Przepisy na obiady przyjazne cukrzykom na każdą porę roku

Przepisy na obiady przyjazne cukrzykom na każdą porę roku

Życie z cukrzycą polega na dokonywaniu zdrowych wyborów żywieniowych i uważnym jedzeniu. Nie jest to takie skomplikowane, gdy osiągniesz idealną równowagę między smakiem a wartością odżywczą. Unikanie pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym, które mogą spowodować skok poziomu cukru we krwi i przyjmowanie złożonych węglowodanów, takich jak produkty pełnoziarniste i warzywa, takie jak surowa marchew, fasola, ciecierzyca, soczewica, może załatwić sprawę. Ważne jest, aby nie dać się nabrać na przetworzoną i smażoną żywność, taką jak herbatniki, namkeen, ciasta i gotowe do spożycia rzeczy. Kontrolowanie porcji posiłków może również sprawić, że nie doświadczysz gwałtownego wzrostu poziomu glukozy. (Przeczytaj również: Cukrzyca: ekspert od Ajurwedy o prostych wskazówkach, jak kontrolować poziom cukru we krwi w zaledwie 15 dni)



Kolacje nie muszą być tak wyszukane jak menu na lunch, ale nie powinny też być mdłe w smaku. Możesz użyć różnych warzyw, przypraw i cytryny. Należy stosować zdrowe metody gotowania, takie jak pieczenie, grillowanie, smażenie, gotowanie, gotowanie na parze zamiast głębokiego smażenia.

Oto kilka przepisów na wiecznie zielony obiad dla diabetyków, które są równie smaczne, co zdrowe.

Cytryna Rozmaryn Olej Kokosowy Pieczone Warzywa


Cytryna Rozmaryn Olej Kokosowy Pieczone Warzywa



Składniki:

• 2 szklanki przyciętej marchewki

• 1 szklanka brukselki, połówki

• 1 szklanka zielonej fasolki, przyciętej

• 1 szklanka różyczek brokułów

• Około 4 łyżki oleju kokosowego, podzielone; stopiony lub zmiękczony

• 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekane

• sok z połowy cytryny

• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

• Rozgrzej piekarnik, wyłóż blachę do pieczenia nieprzywierającą matą do pieczenia Silpat, pergaminem lub spryskaj sprayem do gotowania.

• Umieść warzywa na tacy (wybór warzyw jest mieszany i dopasowywany, a ilości są przybliżone; użyj tego, co masz pod ręką lub wolisz).

• Skrop 2 łyżkami roztopionego oleju kokosowego lub jeśli jest stały, posyp warzywa małymi kawałkami wielkości groszku i wrzuć je do pokrycia.

• Posyp rozmarynem, solą, pieprzem lub dowolnymi dodatkowymi ziołami i przyprawami.



• Wyciśnij sok z cytryny na warzywa i piecz przez około 25 minut, przewracając je w połowie gotowania.

• Dodaj 1 do 2 dodatkowych łyżek oleju kokosowego lub w razie potrzeby, jeśli wyglądają na suche podczas przewracania.

Zupa Pomidorowo-Warzywna z Białej Fasoli


Zupa Pomidorowo-Warzywna z Białej Fasoli



Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 duża biała lub żółta cebula (pokrojona w kostkę)

• 3 ząbki czosnku (mielone)

• 1 szklanka marchewki (w plasterkach)

• 1/2 łyżeczki soli morskiej i czarnego pieprzu (plus więcej do smaku)

• 1 łyżeczka suszonej bazylii, oregano i czosnku w proszku

• 1-funtowe czerwone ziemniaki (w ćwiartkach)

• 2 średnie żółte dynie lub cukinia (w plasterkach)

• 2 puszki pieczonych pomidorów

• 1 uncja puszki sosu pomidorowego

• 5 filiżanek bulionu warzywnego

• 1 uncja puszki białej fasoli (opłukanej i odsączonej)

• 3 kubki jarmużu (lub innego mocnego zielonego/posiekanego)

Instrukcje:

• Podgrzej duży garnek na średnim ogniu i przygotuj warzywa.

• Dodaj olej, następnie cebulę, czosnek, marchew i wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami i ponownie wymieszaj, aby pokryć.



• Następnie dodaj dynię, ziemniaki, pieczone na ogniu pomidory, sos pomidorowy i bulion warzywny. Zagotuj zupę, a następnie zmniejsz ogień i przykryj. Kontynuuj gotowanie przez 15 minut, następnie dodaj fasolę, kolejną szczyptę soli i pieprzu i wymieszaj. Jeśli zupa zacznie się gotować, zmniejsz ogień do lekkiego wrzenia.

• Gotuj przez co najmniej kolejne 10 minut, a następnie dodaj jarmuż, wymieszaj i przykryj. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

• Smakuj i dostosuj przyprawy według potrzeb. Podawać z obfitym chlebem.

Burger z pieczarkami i fasolą


Burger z pieczarkami i fasolą



Składniki

1 miska pokrojonych w plasterki świeżych grzybów

1 łyżeczka ziół

1 łyżka posiekanej cebuli

1/4 szklanki fasoli (fasola gotowana)

Sól i pieprz do smaku

1 łyżka tłuczonych ziemniaków

Oliwa z oliwek do smażenia na patelni

1 nie. Pomidor

1 szt. ogórek

Majonez do smarowania

Sałata

metoda

1. Cebulę i pieczarki podsmażyć i włożyć do niej zioła

2. Gdy ostygnie, dodaj ugotowaną tłuczoną fasolę i puree ziemniaczane

3. Całą mieszankę dobrze wymieszać, dobrze doprawić

4. Następnie zrób tikki wielkości burgera

5. Obsmażyć z obu stron

6. Pokrój bułkę burgera na dwie części, podpraż z obu stron

7. Nałóż majonez z obu stron, następnie ułóż sałatę, plaster pomidora i ogórka

8. Połóż na tym pasztecik z patelni

Podawać z keczupem pomidorowym.



Łosoś z czosnkiem cytrynowym


Cytryna Czosnek Łosoś

Składniki

1 stek z łososia 180 g

1 łyżka czosnku

1 nie. Limonka

1 łyżeczka pietruszki

1 łyżka oliwy z oliwek

metoda

1. Stek z łososia marynować z solą, pieprzem, czosnkiem, sokiem z cytryny i skórką.

2. Następnie obsmażyć z obu stron oliwą z oliwek. Dobrze gotować.



3. Podawać z ćwiartkami cytryny

(Przepisy szefa kuchni Amita Kocharekara, The Resort, Bombaj)

.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.