Przepis TikTok na szaszłyki z kurczaka z frytkownicą jest zaskakująco pyszny i prosty

Przepis TikTok na szaszłyki z kurczaka z frytkownicą jest zaskakująco pyszny i prosty

Jako ktoś, kto dużo pisze o smażeniu na powietrzu, zauważyłem kilka ogólnych kategorii przepisów, które znajdziesz w Internecie. Masz swoje hacki, swoje (często obrzydliwe) jedzenie kaskaderskie, swoje dietetyczne wersje ulubionych kalorii i przepisy na to, co nazwałbym Właściwie Dobry jedzenie.

Przepis AirFryDay w tym tygodniu, oparty na tym TikTok z @everything_delish, jest z pewnością aktualny, dobry jedzenie. Przepis na szaszłyki z kurczaka jest prosty, ale pyszny. Wystarczy podstawowa marynata i kilka minut we frytownicy, aby uzyskać soczystego, aromatycznego kurczaka. Produkt końcowy będzie dobrze komponował się z sałatką, ryżem lub jako część większego letniego gotowania. To wszechstronny, smaczny przepis.

Oto, co musisz wiedzieć, jeśli chcesz spróbować.

Składniki

  • 1 pierś z kurczaka, pokrojona w 1-calowe kawałki.

  • 1 szklanka naturalnego jogurtu greckiego. (Użyłem beztłuszczowej, ale każdy rodzaj będzie działał.)

  • 1 łyżeczka każdego kawałka cayenne, czosnku w proszku, cebuli w proszku, oregano i papryki.

  • sól i pieprz

  • 1 cytryna, do wyciskania

Wskazówki

  1. W dużym pojemniku wymieszaj jogurt grecki, przyprawy i sok z około połowy cytryny. Dodaj sporą szczyptę soli i pieprzu i dobrze wymieszaj.

  2. Wrzuć kurczaka do mieszanki jogurtowej i dobrze wymieszaj. Upewnij się, że cały kurczak jest panierowany.

  3. Marynować przynajmniej godzinę, najlepiej dłużej.

  4. Ułóż pokrojonego w kostkę kurczaka marynowanego w jogurcie na szaszłykach BBQ. NIE usuwaj marynaty ani nie osuszaj kurczaka.

  5. Smażyć na powietrzu w 400 stopniach przez co najmniej dziesięć minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni.

  6. Wykończ kurczaka wyciskaniem świeżej cytryny i delektuj się!

ZOBACZ TEŻ:

Domowe bułki do pizzy z frytkownicy powietrznej są tak dobre, że aż wstyd?

Szczegóły

Ugotowałem szaszłyki z kurczaka prawie dokładnie tak, jak sugerował @everything_delish w ich przepisie. Jedyne zmiany, jakie wprowadziłem, wynikały z moich ograniczeń. Nie miałam kurkumy — którą zawarli w oryginalnym przepisie — a sklep spożywczy przy moim mieszkaniu miał naprawdę smutno wyglądający koperek, którego oryginalny przepis używał do przybrania gotowego kurczaka. Poza tym byłam wierna przepisowi.

Ale myślę, że część zabawy z tym przepisem TikTok polega na tym, że możesz się nim bawić, jak tylko chcesz. Chcesz dodać ostry sos do jogurtu? Byłoby świetnie. Masz konkretną przyprawę, którą lubisz? To zadziała. Zamienić ocet z czerwonego wina na sok z cytryny? Jasne, będzie dobrze. Możesz również zwiększyć ten przepis, aby przygotować mniej lub więcej porcji kurczaka, w zależności od tego, ile osób karmisz.

Marynowanie w jogurcie to klasyczny preparat do kurczaka i nie bez powodu. Jeśli możesz, marynuj przez kilka godzin. Łagodna kwasowość jogurtu zmiękcza kurczaka i pomaga stworzyć soczysty produkt końcowy. Używanie tej metody do kurczaka we frytownicy jest genialne. Jedyną wadą marynaty jogurtowej jest to, że po ugotowaniu na patelni może narobić bałaganu. Ale frytownicę powietrzną można bardzo łatwo wyczyścić. Tymczasem psie dusza łatwo rozgotować pierś z kurczaka we frytownicy. Marynata na bazie jogurtu pomaga uniknąć tego problemu.

ZOBACZ TEŻ:

Omlet z frytkownicy powietrznej to całkiem smaczny przepis TikTok

A teraz, jeśli chodzi o gotowanie kurczaka, mam jedną wielką radę: jeśli gotujesz mięso, powinieneś koniecznie posiadać termometr do mięsa. Specjalnie do gotowania kurczaka. Nie polegaj na czasie gotowania w przepisach. Pomyśl o tym: każdy kawałek kurczaka jest wyjątkowy. Rzeczy takie jak jego rozmiar, grubość i temperatura wewnętrzna na początku procesu gotowania mają wpływ na to, kiedy się skończy. Jeśli nie jesteś kucharzem, który zrobił tysiące piersi z kurczaka, zdobądź termometr, aby nie marnować mięsa przez rozgotowanie go do piekła lub niedogotowanie i zachorowanie kogoś.

W przypadku tego przepisu przetestuj kilka grubych kawałków kurczaka podczas smażenia na powietrzu. Kiedy testujesz kurczaka, obróć szaszłyki, aby upewnić się, że wszystko smaży się równomiernie. Chcesz zobaczyć trochę zwęglonego kurczaka i wewnętrzną temperaturę co najmniej 165 stopni, aby wiedzieć, że mięso jest gotowe.

W przeciwnym razie jest to niezawodny przepis. Myślę, że to świetny sposób, aby ugotować kurczaka jako dodatek do sałatki, podawać z ryżem i warzywami lub jako dodatek do pasty podczas gotowania.

Oto jak wyglądał mój produkt końcowy.

Całkiem dobry kurczak!
Źródło: Tim Marcin/Mashable

Kurczak był soczysty z odrobiną zwęglonego mięsa z gotowanej marynaty. Smak doprawionego jogurtu był przyjemny, z odrobiną kwaśnego kęsa cytryny i cayenne. Osobiście prawdopodobnie następnym razem podniosę nieco temperaturę. Ale nadal było naprawdę smaczne.

Zdecydowanie polecam zrobić ten przepis. To proste, ale dobre, prawdziwe jedzenie. I myślę, że szczególnie dla osoby rozpoczynającej swoją kulinarną podróż, jest to dobry sposób na opanowanie świetnej techniki — marynowania i nabijania — przy jednoczesnym pozostawieniu miejsca na trochę eksperymentów. Spróbuj następnym razem, gdy będziesz chciał zrobić kurczaka. Nie zawiedzie.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.