Najlepszy przepis Pancit – jak zrobić Pancit Bihon

Najlepszy przepis Pancit - jak zrobić Pancit Bihon

„Pancit” oznacza po prostu „makaron” w języku tagalog i odnosi się do całej rodziny potraw, które w kuchni filipińskiej krążą wokół makaronu przyrządzanego z różnych składników. W zależności od regionu, rodziny i kucharza, każdy talerz pancit może się znacznie różnić.

Dwa najpopularniejsze rodzaje to pancit bihon, który jest zrobiony z makaronu ryżowego wermiszel i pancit canton, zrobiony z grubszego, żółtego makaronu na bazie pszenicy, który przypomina lo mein i chow mein. Ten przepis wykorzystuje wermiszel ryżowy w celu zmaksymalizowania smaku: będziemy dusić wieprzowinę w bulionie z sosem sojowo-rybnym do miękkości, a następnie użyjemy tego bogatego w umami bulionu do gotowania makaronu, aż do wchłonięcia każdej ostatniej kropli.

Aby wykonać wiele zadań jednocześnie, zacznij gotować wieprzowinę na wolnym ogniu, zanim przejdziesz do przygotowywania warzyw. Podczas gotowania wieprzowiny będziesz mieć 25 minut na pokrojenie kapusty, cebuli, marchewki, czosnku i szalotki.

Gdy wieprzowina będzie miękka, podsmażymy ją drugi raz w oleju kokosowym, aż na zewnątrz stanie się głęboko złocista i chrupiąca. Upewnij się, że używasz patelni z pokrywką, ponieważ tłusta wieprzowina będzie się rozpryskiwać: Uważaj na ten krok! Potrząsanie patelnią, gdy jest przykryta, zapewni równomierne przypieczenie wszystkich kawałków bez skakania wszędzie gorącego oleju. Zgodnie z instrukcją, przed odkryciem poczekaj, aż pryskanie oleju zniknie!

Jako ostatni szlif, wyciśnięcie świeżego calamansi lub wlanie ekstraktu z kalamanii w butelkach nada potrawie prawdziwie filipińskiego blasku. Calamansi to hybryda cytrusów z zieloną powierzchnią zewnętrzną i jasnopomarańczowym miąższem, jednocześnie pomarszczonym i kwiatowym, dominuje w kuchni filipińskiej. Jeśli nie możesz znaleźć żadnego, wystarczy cytryna lub limonka! Aby uzyskać trochę dodatkowego smaku, wrzuć 1/2 łyżeczki MSG na sam koniec!

Uzupełnij swoje dzieło odrobiną smażonego czosnku kupionego w sklepie, aby uzyskać dodatkową pizazz i jesteś gotowy do jedzenia z wigorem. Gdy już zrobisz talerz pancit, daj nam znać w komentarzach poniżej, jak Ci się podobało!

Reklama – czytaj dalej poniżej

Plony:

4


porcje

Czas przygotowania:

0

godziny

20

minuta

Czas całkowity:

1

godzina

10

minuta

Wieprzowina

1 lb.

łopatka wieprzowa lub boczek wieprzowy ze skórą, pokrojony w 1 „kostkę

1/4 dol.

sos sojowy niskosodowy

1


(2″) kawałek imbiru, pokrojony

Pancit

2 łyżki stołowe.

rafinowany olej kokosowy

2c.

szatkowana zielona kapusta

1


mała czerwona cebula, cienko pokrojona

1


duża marchewka, przekrojona wzdłuż na pół i pokrojona w cienkie plastry po skosie

8


ząbki czosnku, pokrojone na ćwiartki

2


szalotki, pokrojone na 1 „kawałki po skosie

1 łyżeczka.

świeżo zmielony czarny pieprz

6 oz.

makaron ryżowy makaron

1 łyżka.

calamansi lub świeży sok z cytryny

Smażony czosnek (opcjonalnie) i ćwiartki calamansi, cytryny lub limonki do podania

Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej.

Wieprzowina

  1. W dużym garnku na średnim ogniu wymieszać wieprzowinę, wodę, sos sojowy, imbir, sos rybny, liście laurowe i anyż i zagotować. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż wieprzowina będzie krucha, około 25 minut.
  2. Odcedź wieprzowinę, zachowaj płyn do gotowania i wyrzuć przyprawy. Osusz wieprzowinę.

Pancit

  1. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej. Dodaj wieprzowinę, przykryj i potrząsaj patelnią co około 20 sekund, aby szukać, aż będą złote i chrupiące, około 6 minut. Zdejmij z ognia i poczekaj, aż rozpryski oleju znikną przed odkryciem. Przenieś wieprzowinę na talerz; zapas oleju na patelni.
  2. Wróć patelnię do średniego ognia. Gotuj kapustę, cebulę, marchewkę, czosnek, szalotkę, sól, pieprz czarny i biały, często mieszając, aż warzywa nabiorą złotego koloru, około 6 minut. Usuń z ognia.
  3. W międzyczasie przestaw garnek z płynem do gotowania na średni ogień i zagotuj. Dodaj makaron i gotuj, często mieszając, aż al dente i płyn w większości się wchłoną, około 2 minut. Dodaj makaron i sok z calamansi na patelnię z wieprzowiną i wymieszaj, aby połączyć.
  4. Podzielić mieszankę wieprzowiny i makaronu między miski. Posyp smażonym czosnkiem, jeśli używasz. Podawaj z ćwiartkami calamansi obok.

Ta treść jest importowana z {embed-name}. Możesz znaleźć tę samą treść w innym formacie lub możesz znaleźć więcej informacji na ich stronie internetowej.

Czerwiec Xie

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io

Reklama – czytaj dalej poniżej

.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.