Najlepsze książki kucharskie do codziennego gotowania

The Best Cookbooks for Day-to-Day Cooking

Podczas pandemii większość z nas nie miała wyboru; byliśmy przywiązani do naszych kuchni, żeby się nakarmić, zmuszani do jedzenia własnych kreacji tydzień po tygodniu. Czasami zdecydowanie pojawia się zmęczenie pokarmem. Był jednak czas, kiedy objąłem ten okres i faktycznie włożyłem dużo wysiłku w przygotowywanie posiłków. Z tym, co wydawało mi się nieskończonym czasem, nie mając nic do roboty i nie mając dokąd pójść, dlaczego nie?

Przygotowywałam wymyślne trzydaniowe japońskie uczty, ręcznie zwijane makarony na kuchennym stole, sprawdzałam własne ciasto do pizzy i robiłam od podstaw falafele w poniedziałkowe wieczory. Ale teraz, kiedy życie mniej więcej wraca do normy, mój czas przeznaczony na przygotowywanie posiłków jest znacznie krótszy. W niektóre noce, kiedy nie mam jedzenia w lodówce, wygrywa na wynos z serem na toście lub smażoną potrawą ponownie.

Poszukiwanie inspiracji do gotowania może być przytłaczające. Od konwersji internetowych przepisów z imperialnych do metrycznych i przeszukiwania akapitów puchu SEO przed dotarciem do właściwego przepisu do pozornie nowej książki kucharskiej co miesiąc, która twierdzi, że jest szybka, zdrowa, łatwa, zawiera tylko pięć składników — znasz zasadę.

Ta lista książek kucharskich jest jednak wypróbowana i przetestowana i idealnie nadaje się do codziennego gotowania. Uwzględniają szybkość, wysiłek i oczywiście smak i miejmy nadzieję, że uwolnią Cię z impasu między płytą grzejną a mózgiem.


Książka Tandoh, podzielona na przydatne kategorie, od „Nakarm mnie teraz” po „Więcej jedzenia, mniej pracy”, zawiera naprawdę wyjątkowe przepisy, które są bardzo łatwe do przygotowania dzięki jej prostemu stylowi pisania. Daje również przydatne wskazówki, jak przygotować przepisy wegetariańskie lub wegańskie, a także zawiera opcjonalne zamienniki i wskazówki dotyczące tego, co można pominąć w przepisie, aby nadal działał.


Kucharz: Harissa, Gnocchi i Brokuły na patelni (zrobiłam to dosłownie 10 razy, odkąd kupiłam książkę kilka miesięcy temu) i Maślane Miso Linguine z Porem na dekadencję w dni powszednie


Jeśli jesteś podobny do mnie i nawet 30 minut wydaje Ci się długim oczekiwaniem na obiad, gdy jesteś głodny, ta wersja kolekcji Iyer’s Roasting Tin jest dla Ciebie. Co więcej, zmywanie jest minimalne, co zawsze jest dodatkowym atutem.


Kucharz: Lekko pieczona sałatka z ciecierzycy, halloumi i czerwonej cebuli z gigantycznym kuskusem i bakłażanami cynamonowymi z fetą, oliwkami i ziołową pszenicą bulgur dla świeżych dań o tematyce bliskowschodniej, które można podwoić zarówno w porze lunchu, jak i kolacji


To jedna z moich ulubionych książek z przepisami wegetariańskimi (na wielu stronach mojego egzemplarza znajdziecie polewanie sosem), ponieważ chociaż niektóre przepisy nie są tak szybkie, jak inne z tej listy, świetnie nadają się do gotowania wsadowego i tak warto poświęcić czas na przygotowanie, gdy przez cały tydzień masz lodówkę pełną jedzenia.


Kucharz: Ian’s Dal, wietnamskie Sticky Tofu i Baba Ganoush do zanurzania w dni powszednie (lepsze niż jakakolwiek wersja kupiona w sklepie, którą znalazłem)


Podzielone na kategorie, takie jak „świeże” i „ciepłe”, te przepisy to świetny sposób na ograniczenie apetytu, jak sugeruje tytuł, bez konieczności jedzenia na wynos w środku tygodnia. Niektóre składniki mogą nie być podstawą Twojego zwykłego cotygodniowego sklepu, ale to nic, czego nie powinieneś być w stanie zdobyć, aby zrobić coś o jakości restauracyjnej.


Kucharz: Poussin, Karczoch i Groszku Zapiekanka Na Tacy i Orecchiette z Wieprzowiną, Koperkiem I Mlecznym Ragu


Ta super prosta książka kucharska to kolejna, która pozwala zaoszczędzić na zmywaniu z przepisami jednogarnkowymi. Świetna dla tych, którzy lubią przewodniki wizualne, ta książka kucharska zawiera zdjęcia każdego przepisu. Poza tym książka jest stosunkowo krótka, więc nie będziesz przytłoczony decyzją o tym, co zrobić.


Kucharz: Kremowe Ziemniaki Z Oliwkami i Tradycyjnym Ratatouille


Makaron, podstawa często kojarzona z życiem studenckim, może czasami mieć złą reputację, ale ten klasyk nie musi być nudny ani prosty! Roddy, znana ze swojego włoskiego pisania o jedzeniu, dosłownie podaje kształty makaronu od A do Z, a także przepisy na gotowanie zarówno z suszonym, jak i świeżym makaronem oraz znanymi świeżymi i sklepowymi zszywkami.


Kucharz: Linguine z Anchois i Pomidorem i Bułką tartą i Makaronem z Ciecierzycą


Nagrodzony gwiazdką Michelin szef kuchni, Atul Kochhar, sprowadza curry do Twojej kuchni ze wszystkich zakątków świata. Podzielone na regiony, curry zawarte w tej książce podważą twoje postrzeganie tego, czym właściwie jest curry, a także pobudzą twoje kubki smakowe.


Kucharz: Zawijane Jajka i Curry z Mango i Tempeh


Powolna kuchenka może wyczarować obraz gospodyni domowej z lat 50., która przygotowuje zapiekankę na stole, gdy jej mąż wróci z pracy do domu. Jednak książka Sidey jest zdecydowanie nowoczesnym podejściem do powolnej kuchenki z jej świeżymi, wegańskimi przepisami. Rano włącz powolną kuchenkę (idealnie, teraz o wiele więcej z nas pracuje w domu) i ciesz się pożywnymi, pocieszającymi potrawami w nocy.


Kucharz: Pasztecik ze słodkich ziemniaków, wolno gotowana caponata i aromatyczna pho

.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.