko w miesiącach letnich, teraz jest idealny czas na eksperymentowanie ze wszystkimi lodowymi smakołykami w domu. Nie mówimy tutaj o wyskakujących lodach z zamrażarki. Mówimy o lodach o jakości restauracyjnej, które możesz zrobić w zaciszu swojego domu. Stworzysz bazę do lodów, ubijesz ją w maszynce do lodów, dodasz dodatkowe aromaty, zamrozisz miksturę i pozwolisz lodom stwardnieć przed wkopaniem.

Najbardziej podstawowe składniki potrzebne do robienia lodów w domu to pełne mleko, słodzik, ciężka śmietana, sól morska i ekstrakt waniliowy. Możesz stamtąd czerpać tyle przygód, ile chcesz, ale podstawowe składniki są bardzo proste.

Lubimy używać nasadki do lodów KitchenAid za każdym razem, gdy robimy domowe lody. Jeśli posiadasz już mikser stojący, taki jak KitchenAid, nasadka do lodów to nic trudnego. W ten sposób nie będziesz musiał wydawać mnóstwa pieniędzy na zupełnie nowe urządzenie. Wystarczy wcześniej zamrozić miskę nasadki KitchenAid na około 24 godziny. Oto siedem przepisów na lody KitchenAid, które powinieneś przygotować tego lata.

1. Lody z zielonej herbaty Matcha

W dzisiejszych czasach możesz wejść do prawie każdej kawiarni i znaleźć w menu matcha latte. Mówi się, że jasnozielona herbata z kofeiną daje ci spokojniejszy szum w porównaniu z kawą, ale bez dodatkowego drżenia. Tego lata zamień swoje pragnienia matcha latte w kremowy deser dzięki temu przepisowi na lody z zielonej herbaty matcha.

Składniki:

  • 2 1/4 szklanki pełnego mleka
  • 3/4 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
  • 4 łyżki proszku zielonej herbaty matcha
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/8 łyżeczki koszernej soli

Metoda:

  1. Połącz mleko i gęstą śmietanę w średnim rondlu na średnim ogniu.
  2. Dodaj cukier i sól i wymieszaj.
  3. Gdy cukier się rozpuści, zdejmij go z ognia i dodaj 3 łyżki mieszanki mleka do miski matchy. Mieszaj, aż płyn się wchłonie. Powtarzaj, aż mieszanina utworzy gęstą pastę.
  4. Za pomocą trzepaczki dobrze połącz. Dodaj mieszankę matcha z powrotem do mleka i ubij, aby się połączyć.
  5. Napełnij dużą miskę lodem.
  6. Umieść mniejszą miskę na środku miski z lodem. Z sitkiem o drobnych oczkach umieszczonym nad mniejszym naczyniem wylej mieszankę matchy i odcedź ją, aż uzyskasz gładką podstawę.
  7. Przy niskiej prędkości wlej bazę lodów do schłodzonej miski miksera KitchenAid i pozostaw na około 20 do 30 minut.
  8. Gdy lody wyglądają na jędrne, możesz je zjeść jako lody na miękko lub włożyć do innego pojemnika i włożyć do zamrażarki na 2 do 4 godzin.

2. Lody kawowe

Lody kawowe w misce

Kto nie lubi lodów kawowych? Następnym razem, gdy rano zaparzysz trochę za dużo kawy, zachowaj ją i zrób porcję tych bogatych lodów kawowych. Możesz nawet dodać gałkę tych lodów do następnej porcji gorącej kawy na poranne affogato.

Składniki:

  • 1 szklanka gęstej śmietany
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 szklanki schłodzonej, mocnej, parzonej kawy
  • 1/8 łyżeczki koszernej soli

Metoda:

  1. W średniej misce wymieszaj śmietankę z cukrem, aż cukier się rozpuści, a śmietana zacznie wyglądać na pienistą.
  2. Dodaj mleko, schłodzoną kawę i wanilię. Ubijaj, aż do całkowitego połączenia.
  3. Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
  4. Na niskich obrotach wlej bazę lodów do schłodzonej miski miksera i pozostaw na około 20-30 minut.
  5. Gdy lody wyglądają na jędrne, możesz je zjeść jako lody na miękko lub włożyć do innego pojemnika i włożyć do zamrażarki na 2 do 4 godzin.

3. Lody kokosowe z mango

Lody kokosowe z mango

Jeśli kochasz mango lassi, pokochasz ten przepis na lody kokosowe z mango. To idealna równowaga kremowości, owocowości i orzeźwienia.

Składniki:

  • 1 1/4 puree z mango
  • 1/3 szklanki syropu klonowego
  • 1 1/4 szklanki pełnotłustego mleka kokosowego
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • 1 3/4 szklanki pół na pół

Metoda:

  1. Zmiksuj mango i syrop klonowy w blenderze, aż będzie gładkie.
  2. Dodaj sok z limonki i przerób ponownie.
  3. W dużej misce wymieszaj mleko kokosowe i pół na pół.
  4. Dodać puree z mango do mieszanki mlecznej. Smakuj, aż osiągniesz pożądaną słodycz.
  5. Na niskich obrotach wlej bazę lodów do schłodzonej miski miksera i pozostaw na około 20-30 minut.
  6. Gdy lody wyglądają na jędrne, można je smakować jako lody do serwowania na miękko lub wsypywać do innego pojemnika i wkładać do zamrażarki na 2 do 4 godzin.

4. Lody truskawkowe

Truskawki i lody truskawkowe

Nie śpij na tych soczystych truskawkach na targu. Zrób sobie przysługę i zrób partię tych świeżych lodów truskawkowych, gdy są w sezonie. Nie pożałujesz.

Składniki:

  • 4 szklanki posiekanych truskawek
  • 1 1/4 szklanki cukru
  • 4 żółtka
  • 1 szklanka pełnego mleka
  • 1 szklanka gęstej śmietany
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/8 łyżeczki koszernej soli

Metoda:

  1. W średnim rondlu umieść truskawki i 3/4 szklanki cukru na dużym ogniu, aż się zagotują.
  2. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut. Zostaw do schlodzenia.
  3. Zmiksuj połowę truskawek na gładką masę i połącz je z pozostałymi truskawkami. Włóż do lodówki do ostygnięcia.
  4. Ubij 1/2 szklanki cukru z żółtkami.
  5. Podgrzej olej kokosowy i mleko, aż będą ciepłe, uważając, aby mieszanina nie zabulgotała. Dodaj wanilię i sól morską.
  6. Ubij 1/3 szklanki gorącego mleka do masy jajecznej, a następnie dodaj tę mieszankę z powrotem do gorącego garnka z mlekiem.
  7. Na średnim ogniu pozwól, aby mieszanina zgęstniała, tworząc krem ​​u200bu200b.
  8. Odcedź krem ​​do miski. Dodaj śmietanę i truskawki.
  9. Wstaw do lodówki na 4 godziny.
  10. Na niskich obrotach wlej bazę lodów do schłodzonej miski miksera i pozostaw na około 20-30 minut.
  11. Gdy lody są jędrne, zjedz je na miękko lub włóż do innego pojemnika i wstaw do zamrażarki na 2 do 4 godzin.

5. Lody Ube

Lody Ube

Chociaż ube, czyli purpurowy ignam, ma korzenie na Filipinach, desery ube można znaleźć we wszystkich rodzajach menu restauracji. Dzięki orzechowemu, waniliowemu smakowi ube stanowi jasny i piękny dodatek do ulubionego przepisu na lody waniliowe.

Składniki:

  • 2 10-uncjowe puszki mleka skondensowanego
  • 10-uncjowy dżem ube
  • 8 łyżeczek ekstraktu ube
  • 2 łyżeczki wanilii
  • 4 szklanki gęstej śmietany, ubitej na sztywną końcówkę
  • 1/8 łyżeczki koszernej soli
  • 1 łyżka syropu klonowego

Metoda:

  1. W dużej misce wymieszaj mleko skondensowane, dżem ube, ekstrakt ube, syrop klonowy i wanilię. Złożyć łyżkę bitej śmietany.
  2. Połącz mieszaninę ube z pozostałą bitą śmietaną.
  3. Na niskich obrotach wlej bazę lodów do schłodzonej miski miksera i pozostaw na około 20-30 minut.
  4. Gdy lody będą jędrne, ciesz się ich miękkością lub umieść je w innym pojemniku i wstaw do zamrażarki na 2 do 4 godzin.

6. Lody cytrynowe z makiem

Bajgiel z makiem cytrynowym

Jeśli jesteś frajerem babeczek cytrynowych z makiem, te lody są dla Ciebie. Jest pikantny i słodki pod każdym względem. To może stać się twoim nowym lodem tego lata.

Składniki:

  • 1 1/2 szklanki śmietanki kremówki
  • 1 1/2 szklanki pełnego mleka
  • 1/2 szklanki cukru, 1/4 i 1/4
  • 1/3 szklanki soku z cytryny
  • 1/4 szklanki miodu
  • 2 łyżki skórki z cytryny
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 6 żółtek jajek
  • 2 1/2 łyżeczki maku
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Metoda:

  1. Połącz mleko, śmietanę, 1/4 szklanki cukru, miód, skórkę, sok z cytryny i sól w rondlu na średnim ogniu. Gotuj przez 6 minut, mieszając co minutę, aż mieszanina zacznie parować.
  2. W osobnej misce wymieszaj żółtko i 1/4 szklanki cukru na gładką masę.
  3. Ubij 1 szklankę podgrzanego mleka do żółtek jajek, a następnie dodaj mieszankę z żółtek z powrotem do garnka z mlekiem. Gotuj przez około 5 minut lub do momentu, gdy masa kremu zgęstnieje na tyle, aby pokryć grzbiet łyżki.
  4. Zdejmij patelnię z ognia. Dodać mak i wanilię.
  5. Wlej budyń do dużej miski, przykryj folią i schłódź przez 4 godziny.
  6. Na niskich obrotach wlej bazę lodów do schłodzonej miski miksera i pozostaw na około 20-30 minut.
  7. Gdy lody wyglądają na jędrne, zjedz je jako lody na miękko lub wrzuć do innego pojemnika i włóż do zamrażarki na 2 do 4 godzin.

7. Lody wirowe PB&J

Kanapka PB&J

Zmień swoją ulubioną kanapkę w genialny smak lodów dzięki temu prostemu przepisowi na lody PB&J. Podnieś poziom swojej gry PB&J z dżemem z poziomek zamiast tradycyjnej galaretki. Nie możesz się pomylić z tym klasykiem.

Składniki:

  • 1 1/2 szklanki pełnego mleka
  • 2/3 szklanki brązowego cukru
  • 1/2 łyżeczki soli koszernej
  • 1 duże jajko, lekko ubite
  • 2/3 szklanki kremowego masła orzechowego
  • 2 szklanki gęstej śmietany
  • 2 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/2 szklanki dżemu truskawkowego

Metoda:

  1. W dużym rondlu podgrzej mleko, sól i brązowy cukier, aż mleko zacznie parować.
  2. Wmieszaj 3 łyżki gorącego mleka do masy jajecznej, a następnie włóż z powrotem do miski z mlekiem, mieszając, aż utworzy się krem, a masa będzie wystarczająco gęsta, aby pokryć tył łyżki.
  3. Zdejmij z ognia i wymieszaj z masłem orzechowym. Wlej mieszaninę do miski i umieść miskę w łaźni lodowej na kilka minut.
  4. Dodaj wanilię i śmietanę. Wstaw do lodówki na 2 do 4 godzin.
  5. Na niskich obrotach wlej bazę lodów do schłodzonej miski miksera i pozostaw na około 20 do 30 minut, wkładając w ten sposób dżem truskawkowy.
  6. Gdy lody wyglądają na jędrne, zjedz je jako miękkie lub wrzuć do innego pojemnika i włóż do zamrażarki na 2 do 4 godzin.

Kiedy zaczniesz robić własne lody, nigdy nie wrócisz do tych kupionych w sklepie. Najlepszą częścią robienia lodów w domu jest zabawa z dodatkami. Możesz bawić się składnikami sezonowymi i testować swoje mikstury na znajomych i rodzinie.

Jeśli nie tolerujesz laktozy, zawsze możesz pobawić się mlekiem bezmlecznym i mlekiem roślinnym, aby sprawdzić, które z nich zapewni Ci najbardziej kremową konsystencję. Jeśli nie masz żadnej maszyny do lodów, nadszedł czas, aby zainwestować i rozwinąć nowe hobby w tym procesie. Dziękuję później.

Rekomendacje redaktorów






Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.