FOTO: ANDREW BUI; STYLIZACJA ŻYWNOŚCI: TYNA HOANG
Jjamppong to klasyczna koreańska pikantna zupa z makaronem z owocami morza o koreańsko-chińskich korzeniach. Jjamppong, wypełniony owocami morza, mięsem i warzywami, podawany jest również z makaronem jajecznym w stylu chińskim. Bogaty bulion jest doprawiony czosnkiem, imbirem, gochujaru (czyli koreańskimi płatkami czerwonego chili) i gochujang (sfermentowana pasta chili). Jeśli nie masz już pod ręką gochujang, czas zacząć. Ma głęboki, pikantny smak, idealny do wszystkiego, od koreańskiego smażonego kurczaka po Tteokbokki (koreańskie ciastka ryżowe). Skoro otrzymasz również pojemnik gochujaru, dlaczego nie użyć go w garnku Yukgaejang (pikantna koreańska zupa z wołowiny) lub Gamja Jorin (koreańskie ziemniaki)?
Przygotowanie może zająć dużo czasu, czyszczenie i mycie wszystkich owoców morza, ale będzie tego warte. Co więcej, im dłużej zupa siedzi, tym bardziej staje się aromatyczna.
Jeśli jesteś bezglutenowy, zastąp tamari sos sojowy. Podawaj Jjamppong na makaronie ryżowym lub białym ryżu.
PS Chociaż Jjamppong jest znany jako pikantna zupa z makaronem z owoców morza, pamiętaj, że używa bulionu wołowego i wieprzowego.
Czytaj więcej +
Mniej czytać –
Reklama – Czytaj dalej poniżej
Plony:
6
porcje
Czas przygotowania:
0
godziny
25
minuta
Czas całkowity:
1
godzina
10
minuta
świeży makaron jajeczny po chińsku, gruby
olej sezamowy, podzielony
boczek wieprzowy, cienko pokrojony
(2 ”) kawałek imbiru, mielony
mała biała kapusta, pokrojona w kostkę
(4 uncje) Żółta cebula, pokrojona
średnia marchewka, pokrojona w zapałki
gochugaru, koreański czerwony proszek chili
gochujang, koreańska czerwona pasta chili
(16,9-oz.) Opakowania Koreański bulion z kością wołową
małże, wyszorowane i pozbawione brody (ok. 2 c.)
małe małże (około 1½ c.)
krewetki w skorupce (ok. 1 c.)
mała cukinia, pokrojona w półksiężyce o grubości ¼”
szalotki, pokrojone na 2 „kawałki”
małe kalmary (około 6 uncji) tułów pokrojony w krążki o grubości ¼”, macki pokrojone na 1” kawałki
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej.
- Gotuj makaron: W dużym garnku z wrzącą wodą gotuj makaron do miękkości i nie będzie już surowy, 4 do 6 minut. Dokładnie opłucz makaron pod zimną wodą. Makaron odcedzić i odstawić.
- Zrób Jjamppong: W dużym garnku na dużym ogniu podgrzej 2 łyżki oleju sezamowego i boczek. Gotuj około 2 minut, aż wieprzowina nie będzie już różowa. Dodaj czosnek i imbir i smaż jeszcze minutę, aż zacznie pachnieć. Wmieszać kapustę, cebulę, marchew, sos sojowy i sos rybny i gotować, często mieszając, aż warzywa zmiękną, około 3 minut.
- Szybko wymieszaj gochugaru i gochujang, aby wszystkie warzywa były nieco pokryte. (Upewnij się, że działasz szybko, aby zapobiec przypaleniu gochugaru.) Wymieszaj bulion, a następnie dodaj małże, małże i krewetki. Doprowadzić do wrzenia, następnie zredukować do wrzenia i gotować, aż małże i małże otworzą się, a krewetki się ugotują, 5 do 7 minut. Kontynuuj gotowanie zupy, aż małże i małże uwolnią płyn, a smak bulionu poprawi się, 6 do 8 minut więcej.
- Dodaj kapustę bok choy, cukinię, szalotki i kalmary i gotuj dalej, aż warzywa zmiękną, a kalmary staną się twarde, przez 4 do 6 minut. Dodać pozostałą 1 łyżkę oleju sezamowego i doprawić do smaku sosem sojowym. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw zupę na co najmniej 5 minut i do 10 minut, aby smak zupy się pogłębił.
- Złóż Jjamppong: Opłucz i odsącz wstępnie ugotowany makaron w zimnej wodzie, aby poluzować makaron. Podziel makaron między miski i nałóż dużą ilość owoców morza i bulionu do misek z makaronem.
Ta treść jest importowana z {embed-name}. Możesz znaleźć tę samą treść w innym formacie lub możesz znaleźć więcej informacji na ich stronie internetowej.
FOTO: ANDREW BUI; STYLIZACJA ŻYWNOŚCI: TYNA HOANG
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io
Reklama – Czytaj dalej poniżej
.