Makaron Orecchiette Z Kiełbasą – Creme De La Crumb

plate of sausage pasta with kale and breadcrumbs

Ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj naszą politykę ujawniania informacji.

Łatwy, prosty, smaczny Makaron Orecchiette Z Kiełbasą z jarmużem w lekkim sosie śmietanowym z maślaną, chrupiącą posypką! Ten 30-minutowy posiłek będzie Twoją codzienną nocą przepis na obiad!

Moja rodzina po prostu uwielbia posiłki jednodaniowe. Tak łatwo, tak smacznie i tak łatwo posprzątać (odkąd ja gotuję, ktoś inny musi posprzątać!). Ten przepis na makaron orecchiette nie zawodzi, a dodanie tam jarmużu gwarantuje, że moje dzieci też zjedzą warzywko (nawet nie zadają sobie trudu, aby go wybrać – ogromna wygrana).

Oto jak to zrobić

Składniki

składniki do makaronu z kiełbasą orecchiette
  • Makaron Orecchiette – Uwielbiam używać orecchiette, ponieważ tak dobrze wchłania sos dijon, ale można zastąpić inny rodzaj makaronu.
  • Kiełbasa włoska mielona – Lubię kupować mieloną kiełbasę dla ułatwienia gotowania, ale można też Brać kiełbasa z osłonek kiełbasy do zmielenia lub gotować kiełbaski, a potem plasterek Rozcieńcz je, aby dodać z powrotem do orecchiette z przepisem na kiełbasę.
  • Jarmuż – Świeży, posiekany, może zastąpić szpinak
  • Bulion z kurczaka – Używam bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu, ale możesz użyć dowolnego rodzaju, a nawet bulionu warzywnego lub wołowego na szczyptę.
  • Ciężka śmietana – W tym daniu dobrze komponuje się ciężka śmietana i pomaga zagęścić sos. Jeśli nie masz tłustej śmietany, możesz użyć pół na pół mleka pełnego lub beztłuszczowego.
  • Czosnek – Ja używam mielonego czosnku ze słoika, ale można siekać własne, jeśli wolisz.
  • musztarda Dijon – Musztarda Dijon nadaje tej kiełbasie i daniu makaronowym głębię smaku, a także dobrze komponuje się z mieloną włoską kiełbasą.
  • Pokruszone płatki czerwonej papryki – Możesz pomijać te, jeśli nie jesteś fanem przypraw. Ale zrobi to każda marka płatków czerwonej papryki.
  • Sól i pieprz tłuczony Dodać sól i popękany (lub zmielony) pieprz do smaku.
  • ser parmezan – Rozdrabniam własny parmezan, o wiele lepiej wtapia się w ten makaron z parmezanem. Ale jeśli nie masz kawałka parmu do tarcia, możesz zastąpić wstępnie starty parmezan.
  • Masło – Używam niesolonego masła i później dodaję sól. Ale możesz użyć dowolnego rodzaju masła. Jeśli użyjesz solonego masła, pamiętaj, aby podczas późniejszego solenia było lekkie.
  • Okruchy chleba Panko – Kupiona w sklepie bułka tarta Panko jest w porządku, każda marka, którą lubisz.
  • Czosnek w proszku – Każdy rodzaj proszku czosnkowego kupiony w sklepie lub markowy jest w porządku w tym makaronie z parówką.

Instrukcje krok po kroku

cztery kroki przygotowania makaronu orecchiette z kiełbasą
  1. Pierwszy, gotować makaron orecchiette, odpływoraz odłożyć na bok. Podczas gotowania makaronu stopić 2 łyżki masła na dużej patelni. Zamieszać w bułce tartej panko i proszku czosnkowym do roztopionego masła i zamieszać wszystko razem przez 1-2 minuty lub do momentu, gdy panko się zarumieni. Przenosić kruszonka do naczynia i ustawić to na bok.
  2. Teraz na tej samej patelni, której użyłeś do bułki tartej, brązowy kiełbasa na średnim ogniu, łamanie podczas gotowania w okruchy. Używając łyżki cedzakowej, przenosić kiełbasa na talerz i pokrywa żeby było ciepło, odjazd olej kiełbasiany na patelni.
  3. Następny, Dodaj czosnek na patelnię i zamieszać na średnim ogniu przez 1 minutę lub do momentu, aż zacznie pachnieć zamieszać w płatkach czerwonej papryki.
  4. Ale już zamieszać w bulionie ze śmietaną i dijonem przez 2-5 minut lub do momentu, gdy zmniejszy się o połowę i lekko zgęstnieje, zamieszać w jarmużu przez 2-3 minuty lub do zwiędnięcia.
  5. Wreszcie, Dodaj z powrotem w makaronie orecchiette, a potem parmezanem i zamieszać Dopóki parmezan się nie stopi, wtedy zamieszać w kiełbasie.
  6. Pora roku Ten makaron z kiełbasą danie obficie z solą i pieprzem (do smaku) i Top z dodatkiem parmezanu i prażonej bułki tartej. Cieszyć się!
patelnia pełna makaronu orecchiette z kiełbasą

Dlaczego ten przepis działa

Łatwo – Ten przepis zajmuje tylko około 30 minut i zawiera proste składniki. To naprawdę tak proste, jak ugotowanie makaronu, gotowanie kiełbasy, zrobienie szybkiego sosu i złotej polewy do panko oraz połączenie tego wszystkiego w całość.

Kiełbasa – Uwielbiam używać mielonej włoskiej kiełbasy w tym makaronie z przepisem na kiełbasę. Ma idealną mieszankę przypraw, które moim zdaniem są tak smaczne. Ale możesz użyć dowolnego rodzaju kiełbasy.

Orecchiette – Orecchiette to po prostu zabawny kształt makaronu, który moim zdaniem nie tylko wygląda pysznie, ale też świetnie smakuje. Mieści małe kęsy kiełbasy i sosu, zupełnie jak zjedzenie kęsa malutkich łyżeczek. Możesz użyć dowolnego makaronu, który masz pod ręką, nie musisz czekać, aż dostaniesz orecchiette w swojej spiżarni, aby spróbować tego makaronu z daniem z kiełbasą.

Jedna patelnia – Ok, więc tak, musisz ugotować makaron i odcedzić go, ale potem ten przepis na makaron orecchiette łączy się w jednym rondlu. Gotuj w nim, podawaj, posprzątaj. Bez bałaganu, bez bałaganu!

Porady ekspertów

  • Posługiwać się Świeżo starty / ogolony parmezannie jest wstępnie rozdrobniony, ponieważ nie topi się i nie zawiera tak dobrze, jak świeży.
  • Nie krępuj się zamień jarmuż na świeży szpinak zamiast.
  • Ten przepis na makaron orecchiette będzie przechowywać do 5 dni w lodówce. Lub możesz go zamrozić na okres do 5 miesięcy.
  • Czasami też lubię dodać połówki pomidorków koktajlowych do tego naczynia, aby uzyskać trochę dodatkowego koloru i wartości odżywczych.
  • Dla wegetariańska wersja tego makaronu orecchiette Do kiełbasy można zamiast niej dodać puszkę odsączonej białej fasoli (granatowej lub cannellini). Nadal będzie tak samo pyszny!
  • Przechowuj suchy, niegotowany makaron w hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu (takim jak spiżarnia).
Zbliżenie na makaron z mieloną kiełbasą i jarmużem

Co to jest makaron Orecchiette?

Po pierwsze, nauczmy się wymawiać to długie, szalone słowo: Oh-reck-ee-et-tay. Zrozumiałeś? Dobrze.

A teraz, czym jest makaron orecchiette? To trochę jak muszla, ale nie tak zakrzywiona ani zaokrąglona. Myślę, że wygląda jak mała łyżka. Słowo to właściwie oznacza „małe uszy” po włosku, więc myślę, że można powiedzieć, że ten kształt makaronu wygląda jak małe ucho. Krawędzie makaronu są grubsze niż środek, a po ugotowaniu al dente jest gumowaty.

Makaron Orecchiette świetnie komponuje się z kiełbasą, jak oczywiście w tym daniu, ale jest też świetnym nośnikiem wielu sosów, takich jak sos pomidorowy, alfredo, pesto i nie tylko.

Do czego służy makaron Orecchiette?

Makaron Orecchiette jest dobry do dań z prostymi sosami, takimi jak sos pomidorowy lub pesto. Świetnie komponuje się również z duszonymi warzywami lub alternatywnymi sosami, takimi jak sos z pieczonej czerwonej papryki.

Świetnie nadaje się również do makaronu z serem, do rosołu z kurczaka i jako super prosty dodatek z masłem i parmezanem.

Skąd wiesz, że makaron to Al Dente?

„Al dente” oznacza „ugotowane na tyle, aby zachować nieco jędrną konsystencję”. W przypadku makaronu oznacza to, że chcesz, aby makaron miał trochę „kęsa”. Nie chcesz go gotować, dopóki nie będzie papkowaty.

Najlepszym sposobem na ugotowanie makaronu „al dente” jest spróbowanie go około dwóch minut przed zapowiedzią, że będzie gotowe. Jeśli weźmiesz kęs gotującego się makaronu (oczywiście najpierw schłodź go, zanim go ugryziesz) i jest wystarczająco delikatny, aby go żuć (bez chrupania), ale nie jest jeszcze papkowaty ani zbyt miękki, to jest to al dente. W tym momencie możesz zdjąć makaron z palnika i przecedzić.

widelec zbierając makaron makaron z zieleniną i mięsem

Więcej przepisów na makaron

Jeśli lubisz proste dania z makaronu, z pewnością pokochasz przygotowanie makaronu z krewetkami Cajun Alfredo, makaronu z krewetkami z pikantnymi pomidorami i czosnkiem oraz makaronu z kurczakiem i kiełbasą.

Jeśli zrobisze ten Arkusz Pan Gnocchi i Kiełbasaproszę wróć i daj mi znać, co myślisz zostawianie komentarza oraz ocena przepisu! I pamiętaj, aby zrobić zdjęcie i wysłać je e-mailem lub oznaczyć mnie w mediach społecznościowych. Uwielbiam łączyć się z tobą i oglądać twoje kreacje CDLC!

patelnia pełna makaronu orecchiette z kiełbasą

Makaron Orecchiette Z Kiełbasą

Łatwy, prosty, smaczny Makaron Orecchiette Z Kiełbasą z jarmużem w lekkim sosie śmietanowym z maślaną, chrupiącą posypką! Ten 30-minutowy posiłek będzie Twoją codzienną nocą przepis na obiad!

Czas przygotowania: 5 minuty

Czas gotowania: 25 minuty

0 minuty

Czas całkowity: 30 minuty

Porcje: 4 porcje

Instrukcje

  • Makaron ugotować, odcedzić i odstawić. Podczas gotowania makaronu rozpuść 2 łyżki stołowe na dużej patelni. Wymieszaj bułkę tartą panko i proszek czosnkowy i dobrze mieszaj przez 1-2 minuty, aż uzyska złoty kolor. Przełożyć do naczynia i odstawić.

  • Na tej samej patelni, której użyłeś do bułki tartej, podsmaż kiełbasę na średnim ogniu, rozpadając się na kruszonkę podczas gotowania. Łyżką cedzakową przełożyć kiełbasę na talerz i przykryć, aby się ogrzała. * Pozostaw olej kiełbasiany na patelni.

  • Dodaj czosnek na patelnię i mieszaj na średnim ogniu przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Dodać płatki czerwonej papryki.

  • Mieszaj w bulionie, śmietanie i dijon przez 2-5 minut, aż zmniejszą się o połowę i lekko zgęstnieją. Mieszaj w jarmużu przez 2-3 minuty, aż zwiędnie.

  • Wymieszaj makaron i parmezan, aż parmezan się rozpuści, a następnie dodaj kiełbasę.

  • Dopraw obficie solą i pieprzem (do podrasowania), posyp dodatkowym parmezanem i podsmażaną bułką tartą. Cieszyć się!

Uwagi

Parmezan: używaj świeżo startego / ogolonego parmezanu, nie rozdrobnionego, ponieważ nie topi się i nie łączy się tak dobrze, jak świeży.
Jarmuż: zamiast tego możesz wymienić jarmuż na świeży szpinak.
Resztki: Ten przepis na makaron orecchiette będzie przechowywać do 5 dni w lodówce. Lub możesz go zamrozić na okres do 5 miesięcy.
Dodatki: Czasami też lubię dodać połówki pomidorków koktajlowych do tego naczynia, aby uzyskać trochę dodatkowego koloru i wartości odżywczych.
Wegetariański: Dla wegetariańska wersja tego makaronu orecchiette Do kiełbasy można zamiast niej dodać puszkę odsączonej białej fasoli (granatowej lub cannellini). Nadal będzie tak samo pyszny!

Odżywianie

Kalorie: 813 kcal, Węglowodany: 73 g, Białko: 34 g, Tłuszcz: 42 g, Tłuszcz nasycony: 16 g, Tłuszcz wielonienasycony: 5 g, Tłuszcze jednonienasycone: 16 g, Tłuszcze trans: 1 g, Cholesterol: 111 mg, Sód: 1652 mg, Potas: 661 mg, Błonnik: 5 g, Cukier: 4 g, Witamina A: 3839 IU, Witamina C: 33 mg, Wapń: 254 mg, Żelazo: 3 mg

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.