Jak zrobić lepsze lody lodowe, korzystając z prostych przepisów i wskazówek

Jak zrobić lepsze lody lodowe, korzystając z prostych przepisów i wskazówek
Symbol zastępczy podczas ładowania działań artykułu

Nie wiadomo, kiedy i gdzie powstał pierwszy deser lodowy, ale dziękuję każdemu, kto posypał gałki lodów sosem za ten cudowny wynalazek. Od czasu tej pierwszej wspaniałej mikstury ludzie wznieśli lody na niebotyczne wyżyny.

Preferuję bardziej minimalistyczne podejście. Nie, tak naprawdę nie ma żadnych zasad, jeśli chodzi o konstruowanie deseru lodowego – każdy sposób, w jaki go zbudujesz, z pewnością będzie smaczną ucztą – ale zachęcam do powściągliwości, aby nie było zbyt wielu konkurencyjnych smaków i tekstur, powodując zabłocony bałagan.

Jak stworzyć lody swoich marzeń

Poniższe wskazówki pomogą Ci zbudować lepsze lody, cieszyć się samemu lub ustawić lody dla tłumu. Dołączyłam też kilka przepisów, jeśli czujesz inspirację do samodzielnego robienia lodów, sosów lub dodatków.

Standardowe szkło do lodów nie bez powodu jest klasykiem. Wysokie, niezbyt szerokie naczynia do serwowania doskonale nadają się do budowania warstw smaku i konsystencji – niezbędne do wspaniałego deseru lodowego. Jeśli nie masz tych konkretnych naczyń, możesz zbudować lody w szklance, kubku lub misce z wysokimi bokami, aby uzyskać ten sam efekt. Aby lody nie stopiły się zbyt szybko, włóż naczynia do zamrażarki na co najmniej godzinę przed podaniem, aby lody pozostały zimne.

Do indywidualnej porcji potrzebujesz od dwóch do trzech miarek lodów. Wanilia i czekolada to zawsze dobre opcje, ale można użyć dowolnego smaku kremowego mrożonego deseru. I nie musisz trzymać się tylko jednego smaku — możesz mieszać i dopasowywać dowolne smaki, które brzmią dla Ciebie dobrze. Może czekolada i kawa czy truskawka i pistacjowe? Jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia, ale ograniczyłbym to do dwóch różnych smaków, więc nie ma zbyt dużej konkurencji.

Podobnie, chociaż uwielbiam lody z dodatkami, byłabym ostrożna, jeśli chodzi o tworzenie lodów z mnóstwem dodanych składników. Po dodaniu sosów, dodatków i wykończeń nie chcesz, aby w gotowym produkcie zbyt wiele się działo. Oto kilka przepisów na lody na dobry początek:

Lody waniliowe. Kluczem do tego przepisu jest kozie mleko, które nadaje tym kremowym lodom luksusowo kremową konsystencję i odrobinę posmaku.

Lody S’mores. Opiekane kawałki krakersa graham i puch prawoślazu złożone w lody czekoladowe to klasyka ogniska w tym przepisie. Używając w deserach lodowych, dodaj prażonego marshmallow na wierzchu, aby uzyskać przyjemny efekt końcowy.

8 przepisów, które zadowolą każdego miłośnika lodów: alkoholowe lub owocowe, bez ubijania i wegańskie

lody miętowe z kawałkami czekolady. Mięta i czekolada to klasyczne połączenie. Możesz wzmocnić to połączenie w lodzie z pokruszonymi Thin Mints, posiekanymi Andes Chocolate Mints lub paszteckami z mięty pieprzowej York.

Myśl poza kartonem dzięki tym kreatywnym przepisom na lody

To nie lody bez sosu. Podobnie jak w przypadku samych lodów, ogranicz się do jednego, może dwóch sosów, aby smaki nie były zbyt mętne. Podczas budowania dodaj trochę sosu między gałki lodów – a może także na dno szklanki – dla lepszego rozprowadzenia.

Syrop z ciemnej czekolady. Tak, odrobina gorącego sosu krówkowego to klasyka. Ale jeśli masz zamiar zrobić to sam, ten syrop z ciemnej czekolady jest bardziej wszechstronny w użyciu.

Dwuskładnikowa skorupka z czekolady to prosty sposób na ulepszenie Twoich lodów

Idź do solonego sosu karmelowego. W przeciwieństwie do osobowości, sos karmelowy poprawia się z odrobiną goryczy. Jeśli wolisz słodszy, łagodniejszy sos, nie pozwól, aby cukier tak bardzo się zrumienił.

Obejrzyj: Jak zrobić sos karmelowy

sos truskawkowy. Ten przepis wymaga mrożonych owoców, co oznacza, że ​​o każdej porze roku możesz posypać deserami lodowymi, ciastami, francuskimi tostami i nie tylko.

Chociaż dodatki oczywiście dodają smaku – nie zapomnij o słonych i słonych produktach – jestem bardziej podekscytowany teksturami, które mogą wprowadzić do lodów. Oto kilka do rozważenia:

  • Chrupki: prażone orzechy, granola, siekane batoniki, kruszone precle, kawałki ciasteczek, chipsy ziemniaczane, bekon
  • Żuć: brownie, suszone owoce, żelki, wiórki kokosowe
  • Puszyste: bita śmietana, crème fraîche, puch prawoślazowy, jogurt
  • Soczysty: różne owoce i jagody

Ostateczne ciasteczka. Jeśli lubisz desery lodowe brownie, najlepszym wyborem będzie świetny brownie zrobiony od podstaw. Są gęste, wilgotne i czekoladowe.

Orzechy glazurowane z przyprawami klonowymi. Te orzechy mają rozgrzewający kop dzięki cynamonowi i cayenne i dodają przyjemnego chrupania do każdego deseru lodowego.

Jak upiec orzechy na kuchence, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej

Chrupiące Klastry Orzechów i Nasion. Chociaż ten przepis jest sprzedawany w celu dodania chrupkości do sałatek, te klastry orzechów i nasion będą równie dobrze pasować do kilku gałek lodów.

Frytownica powietrzna granola z czekoladą i chile to nasz chrupiący ideał

W przeciwieństwie do Coco Chanel, która każe ci zdjąć jedną rzecz przed wyjściem z domu, jeśli chodzi o lody lodowe, ostatni element stylu – czy to posypka, wiórki czekoladowe, świeże zioła i / lub kawałek owocu – może być ( dosłowne) wisienka na wierzchu, aby zmienić ją z dobrego na super. Więc chociaż zachęcam do powściągliwości, nie bój się skończyć z hukiem.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.