Pięć pysznych, szybkich i łatwych sposobów na delektowanie się skromną marchewką

Pięć pysznych, szybkich i łatwych sposobów na delektowanie się skromną marchewką



Te przepisy na marchewki są szybkie i łatwe w przygotowaniu i są idealnymi daniami na pocieszenie w chłodne dni.

Gotuj te pyszne, pożywne przepisy na marchewki przez cały tydzień, aby cieszyć się nimi samodzielnie lub z planowanymi posiłkami w środku tygodnia.

Curry z pieczonej marchewki

Curry z pieczonej marchewki. Zdjęcie: Pinterest

Składniki

  • 4 marchewki
  • 1 cebula
  • 2 łyżeczki garam masala
  • 3 łyżki oleju, podzielone
  • 1 łyżeczka gorczycy (opcjonalnie)
  • 400ml puszka mleka kokosowego
  • ¾ szklanka czerwonej soczewicy, wypłukanej i odsączonej
  • 1 ¼ szklanki wody
  • 2 łyżki pasty pomidorowej
  • 2 łyżki curry w proszku łagodne lub średnie
  • ½ łyżeczki suszonych płatków chili, aby było łagodne, dodaj, aby uzyskać ostrzejsze curry
  • Sól i pieprz
  • Sok z ½ cytryny

Do dekoracji

  • Kolendra, posiekana
  • Nasiona czarnej cebuli
  • Suszone płatki chili

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
  2. Marchewki obrać i pokroić na kawałki o grubości około 5 cm. Cebulę obrać i pokroić na 4 ćwiartki. Dodaj je do miski z 2 łyżkami oleju i garam masala i wymieszaj.
  3. Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz przez 25 minut lub do ugotowania, a brzegi zaczną się złocić.
  4. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki, ponieważ będziesz musiał działać szybko, gdy nasiona gorczycy zostaną ugotowane (lub się przypalą).
  5. Na patelni rozgrzać pozostałą 1 łyżkę oleju. Dodaj nasiona gorczycy i smaż przez minutę lub do momentu, gdy nasiona zaczną pękać.
  6. Dodaj mleko kokosowe, wodę, soczewicę, koncentrat pomidorowy, curry i płatki chili i dobrze wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut lub do ugotowania soczewicy.
  7. Dopraw solą i pieprzem i dodaj sok z cytryny.
  8. Zachowaj kilka kawałków marchewki do podania, a resztę dodaj do curry wraz z ćwiartkami cebuli.
  9. Podawaj curry z resztą marchewki i posyp kolendrą / kolendrą, nasionami cebuli i płatkami chili (jeśli chcesz). Ciesz się z ryżem, naanem lub własnym.

Ten przepis został znaleziony na veggiedesserts.com

Zupa marchewkowa

zupa
Zupa marchewkowa. Zdjęcie: Pinterest

Składniki

  • 1kg marchewki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielone
  • ¾ łyżeczka drobnej soli morskiej, podzielona do smaku
  • 1 średnia żółta cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, sprasowane lub zmielone
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • ¼ łyżeczki mielonego kminku
  • 4 szklanki bulionu warzywnego (lub wody)
  • 2 szklanki wody
  • 1 do 2 łyżek niesolonego masła do smaku
  • 1 ½ łyżeczki soku z cytryny do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 204 stopni C. W razie potrzeby wyłóż dużą blachę do pieczenia pergaminem, aby ułatwić czyszczenie.
  2. Aby przygotować marchewki, obierz je, a następnie pokrój po przekątnej, tak aby każdy kawałek miał około ½ ″ grubości w najszerszej części (patrz zdjęcia).
  3. Umieść marchewki na blasze do pieczenia. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i ½ łyżeczki soli. Wymieszaj, aż marchewki zostaną lekko pokryte olejem i przyprawami. Ułóż je w jednej warstwie.
  4. Piecz marchewki, aż będą karmelizowane na brzegach i łatwo przekłute widelcem, 25-40 minut, przerzucając do połowy. (Odmiany marchwi rodowej upieją się w ciągu zaledwie 25 minut, ale zwykłe marchewki są bardziej gęste i zwykle wymagają od 35 do 40 minut.)
  5. Gdy marchewki są już prawie upieczone, w holenderskim piekarniku lub garnku do zupy rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu, aż będą migotać. Dodaj cebulę i ¼ łyżeczki soli. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta, 5 do 7 minut.
  6. Dodaj czosnek, kolendrę i kminek (jeśli zastosujesz odmianę, zobacz informacje o dodatkach w przepisach). Gotuj do pachnącego aromatu, ciągle mieszając, około 30 sekund do 1 minuty. Wlej bulion warzywny i wodę, jednocześnie zdrapując przyrumienione kawałki na dnie drewnianą łyżką lub mocną silikonową szpatułką.
  7. Upieczone marchewki wrzucić do garnka, gdy wyjdą z piekarnika. Doprowadź miksturę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień zgodnie z potrzebami, aby delikatnie gotować na wolnym ogniu. Gotuj przez 15 minut, aby smaki miały czas na stopienie.
  8. Gdy zupa się ugotuje, zdejmij garnek z ognia i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut. Następnie ostrożnie przenieś gorącą zupę do blendera, w razie potrzeby pracując partiami. (Nie przekraczaj linii maksymalnego napełnienia, ponieważ zupa może się przelać!)
  9. Dodaj masło, sok z cytryny (lub limonkę, jeśli podążasz za tajską odmianą) i kilka zakrętów czarnego pieprzu. Miksuj aż do uzyskania całkowitej gładkości. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj kolejną łyżkę masła, jeśli chcesz uzyskać więcej smaku, lub trochę więcej soku z cytryny, jeśli potrzebujesz więcej zingu. Zmiksuj ponownie i podawaj.
  10. Ta zupa dobrze trzyma się w lodówce pod przykryciem przez około cztery dni lub kilka miesięcy w zamrażarce.

Ten przepis został znaleziony na cookieandkate.com

Cudownie wilgotne ciasto marchewkowe

ciasto marchewkowe
Cudownie wilgotne ciasto marchewkowe. Zdjęcie: Pinterest

Składniki

Na ciasto

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 szklanka jasnobrązowego cukru
  • 1 1/4 szklanki oleju roślinnego
  • 4 jajka
  • 1 łyżka wanilii
  • 1 łyżka mielonego cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • 2 szklanki mąki
  • 2 3/4 szklanki startej marchewki, około 5
  • 1 puszka zmiażdżonego ananasa, odsączonego
  • 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • 1 szklanka posłodzonych płatków kokosowych

Do lukru

  • 1 blok serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
  • 1/2 szklanki masła o temperaturze pokojowej
  • 5 filiżanek cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego LUB 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)

SPRÓBUJ TAKŻE: Przepis dnia: rybne tacos Rachael Ray

Instrukcje

Na ciasto

  1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C. Pokryj patelnię 9 × 13 sprayem zapobiegającym przywieraniu. Odłożyć na bok.
  2. W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową wymieszaj oba cukry, olej roślinny, jajka i wanilię na średnich obrotach, aż będą gładkie, 1 minuta.
  3. Dodaj cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól i kontynuuj mieszanie przez 30 sekund, zeskrobując boki miski w razie potrzeby.
  4. Wmieszaj mąkę, aż się połączą.
  5. Dodaj marchewki, ananasa, orzechy włoskie, kokos i rodzynki i mieszaj, aż równomiernie się połączą.
  6. Wlej ciasto na przygotowaną patelnię.
  7. Piecz przez 40-45 minut lub do momentu, gdy wykałaczka umieszczona na środku wyjdzie czysta. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Do lukru

  1. W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową wymieszaj razem ser śmietankowy i masło na średnich obrotach, aż się połączą.
  2. Przy włączonym mikserze powoli dodawać cukier puder.
  3. Po dodaniu zwiększ prędkość do średniej i mieszaj przez 1-2 minuty do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, w razie potrzeby zeskrobując boki miski.
  4. Rozłóż lukier na wierzchu schłodzonego ciasta.

Ten przepis został znaleziony na cookiesandcups.com

Zapiekanka marchewkowo-ziemniaczana z parmezanem i tymiankiem

zapiekanka
Zapiekanka marchewkowo-ziemniaczana z parmezanem i tymiankiem. Zdjęcie: Pinterest

Składniki

  • 2 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
  • 2 łyżki stołowe masło niesolone, w temperaturze pokojowej
  • 1 filiżanka wywar z kurczaka
  • 1 gałązka tymianku plus 3/4 łyżeczki posiekanych listków tymianku
  • Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • 4 bardzo duże marchewki
  • 6 średnich ziemniaków jukonowych złotych
  • 1 filiżanka Parmezan, tarty

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C i natrzyj wnętrze 3-litrowego naczynia do pieczenia 1 ząbkami czosnku i 1 łyżką masła.
  2. Rozgrzej wywar z drugim ząbkiem czosnku i gałązką tymianku w małym rondelku na małym ogniu.
  3. Obierz marchewki i ziemniaki i pokrój je bardzo cienko za pomocą mandoliny lub bardzo ostrego noża; pokrój marchewki po przekątnej, tak aby były jak najbliżej ziemniaków. Jeśli używasz noża, włóż pokrojone ziemniaki do miski z zimną wodą, aby nie przyrumieniły się podczas pracy; następnie wysusz je na ręczniku kuchennym, zanim ułożysz je w naczyniu.
  4. Przykryj spód naczynia do pieczenia warstwą naprzemiennie ułożonych plastrów ziemniaka i marchewki; zacznij od brzegów i przesuwaj się w kierunku środka naczynia, nakładając na siebie plastry. Dopraw warzywa solą i pieprzem i posyp je równomiernie jedną trzecią posiekanych liści tymianku i jedną trzecią parmezanu. Powtórz z dwiema warstwami ziemniaków, marchwi, soli, pieprzu, tymianku i sera. Uważaj na wierzchnią warstwę warzyw — chcesz, żeby wyglądała ładnie, prawda?
  5. Z wywaru wyciągnij czosnek i tymianek i ostrożnie polej nim warzywa. Równomiernie wlej roztopione masło na wierzch i piecz przez około godzinę, aż zapiekanka będzie brązowa i musująca, a ostry nóż z łatwością przesunie się przez warstwy. Jeśli chcesz bardziej zrumienić, wsuń zapiekankę pod brojler na minutę lub dwie, uważnie ją obserwując. Pozostaw zapiekankę w temperaturze pokojowej na 5 do 10 minut przed podaniem.

Ten przepis został znaleziony na food52.com

Zacier z marchwi

Zacier z marchwi
Zacier z marchwi. Zdjęcie: Pinterest

Składniki

  • 3 średnie marchewki
  • 1 średni ziemniak
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek do smarowania
  • 2 łyżeczki mleka lite

Instrukcje

  1. Marchewki i ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę
  2. Włóż do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 15-20 minut lub do miękkości (użyj wystarczającej ilości wody, aby przykryć warzywa podczas gotowania)
  3. Odcedź wodę, dodaj oliwę do smarowania i mleko i utłuj razem tłuczkiem lub widelcem, aż się połączą i masa będzie gładka

Ten przepis został znaleziony na nomoneynotime.com.au

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.