Próbowałem jednogarnkowego dania makaronowego Iny Garten i teraz wiem, dlaczego jest to jeden z jej obiadów

Próbowałem jednogarnkowego dania makaronowego Iny Garten i teraz wiem, dlaczego jest to jeden z jej obiadów

Zrobiłam rigatoni Iny Garten z kiełbasą i koprem włoskim i było to marzenie miłośnika sera.Anneta Konstantinides / Insider

  • Niedawno zrobiłam rigatoni Iny Garten z kiełbasą i koprem włoskim.

  • Pyszny jednogarnkowy przepis zawiera słodką włoską kiełbasę, ciężką śmietanę i parmezan.

  • Makaron Garten’s rigatoni jest idealny dla miłośników sera i jest łatwym daniem na duży obiad.

Od dwóch lat przeglądam przepisy na makaron Ina Garten.

Ina Garten Makaron Cytrynowy

Ja z makaronem cytrynowym Iny Garten.Anneta Konstantinides / Insider

Garten zainspirowała mnie do poprawy w kuchni, gdy wybuchła pandemia, ponieważ prawie codziennie udostępniała proste przepisy na swojej stronie na Instagramie.

Blokady zelżały, ale nadal byłem uzależniony od książek kucharskich „Barefoot Contessa”. Zrobiłem teraz tak wiele dań z makaronu Gartena, że ​​mam nawet ostateczny ranking (który możesz znaleźć tutaj).

Jednym z makaronów „Barefoot Contessa”, którego zawsze chciałem spróbować, jest jej rigatoni z kiełbasą i koprem włoskim. Trent Pheifer, kolega superfan Garten, przygotował wszystkie 1272 jej przepisy – i powiedział mi, że rigatoni nadal jest jego ulubionym.

„Chodzi mi o to, że mówię wszystkim i krzyczę z dachów, to jej rigatoni z kiełbasą i koprem” – powiedział. „To takie zadowolenie z tłumu, zawsze jest hitem”.

Garten mówi, że rigatoni z kiełbasą i koprem włoskim to jeden z jej „jedynych obiadów”.

Ina Garten na Boso Contessa

Garten zademonstrowała, jak zrobić makaron rigatoni w „Barefoot Contessa”.Boso Contessa / Food Network

Danie pojawia się w książce kucharskiej Garten z 2016 r. „Gotowanie dla Jeffreya”, w której znajdują się przepisy, które uwielbia przygotowywać dla swojego 53-letniego męża.

Garten pokazał również, jak zrobić danie w odcinku „Barefoot Contessa” z 2017 roku, mówiąc widzom: „Możesz zrobić całość w jednym wielkim garnku, przynieść na stół i wszyscy to uwielbiają”.

Jestem wielką fanką prostych jednogarnkowych obiadów i uwielbiam mieszać kiełbasę z makaronem. Więc oczywiście musiałem spróbować.

Garten’s rigatoni z kiełbasą i koprem włoskim zawiera mnóstwo ekscytujących składników.

Składniki na Rigatoni Ina Garten

Garten’s rigatoni obejmuje koper włoski, kiełbasę, białe wino i parmezan.Anneta Konstantinides / Insider

Aby zrobić makaron Garten dla sześciu, potrzebujesz:

  • 1 funt makaronu rigatoni

  • 1 ¼ funta słodkich włoskich kiełbasek (bez osłonki)

  • 3 szklanki posiekanego kopru włoskiego

  • 1 szklanka świeżo startego włoskiego parmezanu

  • 1 szklanka żółtej cebuli (posiekana)

  • 2 szklanki natki pietruszki (posiekanej)

  • 1 szklanka wytrawnego białego wina

  • 1 szklanka gęstej śmietany

  • ⅔ filiżanka pół na pół

  • 3 łyżki oliwy z oliwek

  • 2 łyżki pasty pomidorowej

  • 2 łyżeczki mielonego czosnku (2 ząbki)

  • ½ łyżeczki całych nasion kopru włoskiego (rozgniecionych)

  • ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki

Zanim zacząłem gotować, było tylko trochę przygotowań.

Cebula pokrojona w kostkę do Rigatoni Iny Garten

Najpierw pokroiłem cebulę.Anneta Konstantinides / Insider

Zacząłem od posiekania cebuli i czosnku.

Następnie zmiażdżyłem nasiona kopru włoskiego.

Zmiażdżone nasiona kopru włoskiego do Rigatoni Ina Garten

Użyłem moździerza i tłuczka do zmiażdżenia nasion kopru.Anneta Konstantinides / Insider

Zgodnie z radą Gartena użyłem moździerza i tłuczka, aby je idealnie dopasować.

Na koniec siekanie kopru włoskiego.

Posiekany koper do Rigatoni Iny Garten

Pokroiłem też koper włoski.Anneta Konstantinides / Insider

Zawsze jako pierwszy przyznaję się do swoich błędów kulinarnych i niestety czytelniku jeden zdarzył się podczas przygotowań.

Przepis Gartena mówi, że jedna duża cebula kopru włoskiego powinna wystarczyć na trzy filiżanki posiekanego kopru włoskiego. Moja bulwa kopru włoskiego nie była wystarczająco duża, dając mi tylko połowę tej ilości. Więc kiedy robisz to w domu, polecam zakup co najmniej dwóch cebulek kopru włoskiego, aby nie napotkać tego samego problemu – i upewnij się, że są spore!

Nadszedł czas na zrobienie sosu. Najpierw do mojego holenderskiego piekarnika dodałam koper włoski i cebulę.

Gotowanie kopru włoskiego i czosnku dla Ina Garten's Rigatoni

Najpierw dodałem warzywa do puli.Anneta Konstantinides / Insider

Do garnka skropiłam oliwą z oliwek i postawiłam na średnim ogniu przed wrzuceniem warzyw.

Koper włoski i cebulę podsmażałam przez około sześć minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną.

Podczas gdy gotowała się cebula i koper, przygotowałam kiełbaski.

Włoska kiełbasa do Rigatoni Iny Garten

Zdjąłem osłonki z moich kiełbasek.Anneta Konstantinides / Insider

Przed dodaniem kiełbasek do sosu musiałem zdjąć ich osłonki.

Właściwie nauczyłem się świetnej wskazówki, jak to zrobić, kiedy po raz pierwszy zrobiłem 15-minutowy makaron Gordona Ramsaya z kiełbasą bolognese. Ramsay zaleca lekkie krojenie każdej kiełbasy na środku, aby pomóc usunąć skórkę, co sprawia, że ​​proces jest bardzo łatwy.

Następnie dodałem kiełbaski do mojego holenderskiego piekarnika.

Dodawanie kiełbasy do Rigatoni Ina Garten

Kiełbasy pokruszyłem łopatką.Anneta Konstantinides / Insider

Kiełbasę pokruszyłam łopatką i gotowałam przez około siedem minut, aż mięso ładnie się zrumieni.

Teraz nadszedł czas, aby dodać wszystkie moje przyprawy.

Dodawanie czosnku i przypraw do Rigatoni Ina Garten

Następnie dodałam czosnek, nasiona kopru włoskiego i płatki czerwonej papryki.Anneta Konstantinides / Insider

Dorzuciłam czosnek, zmiażdżone nasiona kopru włoskiego i płatki czerwonej papryki oraz dwie łyżeczki soli i jedną łyżeczkę czarnego pieprzu – wszystko razem smażyłam jeszcze minutę.

Następnie wlałem moje białe wino.

Dodawanie wina do Rigatoni Iny Garten

Do tego przepisu użyłam Pinot Grigio.Anneta Konstantinides / Insider

Ponieważ przepis Gartena zaleca wytrawne białe wino, zdecydowałam się na Pinot Grigio.

Doprowadziłam sos do wrzenia, po czym dodałam gęstą śmietanę i pół na pół.

Dodanie śmietany do Rigatoni Ina Garten

Użyłem śmietanki kremówki i pół na pół.Anneta Konstantinides / Insider

Wtedy też dodałam pastę pomidorową.

Po doprowadzeniu sosu z powrotem do wrzenia, obniżyłem ogień, aby mógł się gotować.

Simmering Rigatoni Iny Garten

Sos gotuję przez 20 minut.Anneta Konstantinides / Insider

Zgodnie z instrukcją Gartena gotuję sos przez 20 minut, aż zgęstnieje.

Gdy sos się gotował, zacząłem jeść makaron.

Makaron startowy dla Ina Garten's Rigatoni

Udało mi się ugotować makaron, gdy sos się gotował.Anneta Konstantinides / Insider

Zagotowałam duży garnek wody i dodałam dwie łyżki soli.

Gotuję rigatoni przez około 14 minut.

Makaron do Rigatoni Ina Garten

Poczekałem, aż moje rigatoni będzie al dente.Anneta Konstantinides / Insider

Kolacja była prawie podana!

Następnie odsączyłam makaron i dodałam go do sosu.

Dodawanie makaronu do sosu do Rigatoni Ina Garten

Pozwalam mojemu rigatoni gotować się w sosie przez pięć minut.Anneta Konstantinides / Insider

Wszystko wymieszałam i gotowałam rigatoni na małym ogniu przez pięć minut, pozwalając makaronowi wchłonąć sos.

Następnie zdjąłem makaron z ognia i wymieszałem z pietruszką oraz pół szklanki parmezanu.

Dodanie pietruszki do Rigatoni Iny Garten

Na patelnię dodałam pietruszkę i parmezan.Anneta Konstantinides / Insider

„Odrobina świeżej zieleni tam zawsze pomaga”, powiedział Garten, przygotowując to danie na „Barefoot Contessa”.

Potem dałem wszystko jeszcze jedną dużą mieszankę.

Rigatoni Iny Garten

Kolor makaronu wyglądał pięknie złocisto.Anneta Konstantinides / Insider

Garten uwielbia w swoich rigatoni z kiełbasą i koprem włoskim to, że jest to jednogarnkowa kolacja.

„Uwielbiam brać tę wielką pulę i po prostu stawiać ją na stole i pozwolić wszystkim sobie pomóc” – powiedziała w odcinku.

Makaron miał wspaniały złoty odcień.

Rigatoni Iny Garten

Uwielbiam to, że rigatoni Gartena z kiełbasą i koprem włoskim to jednogarnkowa kolacja.Anneta Konstantinides / Insider

Uwielbiałem kolor makaronu rigatoni Gartena. Miał różowawy odcień, który przypominał mi trochę jej pyszne pięcioserowe penne, którego jestem wielką fanką.

Jasnozielona natka pietruszki dodała makaronowi dodatkowego koloru i wszyscy wyglądali na podekscytowanych, kiedy przyniosłam duży garnek na stół – tak jak obiecał Garten.

Garten’s rigatoni z kiełbasą i koprem włoskim jest idealne dla miłośników sera.

Rigatoni Iny Garten

Makaron rigatoni firmy Garten jest super tandetny i bogaty.Anneta Konstantinides / Insider

Parmezan dodaje makaronowi tyle bogactwa, że ​​mój chłopak porównał go do mac i sera Gartena (kolejny ulubiony). Rigatoni to idealny makaron do uchwycenia całego mięsa i sosu, a uwielbiam, jak słodycz kiełbasy zrównoważyła słoność parmezanu.

Myślę, że dla niektórych makaron może być odrobinę za bogaty, zwłaszcza gdy zbliżamy się do gorących letnich miesięcy. Myślę, że gdybym miał odpowiednią ilość kopru włoskiego, pomogłoby mi to przebić się przez serowość. Polecam również najpierw użyć ćwierć szklanki parmezanu i skosztować sosu przed dodaniem większej ilości.

Ale ogólnie ten makaron ma świetne smaki. A jeśli kochasz ser, będzie to świetny jednogarnkowy obiad.

Przeczytaj oryginalny artykuł na Insider

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.