Przepis na domowe kanapki z lodami truskawkowymi, które dzieci mogą pomóc w przygotowaniu

Przepis na domowe kanapki z lodami truskawkowymi, które dzieci mogą pomóc w przygotowaniu

Jedną z najlepszych rzeczy w lecie, zwłaszcza jeśli masz dzieci lub wnuki, są wszystkie lody, które możesz zjeść, aby się ochłodzić, bez żadnych wymówek. I jest to stosunkowo łatwe do zrobienia, nawet jeśli nie masz maszynki do lodów, jeśli wybierzesz przepis bez ubijania, w którym bita śmietana jest delikatnie składana w słodzone skondensowane mleko wzbogacone wanilią i innymi aromatami, takimi jak świeże owoce lub przyprawy.

Obecnie ulubionymi lodami mojej 2-letniej wnuczki Grety są „różowe” lody, zarówno zabarwione, jak i wysadzane kawałkami truskawek. Niedawno odkryła też kanapki z lodami i jest tak wielką fanką, że podczas ostatniej wizyty obserwowałam, jak po wypolerowaniu ciasteczka próbuje zjeść papierowe opakowanie na jednym z nich, próbując wciągnąć do ust każdą możliwą kroplę smaku. .

Zdecydowałem, że powinniśmy spróbować swoich sił w robieniu ich w domu, mieszając ciasto czekoladowe w dużej misce na blacie kuchennym po wymieszaniu składników na lody i wlaniu ich do bochenka, aby zamrozić przez noc.

To był fajny sposób na spędzenie razem czasu sam na sam, a czysta radość, którą wyraziła, gdy następnego dnia rozpakowaliśmy „jej” gotowe kanapki na chrzcie jej młodszego brata Seana, była bezcenna. Moje dorosłe dzieci też je pokochały, jako nocny munchie.

Ten przepis, zaczerpnięty z Smitten Kitchen, jest zarówno super łatwy, jak i super satysfakcjonujący. Poszłam nieco poza scenariusz, wycinając ciasteczko wielkości patelni na pojedyncze kwadraty, aby zrobić pojedyncze kanapki, co oznaczało, że niektóre z moich ciasteczek kruszyły się przed nadzieniem. (Nie miałem szpatułki do wygładzania ciasta.) W rezultacie kanapki nie były idealne. (Uratowałem połamane kawałki, aby pokruszyć się na lodach jako lody). Ale nadal były całkiem smaczne, świetny wstęp do pieczenia dla malucha – i słodki początek letnich wakacji dla wszystkich.

DOMOWE KANAPKI Z LODAMI TRUSKAWKOWYMI

Do lodów:

  • 1 funt mrożonych truskawek, lekko rozmrożonych
  • Jedna puszka 14 uncji słodzonego skondensowanego mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Szczypta drobnej soli
  • 2 szklanki gęstej śmietany, zimnej

W przypadku ciasteczek kanapkowych z czekoladą:

  • 1/4 szklanki (4 łyżki stołowe) niesolonego masła, zimne jest w porządku
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej lub stołowej
  • 3 łyżki mleka dowolnego rodzaju
  • 1 duże białko jajka
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/4 szklanki kakao w proszku (użyłam Hershey’s Natural Unsweetened Cocoa)

Przygotuj lody: Zmiksuj truskawki w robocie kuchennym, aż staną się małymi kawałkami wielkości groszku. Dodaj mleko skondensowane, wanilię i sól. Pulsować do połączenia, a następnie przełożyć do średniej miski i odstawić.

Śmietanę ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż utworzą się jędrne piki, około 2 minut. Delikatnie włóż około 1 szklanki bitej śmietany do mieszanki truskawkowej gumową szpatułką, aż się połączy, a następnie włóż rozjaśnioną mieszaninę do bitej śmietany, aż równomiernie się połączy.

Wlej miksturę do schłodzonej metalowej patelni o wymiarach 9 na 5 na 3 cale i zamroź przykrytą folią lub plastikową folią, aż będzie gęsta i kremowa, jak na miękko, około 2 godzin. Wymieszaj dowolne dodatki za pomocą łyżki, jeśli używasz. Kontynuuj zamrażanie, pod przykryciem, aż do zestalenia się i nabierania, co najmniej godziny dłużej lub przez noc.

Zrób ciasteczka: Rozgrzej piekarnik do 325 stopni i wyłóż patelnię z galaretką o wymiarach 9 na 13 cali pergaminem, który rozciąga się na dwa krótkie boki patelni. Odsłonięte boki pokryj masłem lub sprayem nieprzywierającym. (Trochę więcej pod pergaminem pomaga mu się przykleić.)

Roztop masło w dużej misce do połowy, a następnie ubij, aż całkowicie się rozpuści. (Dzięki temu nie będzie zbyt gorący.) Dodaj cukier, sól i mleko. Ubij białko i wanilię; upewnij się, że białko jaja jest w pełni wymieszane; może być uparty. Dodaj proszek kakaowy i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę i mieszaj, aż zniknie.

Nałóż łyżkę na przygotowaną patelnię w małych porcjach i rozprowadź — tu świetnie sprawdza się offsetowa szpatułka — cienką, równą warstwą.

Piecz przez 15 minut, a następnie przełóż na stojak chłodzący. Nakłuć wszystko zębami widelca. Ostudzić, a następnie pokroić w kwadraty.

Zrób kanapki: Przed nabraniem łyżki pozwól lodom zmięknąć w temperaturze pokojowej przez 5 do 10 minut.

Podziel ciasteczka na pół. Nałóż lody na małe łyżki na połowę ciastek i równomiernie rozprowadź. Naciśnij drugą połowę ciasteczka, prawą stroną do góry, na górze każdego ciasteczka. Delikatnie dociśnij, aby uformować kanapki, a następnie zawiń w folię lub folię i włóż do zamrażarki na co najmniej 1 godzinę do zastygnięcia. W przeciwnym razie stopią się.

Robi około 12 kanapek z lodami.

— Na podstawie smittenkitchen.com

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.