Kiełbasa Cajun i ryż
Na 4 porcje
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: około 20 do 25 minut
SKŁADNIKI
1 łyżka oliwy z oliwek
14 uncji kiełbasy andouille, pokrojonej w plasterki 1/4 cala
1 zielona papryka, pokrojona w plastry
1/2 szklanki posiekanej cebuli
4 ząbki czosnku, mielone
2 1/2 szklanki niesolonego bulionu z kurczaka
5 łyżek pasty pomidorowej
1 szklanka białego ryżu długoziarnistego
1 łyżeczka papryki
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki grubej soli
Pieprz czarny mielony do smaku
Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
W duzym, Nieprzywierająca patelnia, rozgrzej olej na średnim poziomie. Dodaj kiełbasę i smaż, aż się zrumienią z obu stron. Dodaj paprykę i cebulę. Gotuj od 2 do 4 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę. Dodać bulion, pastę, ryż, paprykę, oregano, sól i pieprz. Pokrywa; doprowadzić do wrzenia. Zmniejszone ciepło do średnio-niskiego; gotować na wolnym ogniu od 15 do 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ryż zmięknie i wchłonie płyn. Udekoruj pietruszką i podawaj.
Na porcję: 523 kalorie, 17 gramów białka, 30 gramów tłuszczu (52% kalorii z tłuszczu), 9,4 gramy tłuszczów nasyconych, 46 gramów węglowodanów, 62 miligramy cholesterolu, 1254 miligramy sodu, 3 gramy błonnika.
Liczba węglowodanów: 3.
Ziemniaki drobiowe z cebulką perłową i marchewką
Na 8 porcji
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 6 do 7 godzin
SKŁADNIKI
6 piersi z kurczaka bez kości bez skóry
1 łyżka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
Świeżo zmielony pieprz do smaku
2 funty małych czerwonych ziemniaków
3/4 szklanki mrożonej cebuli perłowej, rozmrożonej
2 szklanki młodej marchewki
8 uncji grzybów cremini
1 szklanka rosołu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
Umieść kurczaka w powolnej kuchence o pojemności 4 litrów lub większej. Posyp ziołami prowansalskimi, czosnkiem w proszku i pieprzem. Dodaj ziemniaki, cebulę, marchew i pieczarki. Zalej wszystko bulionem. Przykryj i gotuj przez 6 do 7 godzin lub do momentu, gdy kurczak będzie ugotowany, a warzywa zmiękną. Usuń kości i podawaj.
Na porcję: 220 kalorii, 24 gramy białka, 3 gramy tłuszczu (12% kalorii z tłuszczu), 0,6 grama tłuszczów nasyconych, 24 gramy węglowodanów, 65 miligramów cholesterolu, 185 miligramów sodu, 3 gramy błonnika.
Liczba węglowodanów: 1.5.
Pieczeń wieprzowa z jabłkami i szałwią
Na 10 porcji
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 5 do 7 godzin
SKŁADNIKI
4 łyżeczki posiekanej świeżej szałwii
1 łyżka mielonego czosnku
1 łyżeczka grubej soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1 (2 3 / 4- do 3-funtów) pieczeń wieprzowa bez kości, dobrze odkrojona
1 (12 uncji) słoik sosu wieprzowego lub soku z au
4 średnie jabłka gala, podzielone
wymieszać szałwię, czosnek, sól i pieprz w małej misce. Rozłóż na wierzchu wieprzowiny. Umieść sos w powolnej kuchence o pojemności 4 litrów lub większej. Rdzenia 2 jabłka i grubo posiekaj; dodać do sosu. Połóż wieprzowinę na wierzchu. Przykryj i gotuj na niskim poziomie od 5 do 7 godzin. Pozostałe jabłka wydrążyć i pokroić na 8 ćwiartek; dodaj do szybkowaru ostatnią godzinę gotowania. Wyjmij kliny wieprzowe i jabłkowe na tacę; namiot z folią. Pozwól stać. Usuń posiekane jabłka z łyżką cedzakową do robota kuchennego; puree. Dodaj 1 szklankę płynu do gotowania do puree jabłkowego; ciepło. Pokrój wieprzowinę; Podawać z kawałkami jabłka i sosem jabłkowym.
Na porcję: 247 kalorii, 28 gramów białka, 9 gramów tłuszczu (35% kalorii z tłuszczu), 3,8 grama tłuszczów nasyconych, 12 gramów węglowodanów, 74 miligramy cholesterolu, 464 miligramy sodu, 2 gramy błonnika.
Liczba węglowodanów: 1.
psy chili
łyżka chili nad ulubionymi hot-dogami dzieci (psy o najniższej zawartości sodu i najniższej zawartości tłuszczu) na pełnoziarnistej bułce. Chrup na selera obok.
S’mores chrupki
Gorący piekarnik do 350 stopni. Umieść 12 okrągłych krakersów maślanych na blasze do pieczenia. Na wierzch nałóż 1 pocałunek z mlecznej czekolady (łącznie 12) i połówkę 1 dużej pianki (łącznie 6 pianek). Piecz 8 minut lub do momentu, aż pianki zaczną się topić. Ostudzić na ruszcie 5 minut przed jedzeniem.
Kanapki z sałatką z tuńczyka
Kup trochę delikatesowa sałatka z tuńczyka. Zanim posmarujesz go chlebem pełnoziarnistym, dodaj połówki winogron. Dodaj też liść sałaty do kanapki. Podawać z zupą fasolową. Na deser dodać śliwki.
Bulgur śródziemnomorski z ciecierzycą
W dużej misce do serwowania połącz 1 szklankę kaszy bulgur (pękniętej pszenicy), 2 pokrojone w kostkę pomidory śliwkowe, 1 małą pokrojoną w kostkę cukinię i 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki. Całość zalać 1 1/2 szklanki wrzącej wody; przykryj folią. Odstawić na 12 do 15 minut lub dopóki płyn nie zostanie wchłonięty, a bulgur zmięknie. Wymieszać w 1 puszce płukanej ciecierzycy (15,5 uncji), 2 szklanki ugotowanych różyczek brokułów, 3/4 szklanki pokruszonego sera feta o obniżonej zawartości tłuszczu, 1 łyżeczka startej skórki z cytryny, 2 łyżki świeżego soku z cytryny i 2 łyżki oliwy z oliwek; dobrze wymieszaj i podawaj.