Jak to zrobić: przepis naśladujący Chipotle Guac

Jak to zrobić: przepis naśladujący Chipotle Guac

Święty guacamole! Dowiedz się, jak zrobić najlepszy przepis na guaka naśladujący Chipotle z sześcioma prostymi składnikami.

Masz dość płacenia dodatkowo za tę gałkę guacu w swoim burrito w Chipotle? Dlaczego nie zrobić własnego (najlepiej podawanego razem z jednym z naszych ulubionych przepisów inspirowanych Chipotle)?

Przepis na guac Chipotle został niedawno ujawniony na ich stronie internetowej Konto Twitter, więc przekazujemy informacje wywiadowcze. W ten sposób możesz BYOG (przywieźć własne guac) następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na zawinięte w folię burrito z ulubionej przez wszystkich meksykańskiej restauracji typu fast-casual.

Odtwórz cały Chipotle doświadczeniemi w domu z tym naśladowca Przepis na kurczaka Chipotle i przepis na ryż z limonką i kolendrą.

Jak zrobić Chipotle Guacamole?

Składniki

Lauren Habermehl za Smak domu

  • 2 dojrzałe awokado Hass
  • 2 łyżeczki soku z limonki
  • 1/4 łyżeczki soli koszernej
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • 1/4 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 1/2 jalapeño, w tym nasiona, pokrojone w kostkę

Wskazówki

Krok 1: Przygotuj awokado

Chipotle Guacamole przygotowane awokado

Lauren Habermehl za Smak domu

Awokado pokrój ostrym nożem na pół, usuń pestki i wrzuć miąższ do dużej miski. Wrzuć połówki awokado do soku z limonki i soli.

Krok 2: Siatka

Chipotle Guacamole puree z awokado

Lauren Habermehl za Smak domu

Za pomocą widelca (lub tłuczka do ziemniaków) zetrzyj miksturę, aż będzie gładka i pozostanie tylko kilka kawałków awokado.

Krok 3: Dodaj pozostałe składniki

Do miski z puree z awokado wrzuć pozostałe składniki i wymieszaj.

Krok 4: Podawać

Chipotle Guacamole

Lauren Habermehl za Smak domu

Smakuj i doprawiaj guac dodatkową solą i/lub sokiem z limonki, a następnie podawaj według uznania. Proponujemy z domowymi chipsami tortilla Air Fryer lub sałatką taco skropioną naśladowcą Honey Chipotle Vinaigrette.

Jak wybrać najlepsze awokado na guacamole?

Sekret najlepszy guacamole to doskonałe awokado. Najłatwiejszym sposobem sprawdzenia, czy awokado jest dojrzałe, jest wykonanie prostego testu wyciskania. Idealnie dojrzałe awokado ulegnie delikatnemu naciskowi po naciśnięciu. Błysk powinien dawać delikatnie, nie być zbyt papkowaty lub twardy. Naciśnij w kilku miejscach, aby zapewnić równomierną dojrzałość przed krojeniem.

Typ redaktorów: Innym świetnym sposobem na potwierdzenie dojrzałości awokado jest przyjrzenie się kolorowi i łodygi awokado. Dojrzałe awokado powinno mieć głęboki, równomierny fioletowo-czarny kolor z minimalnym zielonym kolorem pozostającym na skórze. Dodatkowo łodyga powinna być sucha i luźna. Twoje awokado prawdopodobnie nie jest jeszcze dojrzałe, jeśli łodyga jest mocno osadzona na swoim miejscu.

Jak Dojrzeć Awokado

Czasami jesteś gotowy na guac przed awokado. Jeśli chcesz przyspieszyć proces dojrzewania, najszybszym sposobem na dojrzewanie awokado jest włożenie go do papierowej torby z nieobranym bananem lub jabłkiem. Szczelnie zamknij torebkę, a następnie pozostaw ją na blacie w temperaturze pokojowej na 2-3 dni.

Dlaczego ta sztuczka działa? Niektóre owoce, takie jak jabłka i banany, uwalniają gaz zwany etenem (zwanym również etylenem), który powoduje dojrzewanie owoców. Gaz rozbija ściany komórkowe owoców, przekształcając ich skrobię w cukry, co w efekcie powoduje, że ich miąższ mięknie, a kolor zmienia się w czasie.

Wskazówki dotyczące robienia Chipotle Guacamole

Oto kilka prostych wskazówek i wskazówek, które pomogą przedłużyć okres przydatności do spożycia domowego guaku Chipotle i zapewnić, że za każdym razem będzie idealnie.

Jak możesz zapobiec brązowieniu guaku Chipotle?

Jeśli guacamole ma jedną wadę, to w końcu zmieni kolor na brązowy. Podczas gdy kwas cytrynowy w soku z limonki zapobiegnie natychmiastowemu brązowieniu guacamole Chipotle, resztki guacamole mogą wymagać nieco więcej pomocy.

Tlen jest największym wrogiem guaca. Dlatego przechowując guacamole, trzymaj go w hermetycznym pojemniku (i postępuj zgodnie z tymi innymi wskazówkami dotyczącymi awokado). Odkryliśmy również, że naciśnięcie kawałka folii plastikowej bezpośrednio na powierzchnię guacamole przed nałożeniem na wieczko pojemnika zapewnia dodatkowe zabezpieczenie, które przedłuży zielony kolor guacamole.

Warto zauważyć, że ty dusza zjedz guacamole, który stał się brązowy. Jest to po prostu wynik utleniania (podobnie jak jabłka brązowieją po przecięciu). Ponieważ jednak nie jest tak apetyczny jak świeży i żywy zielony guacamole, zalecamy przestrzeganie powyższych wskazówek dotyczących przechowywania, aby uzyskać najlepsze wyniki.

Czy możesz zamrozić guacamole?

TAk! Jeśli chcesz zrobić guacamole na więcej niż kilka godzin do przodu, zamrożenie to najlepsza opcja, aby przedłużyć jego kolor. Po prostu przygotuj przepis zgodnie z zaleceniami, a następnie przechowuj w hermetycznym pojemniku do zamrażania z ciasno dopasowaną pokrywką. Przed podaniem pozostaw guac do rozmrożenia przez noc w lodówce.

Wskazówka redaktora: W przypadku pojedynczych porcji guacu na żądanie, przechowuj pojedyncze porcje guacu na tacce na kostki lodu. Świetnie nadają się do sałatek taco, które zamierzasz zabrać do biura na lunch. Dodaj je, zamrożone, do sałatki rano, a do godziny lunchu będziesz miał idealnie rozmrożoną (i wciąż zieloną) porcję guacu, którą możesz cieszyć się sałatką. Hura!

Sprawdź te inne wskazówki dotyczące zamrażania awokado.

Co jeszcze możesz dodać do tego przepisu na guaka z Chipotle?

Uwielbiamy tworzyć kopie przepisów kulinarnych, ponieważ pozwalają nam one dostosować je do własnych upodobań. Postaw swój własny ślad na tym przepisie guac Chipotle, dodając pokrojone w kostkę pomidory, pieczone papryczki poblano, ziarna kukurydzy, posiekany pokruszony bekon lub garść sera feta (lub queso fresco). Naprawdę nie ma złego sposobu na guac!

Jak przygotować pikantne guacamole Chipotle?

Jeśli podoba Ci się przepis na guac Chipotle z pikantną stroną, możesz dodać do przepisu dodatkową papryczkę jalapeño (lub dwie). Należy pamiętać, że pikantność papryczek jalapeno różni się w zależności od pieprzu, dlatego zawsze sugerujemy spróbowanie kawałka papryki przed dodaniem go do guac. Lub dodaj jedną z tych innych papryczek, aby uzyskać dodatkowe ciepło!

Najlepsze narzędzie do zacierania awokado

Podczas gdy prosty widelec działa dobrze, tłuczek do ziemniaków jest kolejnym doskonałym narzędziem do rozdrabniania awokado w doskonałe guac. Szczególnie polecamy tłuczek do ziemniaków, jeśli robisz podwójną (lub potrójną) porcję dla tłumu.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.