Przepisy na desery do wypróbowania | Femina.in

Przepisy na desery do wypróbowania |  Femina.in

Przygotowanie30 minut

Gotowanie45 minut

Kategoria Deser

Kuchnia jako sposób gotowaniaZachodni

Te letnie desery są tak piękne, że będziesz dumna ze swoich kreacji! Szefowa kuchni Devashree Muni, założycielka Cocoa Cellar, dzieli się swoimi ulubionymi przysmakami dotyczącymi przepisów.


Ciasto Mango i Marakuja

Czas przygotowania: 30 minut

Czas gotowania: 45 minut

Sprawia: 6

jedzenie

Składniki

750 g słodkiego ciasta kruchego

3 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w plastry lub pokrojone w plastry lub puszka 400 g mango, odsączone

60 g miąższu marakui

1 łyżka budyniu w proszku

90 g cukru pudru

1 jajko, lekko ubite

Dekoracja plasterków mango lub marakui, orzechów, jagód i jadalnych kwiatów

metoda

  1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
  2. Nasmaruj sześć karbowanych puszek do tarty o średnicy 8 cm.
  3. Rozwałkuj dwa arkusze ciasta między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość 3 mm (1/8 cala). Wytnij sześć kółek o średnicy 13 cm (5 cali). Wyrównaj koła i przytnij krawędzie puszkami. Napełnianie w lodówce.
  4. Wymieszaj mango, marakuję, budyń w proszku i cukier.
  5. Pozostałe ciasto rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość 3 mm. Wypełnij ciastka masą z mango i posmaruj brzegi ubitym jajkiem. Piecz przez 20-25 minut lub aż ciasto się zarumieni.
  6. Udekoruj je plastrami mango lub marakui, orzechami, jagodami i jadalnymi kwiatami (opcjonalnie). Cieszyć się!


Małe Cytrynowe Tarty

Czas przygotowania: 30 minut

Czas gotowania: 30 minut

Sprawia: 24

jedzenie

Składniki

do ciasta

250 g zwykłej mąki uniwersalnej

125g masła, pokrojonego na kawałki

2 łyżeczki cukru pudru

1 łyżeczka startej skórki z cytryny

1 żółtko

Do nadzienia

160 g słodzonego mleka skondensowanego

2 łyżki soku z cytryny

2 żółtka

125 g cukru pudru

125 g serka śmietankowego, zmiękczonego

Do dekoracji

kandyzowana skórka z cytryny (opcjonalnie)

metoda

  1. Rozgrzej piekarnik do umiarkowanego 180 ° C.
  2. Posmaruj olejem dwie 12-kubkowe płytkie foremki kotletów (bułek).


do ciasta

  1. Do miski przesiej mąkę i szczyptę soli, a następnie wetrzyj masło. Dodaj cukier, skórkę, żółtko i dwie do trzech łyżek wody z lodem i wymieszaj ciasto nożem. Delikatnie ugniataj na lekko posypanej mąką powierzchni, aż uzyskasz gładkie ciasto. Przykryj folią i schłódź przez 10 minut.

Do nadzienia

  1. Za pomocą elektrycznego trzepaczki połącz serek śmietankowy, cukier i żółtka na gładką i gęstą masę. Dodaj sok z cytryny i skondensowane mleko i ubijaj, aż dobrze się połączą.


Dla Tart

  1. Ciasto rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość 3 mm. Za pomocą żłobkowanego, okrągłego noża o średnicy 7 cm pokrój okrągłe ciasto.
  2. Delikatnie wciśnij te krążki ciasta do foremek na paszteciki (bułki). Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut lub aż się zarumienią.
  3. Wyjmij piekarnik i wlej do każdego pudełka. Wróć do piekarnika na kolejne pięć minut lub do momentu, aż nadzienie się zetnie.
  4. Delikatnie ostudź tarty przed wyjęciem ich z foremek
  5. Kandyzowana skórka cytryny w paski z dodatkami na życzenie i podawać.


Tarte au Citron

Czas przygotowania: 30 minut

Czas gotowania: 60 minut

Sprawia: 1, która serwuje 6

jedzenie

Składniki

Do nadzienia
3 jajka

2 żółtka

185 g cukru pudru

125 ml śmietanki

185 ml soku z cytryny

1½ łyżki drobno startej skórki z cytryny

3 małe cytryny, umyte i wyszorowane

160 g cukru

do ciasta

125 g zwykłej mąki uniwersalnej

75 g niesolonego masła, zmiękczonego

1 żółtko

2 łyżki cukru pudru, przesianego


Do dekoracji

Plastry cytryny i listki mięty

metoda

  1. Rozgrzej piekarnik do umiarkowanie gorącego w 200 ° C.
  2. Lekko posmaruj płytką puszkę o luźnym podłożu, o głębokości około 2 cm i średnicy 21 cm.


do ciasta

  1. Przesiej mąkę i dużą miskę do szczypty soli.
  2. Zrób dołek na środku i dodaj masło, żółtko i cukier puder. Opuszkami palców mieszać z masłem, żółtkiem i cukrem, a następnie powoli dodawać mąkę.
  3. Przygotuj kulkę, kilka kropli zimnej wody, które możesz potrzebować.
  4. Lekko spłaszcz kulkę, przykryj folią i wstaw do lodówki na 20 minut.
  5. Po 20 minutach rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość 3 mm, tak aby pasowało do podstawy i boku natłuszczonej formy. Połóż go na puszce i przytnij brzegi.
  6. Schłodź przez 10 minut. Ciasto wyłożyć papierem do pieczenia, napełnić kulkami do pieczenia lub ryżem i piec 10 minut lub do upieczenia.
  7. Usuń papier i koraliki lub ryż i piecz przez kolejne sześć do ośmiu minut, aż ciasto będzie wyglądało na suche. Ostudź ciasto i zredukuj piekarnik do 150°C.


Do nadzienia

  1. Ubij razem jajka, żółtka i cukier. Dodaj śmietanę i sok z cytryny i wymieszaj. Odcedź do dzbanka i dodaj skórkę.
  2. Formę do tarty położyć na blasze (blachę) do pieczenia na środku piekarnika i polać nadzieniem po prawej stronie.
  3. Piecz przez 40 minut lub do momentu, aż ciasto się zetnie, a podczas stukania powinno się chybotać w środku. Cyna z usuwania chłodu przed.
  4. Udekoruj plasterkami cytryny lub listkami mięty (opcjonalnie) i ciesz się!

Przeczytaj także: Pokonaj upał dzięki temu nowemu smakowi Kulfi!



.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.