Panna Cotta to najbardziej wyszukany deser bez pieczenia na letnie kolacje

Panna Cotta to najbardziej wyszukany deser bez pieczenia na letnie kolacje

Zdjęcie zatytułowane Zasługujesz na ten fantazyjny deser bez pieczenia

Zdjęcie: Allie Chanthorn Reinmann

Jestem wielkim fanem przyjęć obiadowych. Lubię do nich chodzić, a ja kocham ich gościć. Chodzi o ciepłe i rozmyte rzeczy, i to jest świetne, ale przede wszystkim jest to szansa na oderwanie się od serialu. Dom z Beef WellingtonOstatnie sześć miesięcy na gotowe ciasto francuskie, a potem do cholery tak Na razie to nic wielkiego.

Twoje zamiłowanie do komplementów za prawidłowe łowienie Przyjęcie obiadowe (lub czyjeś) potrzebuje równie wymyślnego deseru. Dla sprytnego piekarza siedmiowarstwowy tort, ptysielub pavlova z owoców pestkowych pasowałaby do rachunku. Pieczenie tyłków jest niechętne, znalezienie „właściwego” przepisu oznacza godziny wyszukiwania w Internecie „łatwych” przepisów, przy czym wyszukiwanie zatrzymuje się na „rozgrzej piekarnik”. Cóż, nie-piekarze, nie szukaj więcej: Panna cotta to najlepszy fantazyjny bez pieczenia Twój obiad na deser.

Panna cotta jest z natury imponująca. Po prostu wypowiadając swoją włoską nazwę –panna Cotta— Czy wywoła co najmniej jedno „Och, co to jest?” To Twoja wskazówka, by olśnić publiczność. Panna cotta tłumaczy się z włoskiego na „gotowaną śmietanę”, ale to o wiele więcej. Smak jest niezwykle kremowy, łagodny i subtelnie słodki, o konsystencji gdzieś pomiędzy aksamitnym crème brûlée a zrelaksowanym flan. możeszen Dodaj do profilu smakowego tego niezwykle wszechstronnego deseru, aby dopasować go do profilu smakowego posiłku.

Jakby tego wszystkiego było mało, łatwo jest przygotować w pojedynczych porcjach, a od tego czasu panna cotta to formowany, schłodzony deser, można go przygotować nawet 48 godzin wcześniej. Jeśli chodzi o fobię przed piekarnikiem — trzymaj się kapeluszy — najlepsze jest to, że wszystkie cztery składniki są gotowane na kuchence. Szczerze, nawet gotowany jest przesadą; oni są rozgrzany Na górze kuchenki, dzięki czemu jest to doskonała opcja do utrzymania chłodu w kuchni.

Panna cotta może być podawana prosto, krem ​​o jakości wyeksponowania. Możesz również dodać rozpraszanie z ziaren wanilii lub zawierają smaki takie jak kawa, czekolada, cynamon, lub herbatę. Ten deser zawiera niewielką ilość żelatyny, aby nadać mu odpowiednią strukturę, aby utrzymać swój kształt na talerzu, więc wDodatki smakowe, upewnij się, że płyn-do-Instrukcje są takie same, jak stosunek żelatyny pozostaje bliski.

Ulubiony z dzieciństwa zabawny spin panna cotty z ciasta ciasteczkowego w Wypróbuj mój przepis. „Mleko i ciasteczka” to klasyczne połączenie „chleba i masła”, a ten przepis to świetny sposób na pokazanie świeżego smaku śmietanki przy jednoczesnym dodaniu odrobiny konsystencji. Pamiętajcie, że przygotowując przepis to szybka, panna cotta ustawiona na cztery godziny minimalnie.

Ciasto Ciasteczkowe Panna Cotta (Wydajność: cztery 4 uncje porcji)

Zdjęcie zatytułowane Zasługujesz na ten fantazyjny deser bez pieczenia

Zdjęcie: Allie Chanthorn Reinmann

Składniki:

  • 2 filiżanki pół i pół
  • 1 ½ łyżeczki żelatyny w proszku Knox
  • 2 łyżki cukru demerara (lub ciemnego brązowego cukru)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 chrupiące ciasteczka z kawałkami czekolady, pokruszone (ja użyłam Trader Joe’s Way More Chocolate Chips Cookies)

Całkowicie pokrusz ciasteczka. Użyłem małego robota kuchennego, ale możesz użyć rąk. Odłożyć na bok.

Przygotuj foremki lub kokilki, wycierając do środka cienką warstwę bezsmakowego oleju. Tylko lekka powłoka jest w porządku, nie chcesz, aby się zbierała.

Wlej pół na pół do średniego garnka. Posyp żelatynę na pół na pół i pozwól jej kwitnąć przez około pięć minut.

Na średnim ogniu ubij miksturę, aż żelatyna się rozpuści i nie zobaczysz już unoszących się kawałków żelatyny. Jeśli mieszanina zacznie bulgotać na brzegach, zmniejsz ogień. Mieszanka wrzenia, której nie chcesz. Według Dobra Gotowanie, Wysoka temperatura osłabi zdolność żelatyny do żelowania. Po około pięciu minutach ubijania żelatynę należy rozpuścić.

Wyłącz ogień i wymieszaj cukier i ekstrakt waniliowy z mlekiem. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści lub przez około dwie minuty.

Tuż przed wlaniem mikstury do foremek wymieszaj jedną kruszonkę z łyżeczki. Trochę toną, to dobrze. Rozłóż mieszankę panna cotty do przygotowanych foremek. Posyp kolejną łyżeczkę okruchów ciasteczek na cztery foremki.

Cztery godziny do lodówki lub na noc.

Panna cotta można podawać prosto z kokilek lub bez formy. Jeśli podajesz go w foremkach, udekoruj pozostałymi okruchami ciastek lub całym ciastkiem. Jeśli chcesz rozformować panna cottę, delikatnie uruchom a ostry nóż do obierania wokół krawędzi jak przechylasz formę do ciebie, co pozwoli grawitacji delikatnie ściągnąć deser w dół i z dala od noża, gdy poluzujesz krawędź. Zanurz kokilek w płytkiej misce na około 30 sekund, osusz ją i powoli odłóż na talerz. Bądź delikatny i cierpliwy, deser powoli wyjdzie z formy. Okruchy ciastek i podawać na zimno z dodatkami.

.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.