Jestem konwertytą Instant Pot, a oto najlepszy przepis na to, jakiego kiedykolwiek spróbujesz

Jestem konwertytą Instant Pot, a oto najlepszy przepis na to, jakiego kiedykolwiek spróbujesz

Najbardziej przewidywalna ze wszystkich ofert Prime Day jest tutaj: Amazon oferuje duże zniżki na wiele modeli Instant Pot, w tym Instant Pot Duo Evo Plus w cenie 89,99 (było 129,99 GBP) (otwiera się w nowej karcie)a wszechstronnie utalentowany Instant Pot Pro Crisp 11-w-1 za 169,99 (był 249,99 £) (otwiera się w nowej karcie).

Uwielbiam mój Instant Pot i to naprawdę najlepszy gadżet, jaki kiedykolwiek kupiłam: to codzienny wół roboczy dla tego znękanego rodzica, a jego zdolność do robienia wielu różnych rzeczy oznacza, że ​​idealnie nadaje się do mojej ekstremalnie ciasnej kuchni.

Jeśli jesteś zainteresowany, mój obecny to nie Crisp Instant Pot Pro, ponieważ miałem już frytownicę; nie ma go obecnie w ofercie, więc lepiej byłoby, gdyby miał Crisp, który jest identyczny, ale dodaje dodatkową pokrywkę do smażenia powietrzem.

Zrobiłem różne rzeczy w moim Instant Pot. Świetnie nadaje się do chilli i curry, do makaronu i do jajek – jeśli nie miałeś jajek Instant Pot, których nie przeżyłeś – i jest idealny do wszelkiego rodzaju gotowania, które polega na wrzucaniu wielu rzeczy do garnka i robieniu ich w coś magicznego.

A jeśli o mnie chodzi, najbardziej magiczna rzecz, jaką możesz zrobić, nazywa się Roberto.

Roberto to zupa, ale nazywanie tego po prostu zupą jest złą przysługą. To mała miska nieba i łatwo ją dostosować do dowolnych składników, które akurat masz pod ręką.

Nauczyłam się przepisu od pisarki kulinarnej New Yorker Helen Rosner (otwiera się w nowej karcie)którego oryginalna historia o Roberto stała się wirusowa w 2016 roku. Ta jest opiekunem: po raz pierwszy zrobiłem ją dla siebie i dla przyjaciół podczas blokady i od tego czasu jest moim ulubionym poprawiaczem nastroju.

Oczywiście nie potrzebujesz do tego Instant Pot. Ale jeśli się spieszysz, włączenie trybu gotowania pod ciśnieniem sprawi, że smaki zmieszają się w ułamku czasu, jaki zajęłoby to w normalnym garnku do zupy. Wiesz, że zupa zawsze smakuje o wiele lepiej następnego dnia? Instant Pot sprawia, że ​​dzieje się to również pierwszego dnia.

Oto moje podejście do przepisu Helen Rosner.

Jak zrobić Roberto w swoim Instant Pot

Modele Instant Pot Pro są do tego lepsze, ponieważ mają całkowicie płaskie dno w misce, co zapewnia równomierne ogrzewanie; w przypadku innych modeli musisz uważniej przyglądać się i więcej mieszać, aby zapewnić równomierne ciepło.

Jak zawsze, najpierw musisz zebrać składniki. Jak najdokładniej śledzę przepis Rosnera, więc:

  • 1 duża biała cebula, pokrojona w kostkę
  • 4 ładne duże ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 500g pikantnej włoskiej kiełbasy – mam też świetne wyniki z różnymi Chorizos, a kiełbaski z kurczaka jerk M&S też są genialne. Pomiń to lub użyj wegetariańskiej kiełbasy, aby uzyskać wersję przyjazną dla warzyw
  • Puszka 400g pokrojonych pomidorów dobrej jakości
  • Puszka fasoli 400g, wypłukana – ja zwykle wybieram tutaj fasolę cannellini, ale każda fasola jest dobra
  • Duży worek jarmużu lub cavolo nero, pozbawiony łodyg
  • Około litra bulionu – cokolwiek masz ochotę, mam świetne wyniki z bulionem drobiowym i warzywnym
  • Ser Pecorino
  • Cytryna

Najpierw chcesz pokroić w kostkę dużą białą cebulę i wrzucić ją do Instant Pot ze szczyptą soli i odrobiną porządnej oliwy z oliwek. W tym celu użyjesz trybu Saute, ale upewnij się, że używasz wersji o niższej temperaturze: jeśli pozwolisz cebuli się przypalić, zniszczy ona smak i zrujnuje Twój dzień.

Chcesz mieszać cebulę przez około 4 minuty, aż zaczną się klarować. Dodaj czosnek i potrząsaj nim przez około minutę.

Teraz chcesz dodać pikantną kiełbasę (jeśli używasz) i gotować równomiernie, aż się zrumieni. Jeśli używasz chorizo ​​lub podobnego, uzyskasz piękny czerwony odcień w całej misce. Ta część zajmuje trochę czasu i możesz iść i zrobić coś innego, pod warunkiem, że będziesz regularnie wracać i sprawdzać. Na ten moment nie otwieram pokrywy.

Kiedy masz pewność, że kiełbasa jest gotowana, dodaj fasolę, bulion i pomidory z puszki. Jeśli wybrałeś duże pomidory śliwkowe, będziesz chciał je tutaj rozbić drewnianą łyżką.

Pozwól mieszance nagrzać się, aż zacznie się gotować – możesz wybrać gorętszy tryb saute, aby przyspieszyć – a następnie wrzuć więcej jarmużu, niż wydaje się to konieczne.

Rosen opisuje to znakomicie w swoim oryginale: „Dzban będzie wyglądał wyjątkowo pełny, ale nie martw się – jarmuż zapadnie się jak pusta suknia ślubna, gdy tylko zaczniesz go mieszać, co powinieneś zrobić”.

Zwykle dodaję tutaj trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu, a następnie anuluj program saute, załóż pokrywkę Instant Pot i przestawiam ją w tryb ręczny: wysokie ciśnienie na około godzinę. Nie musisz gotować tak długo, ale odkryłem, że kiedy to robisz, smaki są po prostu ogromne.

Gdy zupa jest gotowa, nadaj jej smaku – tylko drewnianą łyżką – i dopraw; Rosen zaleca dwa razy więcej pieprzu niż wydaje się rozsądne, a potem trochę więcej, ale tylko połowę soli. Ser, który zamierzasz dodać, jest słony, więc nie chcesz przesadzić.

Teraz to tylko kwestia podania Roberto z odrobiną startego pecorino (parmezan też jest dobry, o ile jest włoski i słony) i porządnym wyciśnięciem cytryny do każdej miski. Nie potrzeba żadnych wymyślnych dodatków: wystarczy kawałek chleba, ponieważ Roberto jest tutaj gwiazdą serialu.

Szczęśliwe jedzenie!

Więcej ofert Prime Day w Wielkiej Brytanii

  • Urządzenia Amazon: do 65% zniżki na tablety Echo Dot, Fire i Fire TV Stick (otwiera się w nowej karcie)
  • Adidas: 30% zniżki na odzież sportową i buty sportowe (otwiera się w nowej karcie)
  • Jabłko: Zaoszczędź do 150 na iPadach i zegarkach Apple (otwiera się w nowej karcie)
  • Powrót do szkoły: plecaki i artykuły biurowe od 1,50 (otwiera się w nowej karcie)
  • Piękno: oszczędzaj na Rimmel, Revlon, Olay i innych topowych markach (otwiera się w nowej karcie)
  • Ekspresy do kawy: już od 19 £ z rabatem do 60% (otwiera się w nowej karcie)
  • Moda: 40% zniżki na Vans, Hugo Boss, Wrangler i inne marki (otwiera się w nowej karcie)
  • Fire TV Stick: najniższa cena we wszystkich modelach (otwiera się w nowej karcie)
  • Produkty spożywcze: 10 GBP zniżki na pierwsze trzy sklepy spożywcze (otwiera się w nowej karcie)
  • Pielęgnacja i pielęgnacja włosów: 60% zniżki na golarki i prostownice Philips, Remmington (otwiera się w nowej karcie)
  • Słuchawki: Słuchawki Sony i Bose w najniższych cenach (otwiera się w nowej karcie)
  • Zdrowie: 57% zniżki na elektryczne szczoteczki do zębów Oral-B i Philips (otwiera się w nowej karcie)
  • Rozpalać: 25% zniżki na pakiety czytników Kindle (otwiera się w nowej karcie)
  • Laptopy: 15% zniżki na laptopy Microsoft, Huawei, Acer i Asus (otwiera się w nowej karcie)
  • Telefony: Google Pixel 6 najniższa w historii cena, OnePlus, Motorola (otwiera się w nowej karcie)
  • PS5: Oferty Dualsense plus oszczędności na wiodących grach (otwiera się w nowej karcie)
  • Bezpieczeństwo: 180 GBP zniżki na pakiety Ring Home Security (otwiera się w nowej karcie)
  • Inteligentny dom: 144 zł zniżki Pakiety Ring i Echo (otwiera się w nowej karcie)
  • Inteligentny zegarek: do 50% zniżki na zegarki i urządzenia śledzące Garmin (otwiera się w nowej karcie)
  • Tabletki: 41% zniżki na tablety Samsung, Lenovo i Huawei (otwiera się w nowej karcie)
  • Narzędzia: 49% zniżki na narzędzia i artykuły ogrodowe Bosch (otwiera się w nowej karcie)
  • Telewizory: Telewizory 4K już od 199 GBP z ofertami za pół ceny (otwiera się w nowej karcie)
  • Odkurzacze: 35% zniżki na bezprzewodowe odkurzacze Shark (otwiera się w nowej karcie)
  • Xbox: Xbox Series X w magazynie za 449 (otwiera się w nowej karcie)

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.