Najlepszy przepis na sernik ricotta – jak zrobić sernik ricotta

Najlepszy przepis na sernik ricotta - jak zrobić sernik ricotta

Czy Dickey

Kremowy, puszysty i idealnie słodki sernik ricotta wyróżnia się nawet wśród innych spektakularnych przepisów na sernik. Wykonany z mieszanki sera ricotta z pełnego mleka i serka śmietankowego, ma znacznie lżejszą konsystencję niż klasyczny sernik w stylu nowojorskim, ale nadal pięknie się kroi.

Jakiej ricotty użyć w serniku ricotta?

Do tego deseru najlepsza jest ricotta z pełnego mleka — dodatkowa kremowa konsystencja i bardziej miękki twaróg sprawiają, że sernik ma lekką, puszystą i cudownie gładką konsystencję. Odnieśliśmy wielki sukces z marką Galbani — jest super gładka i nie ma wodnistej warstwy, jak niektóre inne marki. I chociaż zrobienie własnej domowej ricotty jest całkowicie zabawne i łatwe, trzymaj się ricotty kupionej w sklepie dla tego przepisu.

Potrzebujesz specjalnej patelni do sernika ricotta?

Chociaż możesz zrobić sernik w głębokiej, 9-calowej patelni do ciasta, tortownica jest najlepszym rozwiązaniem do przygotowania tego przepisu. Dzięki rozkładanemu (i zdejmowanemu!) kołnierzowi sprawia, że ​​krojenie tego deseru jest kawałkiem… cóż, ciasta!

Co jest takiego wspaniałego w tym przepisie na sernik?

Właściwie to dwie rzeczy — trzy, jeśli liczyć marzycielski smak! Ten przepis można łatwo dostosować, aby jive ze składnikami, które masz pod ręką. Bez pomarańczy? Użyj skórki z cytryny. Bez pistacji? Użyj orzechów pekan, migdałów lub orzechów nerkowca w cieście i jako dodatek. Drugi powód: robot kuchenny sprawia, że ​​ten przepis jest tak prosty! Zarówno skórka, jak i nadzienie są przygotowywane w robocie kuchennym, więc przygotowanie nie jest treningiem, a sprzątanie to pestka.

Reklama – czytaj dalej poniżej

Plony:

10 – 12


porcje

Czas przygotowania:

0

godziny

20

minuta

Czas całkowity:

10

godziny

20

minuta

Do nadzienia:

32 uncje

ser ricotta z pełnego mleka

8 uncji

serek śmietankowy, zmiękczony

2 łyżki stołowe.

mąka uniwersalna

1 1/2 łyżeczki.

ekstrakt waniliowy

Wióry czekoladowe do dekoracji

Posiekane orzeszki pistacjowe, do dekoracji

Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej.

  1. Na ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350 °. Owiń szczelnie dno i boki 9-calowej okrągłej tortownicy folią aluminiową. Lekko posmaruj patelnię nieprzywierającym sprayem do gotowania. Odłożyć na bok.
  2. Włóż krakersy graham, pistacje, brązowy cukier i sól do miski malaksera. Miksuj do drobno zmielonego, około 30 sekund. Skrop roztopionym masłem wierzch mieszanki krakersów z grahamem. Miksuj, aż uzyska teksturę gruboziarnistego piasku. Przenieś na przygotowaną patelnię. Za pomocą miarki wciśnij skórkę na dno tortownicy. Mocno dociśnij, aby zapakować i uzyskać równomiernie grubą skórkę. Piecz, aż skórka będzie lekko zarumieniona i pachnie tostowo, przez 12 do 14 minut. Całkowicie schłodzić skórkę, około 30 minut.
  3. Nadzienie: Umieścić ricottę i serek śmietankowy w misce robota kuchennego i zmiksować na bardzo gładką konsystencję, około 30 sekund. Dodaj cukier, mąkę, jajka, skórkę pomarańczową, ekstrakt waniliowy i sól. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, około 30 sekund, zatrzymując robot kuchenny w razie potrzeby, aby zeskrobać boki.
  4. Wlej nadzienie do schłodzonej skórki. Tortownicę włożyć do brytfanny i zalać wrzątkiem do połowy tortownicy. Piecz w temperaturze 350 °, aż sernik będzie w większości zastygły z lekkim drżeniem w środku, 1 godzina 20 minut do 1 godziny 30 minut. Ostrożnie wyjąć sernik z łaźni wodnej na ruszt i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej na około 2 godziny. Zdejmij folię aluminiową z patelni i wstaw sernik do lodówki do wystygnięcia i zestalenia, co najmniej 6 godzin.
  5. Przejedź nożem do obierania po bokach patelni i wyjmij patelnię. Sernik udekoruj wiórkami czekoladowymi i posiekanymi pistacjami, jeśli chcesz.

Ten sernik z ricottą można upiec do 3 dni wcześniej, wystarczy przykryć i przechowywać w lodówce. Poczekaj z udekorowaniem tuż przed podaniem.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io

Reklama – czytaj dalej poniżej

.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.