Kucharze Chattanooga dzielą się przepisami na polędwiczki wieprzowe, chai, sos sałatkowy, marynatę z kurczaka, babeczki z musem jabłkowym

Dzień dobry, ten wspaniały miesiąc towarzyszy online to maj. Dzisiejsze prośby powtarzają się, więc prosimy o zapoznanie się z nimi, jeśli je przegapiłeś. Niektórzy z Was szukają soczystości curry, cytrynowego vinaigrette i cytrynowych deserów, a także tych specjałów restauracji: Giulino w zupie kalafiorowej, Aubrey’s z Thousand Island dressing i „Sos z redukcji octu balsamicznego” na involucini w Boccaccia. I pamiętaj, aby zapewnić wybór łatwych przepisów i kompletne menu dla męża, który „dokłada to” podczas.

Niedlov i jej podobni przez wiele lat kochali chleb po bezglutenowym życiu, lamentując nad odpowiedzią na Dzisiejszą odpowiedź. Polly Curtis napisała: „Mam rekomendację chleba bezglutenowego na prośbę, aby odpowiedzieć. Podoba mi się ten niedawno odkryty. Jest to wieloziarnisty zakwas wytwarzany przez firmę Young Kobras z rejonu Zatoki San Francisco i można go kupić lokalnie w Bread & Butter (3955 Dayton Blvd.) lub bezpośrednio ze strony internetowej firmy (youngkobras.com).”

Nadal jesteśmy również na rynku, jeśli chodzi o przepis na domowy chleb bezglutenowy.

POLĘDWICZKA W BOCZKU

Margaret McNeil „Artykuł z zeszłego tygodnia na temat polędwicy w bekonie na żądanie. Poniżej znajduje się przepis, który moja rodzina nazywa Marynowaną Polędwicą Wieprzową. com/blogs_source/eating-high-on-hog/eating-high-on-hog.html.

Marynowana Polędwiczka Wieprzowa

8 do 10 plasterków niegotowanego boczku

2 duże polędwiczki wieprzowe

1/2 szklanki sosu sojowego

1 łyżka soli cebulowej

1/4 łyżeczki sproszkowanego czosnku

1 łyżka octu

1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

1/2 szklanki cukru pudru

Owiń boczek wokół polędwicy i zabezpiecz wykałaczkami; naczynie do pieczenia na miejscu. Połącz pozostałe składniki i polej polędwiczki. Umieść lodówkę i odstaw na noc, często obracając.

Piec w 300 stopniach przez 45 minut; Rozkręć piekarnik na 350 stopni i piecz dodatkowe 45 minut.

Daje od 8 do 10 porcji.

Zmiana: Myślę, że dobrze byłoby zmniejszyć ilość cukru o połowę, ale bym tego nie pominęła. Cukier pomaga w zmiękczaniu i zarumienianiu mięsa.

DOMOWE CHAI

W odpowiedzi na młodą skrzypkę, która chciała zrobić domowej roboty czaj, Rose Secrest dostarczyła swoją najnowszą kolekcję.

Chai

4 torebki herbaty Assam

2 szklanki wody

2 szklanki mleka sojowego

1/4 łyżeczki cynamonu

1/4 łyżeczki goździków

1/4 łyżeczki imbiru

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

2 minuty na wodę w torebkach herbaty. Dodaj mleko sojowe i przyprawy. Ciepło.

Uwaga: Aby przygotować przyprawy, możesz dla wygody przygotować dużą ilość mieszanki przypraw. Dla mniejszej wygody zmiel całe przyprawy.

COŚ DODATKOWEGO

Te dwa przepisy pochodzą z książki kucharskiej Bright School „Fork Knife Spoon” w sekcji Little Something Extra. Pierwsza to przyjemność z wyprzedzeniem; Po 24 godzinach jest lepiej. Drugi przepis nie tylko daje marynatę, którą podwoisz, ale także podpowiada, jak grillować kurczaka, aby uzyskać maksymalną soczystość i smak.

Sałatka z Chunky Blue Cheese

1 szklanka majonezu

1 szklanka kwaśnej śmietany

1/2 łyżeczki białego pieprzu

4 krople sosu Tabasco

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka sosu Worcestershire

1/2 łyżeczki soli

pieprz cayenne Dash

1 łyżeczka mielonego czosnku

6 uncji pokruszonego sera pleśniowego

2 łyżki startej cebuli (opcjonalnie)

Maślanka do zmiany grubości (opcjonalnie)

Połącz majonez i śmietanę. Dodaj pozostałe składniki. Aby uzyskać najlepszy smak, przechowuj w lodówce przez 24 godziny.

Grillowany Kurczak do Marynaty

1 szklanka białego octu

1 / 4 szklanki sosu Worcestershire

1 łyżka soli morskiej lub koszernej

1 łyżka białego cukru

1 łyżeczka sproszkowanego czosnku

1 łyżeczka cebuli w proszku

1 łyżeczka białego pieprzu

1/2 łyżeczki soli selerowej

1/2 szklanki oleju roślinnego

Wymieszaj ocet, Worcestershire, sól, cukier, czosnek w proszku, cebulę w proszku, biały pieprz i sól selerową, aż dobrze się rozpuszczą. Kawałki kurczaka marynować od 2 do 8 godzin. Grillowanie kurczaka przed marynatą Discard.

Zrób drugą porcję marynaty, tym razem z olejem, grillując kurczaka w sosie zalewowym. Sos nakładać co 2 minuty na obie strony, a kurczaka obracać co 5 do 10 minut. Nałóż 1 ostatnią warstwę na 5 minut przed zdjęciem z grilla.

MUFFINKI NIESTANDARDOWE

Chociaż nie jest to nasza słodka, bezglutenowa prośba, ta od Daisy LaNieve to niezbyt słodka muffinka z mąki migdałowej. „Jeśli kiedykolwiek robiłeś babeczki dyniowe jesienią, ten pisarz mówi, że mus jabłkowy jest idealnym substytutem dyni”.

muffinki z mąki migdałowej z musem jabłkowym

2/3 szklanki musu jabłkowego

2 duże jajka

1/4 szklanki miodu

1 łyżka oleju kokosowego, roztopionego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 łyżeczki octu jabłkowego

1 1/2 szklanki mąki migdałowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki kawałków czekolady (można zastąpić orzechy)

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Formę do babeczek wyłóż papierowymi wkładkami. W dużej misce wymieszaj mus jabłkowy, jajka, miód, rozpuszczony olej kokosowy, wanilię i ocet jabłkowy.

Dodaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i wiórki czekoladowe. Mieszaj, aż się połączą.

Każda wkładka do muffinek na miarkę ciasta.

Piecz przez 19 do 22 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do muffinki będzie czysta.

Babeczki zrumienią się. Nie martw się – nie spaliłeś ich!

Pamiętaj, aby używać składników o temperaturze pokojowej, aby roztopiony olej kokosowy nie mieszał się po zestaleniu.

Doprowadź jajka do temperatury pokojowej, umieść je w misce z ciepłą wodą na 2 do 3 minut.

Możesz użyć dowolnych kawałków czekolady, które lubisz. Wolę mini kawałeczki czekolady od odrobiny czekolady w każdym kęsie.

Możesz użyć posiekanych orzechów włoskich lub orzechów pekan, aby uzyskać mniej słodką wersję chipsów czekoladowych.

Zapraszam do stosowania agawy, słodzika do miodu lub syropu klonowego. Przetestowałem wszystkie trzy i nie zauważysz między nimi dużej różnicy.

Źródło: iheartvegetables.com

SKOŃCZYĆ

Pisząc dziś rano, planuję lunch z przyjaciółką Aną, która jest weganką. Ilekroć przychodzi, przypomina mi się, że dieta wegańska może mieć ograniczenia, ale na pewno w zdrowy i kolorowy sposób. I to jest dobra rzecz dla wegan i ich przyjaciół.

UPRASZANIE

– dania z curry

– winegret cytrynowy

– Desery cytrynowe

– zupa kalafiorowa Giardino

– Sos Tysiąca Wysp Aubrey

– sos z octu balsamicznego Boccaccia

– Improwizowany kucharz do przepisów

ABY SIĘ DO NAS DOTRZEĆ

Wymiana biletów to od dawna miejsce spotkań, w którym ludzie mogą gotować i jeść, by kochać. Czekamy zarówno na Twoje przepisy, jak i prośby. Pamiętaj o dołączeniu dokładnych instrukcji do każdego wysłanego przepisu i wiedz, że możemy tutaj przetestować przepisy.

Adres pocztowy: Jane Henegar, 913 Mount Olive Road, Lookout Mountain, GA 30750

E-mail: chattfare@gmail.com


jakiś tekst
Jane Henegar

.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.