Idealne przepisy na koktajle w dzbanku | Miesięcznik Minnesota

Idealne przepisy na koktajle w dzbanku |  Miesięcznik Minnesota
Koktajle bombowe

Zdjęcie: Haarala Hamilton

Partia sangrii lub dzban koktajli to idealne rozwiązanie na spotkanie na tarasie, patio lub werandzie. Posiadanie dzbanka koktajli w pogotowiu ułatwia gościom samoobsługę i daje trochę więcej czasu na cieszenie się własnym spotkaniem. Jednym z łatwych pomysłów jest sangria, którą możesz spersonalizować w dowolny sposób. Poniżej przedstawiam proporcje i pomysły na spróbowanie białej sangrii, a trójskładnikowe koktajle, które pokazują prostotę, to często klucz do pysznych drinków.

sangria

Sangria jest nie tylko orzeźwiająca i łatwa w przygotowaniu dzięki wielu pysznym owocom dostępnym o tej porze roku, ale jest również świetnym napojem na przybycie. Przepisy są bardzo zróżnicowane, ale kluczowymi elementami są wino, ulubione owoce, odrobina cukru, odrobina likieru i być może fiszka. Zacznij od wina, które normalnie lubisz pić. I choć wino czerwone jest oryginałem, równie dobrze sprawdza się wino różowe lub białe — tak jak w przepisie tutaj. Sok z pomarańczy, cytryn i limonek tworzy chrupiącą bazę, a następnie miesza się z ulubionymi sezonowymi owocami, takimi jak świeże brzoskwinie, nektarynki i truskawki lub mango i ananas, aby uzyskać tropikalny smak. Do spirytusu lub likieru brzoskwiniowego lub pomarańczowego użyj zwykłej, jabłkowej lub brzoskwiniowej brandy. Spróbuj zamienić napój klubowy na smakową wodę gazowaną, aby zwiększyć smak. Eksperymentuj z ulubioną mieszanką składników przez całe lato.

Aby przekąski pasowały do ​​tego orzeźwiającego akcentu wina, oddaj hołd hiszpańskiemu pochodzeniu sangrii za pomocą sera Manchego, oliwek i migdałów Marcona. Kwaśny dotyk Sangrii ładnie współgra z miękkim, kremowym serem Brie i słono-słodkim melonem zawijanym w prosciutto. Możesz również podać białą sangrię z kremowym makaronem z kurczaka lub sałatką z makaronem na zimno z kurczaka oraz owoce morza, takie jak homar lub bułki z homarem i krabem, które dobrze równoważą się z kombinacją wina i owoców.

Biała Sangria

Zdjęcia Terry Brennan, stylizacja jedzenia Lara Miklasevičs

Biała Sangria

Daje około 6 (8 uncji) porcji

1 pomarańcza, pokrojona w ćwiartki i pokrojona w plasterki o grubości ¼ cala
1 cytryna, pokrojona w kliny lub kółka
1 limonka, pokrojona w kliny lub kółka
¼-½ szklanki cukru pudru (lub preferowanego słodzika)
1 szklanka pokrojonych w plasterki świeżych truskawek, brzoskwiń lub innych owoców sezonowych plus więcej do dekoracji
1 szklanka soku pomarańczowego, bez miąższu lub odcedzone
1 (750 ml) butelka białego wina
½ szklanki likieru, takiego jak brandy jabłkowo-brzoskwiniowa, sznaps brzoskwiniowy lub Grand Marnier
Club soda lub piwo imbirowe, do góry (opcjonalnie)

W dużym dzbanku połącz owoce z cukrem i pozostaw na około 15 do 20 minut w temperaturze pokojowej, co pomoże nasycić wino aromatami owocowymi. Dodaj sok, wino i likier i wymieszaj do połączenia. Przykryj i wstaw do lodówki do 4 godzin, aby smaki się połączyły. Gdy będziesz gotowy do podania, wlej duży kieliszek wina do lodu i dodaj odrobinę schłodzonej sody klubowej lub piwa imbirowego, jeśli chcesz. Dodaj trochę owoców do każdej porcji i udekoruj większą ilością owoców, jeśli chcesz. Przechowuj resztki w lodówce; najlepiej smakuje w ciągu 1 do 2 dni od przygotowania.

Koktajle trójskładnikowe

Jeśli utkniesz w koktajlowej rutynie, łatwo się uwolnić. Sekret tkwi w prostocie. „Wydaje mi się, że jesteśmy zbyt nerwowi w związku z koktajlami – zarówno przy zamawianiu, jak i przygotowywaniu” – pisze autorka Kate Calder w swojej książce „Trzy Koktajle Trzyskładnikowe”. W nim postanowiła udowodnić, że do większości najlepszych koktajli na świecie wystarczą tylko trzy składniki i kilka minut, aby je ubić. Niektóre mogą być dla Ciebie nowe, a inne to klasyka. Są klasykami, ponieważ działają, mówi, i jest coś pocieszającego w świadomości, że cieszyły się nimi przez dziesięciolecia – a w niektórych przypadkach stulecia – zanim się urodziliśmy. Dzięki poniższym przepisom z książki możesz wprowadzić elegancję, styl i zabawę do koktajlu, jednocześnie zachowując łatwość i smak, niezależnie od tego, czy wolisz mieszać jeden lub dwa drinki, czy też partię.

Koktajle bombowe

Zdjęcie: Haarala Hamilton

Bomba

Ten koktajl sprawi, że nienawidzący musów zmieni melodię. Sok grejpfrutowy dodaje mocne nuty cierpkich cytrusów, a syropowata grenadyna dopełnia smak, tworząc zrównoważony i orzeźwiający napój. —KC

Za 1 koktajl
2 uncje soku grejpfrutowego
Wytrawne wino musujące do uzupełnienia
½ uncji (1 łyżka stołowa) grenadyny
Truskawka do dekoracji

Partia do podania 6
13 uncji (hojne 1½ szklanki) soku grejpfrutowego
Wytrawne wino musujące do uzupełnienia
3½ uncji (niewiele ½ szklanki) grenadyny
Truskawki do dekoracji

Napełnij szklankę highball lodem i wlej sok grejpfrutowy i grenadynę. Uzupełnij winem musującym, zamieszaj i podawaj. W przypadku partii, napełnij poszczególne szklanki lodem, a następnie przygotuj koktajl w dużym dzbanku do nalewania lub misce ponczowej z chochlą (kilka garści lodu w misce) i podawaj. Udekoruj truskawkami.

Poncz cytrusowy

Zdjęcie: Haarala Hamilton

Poncz cytrusowy

Mocne, słodkie koktajle do obsługi tłumu — miski na poncz zostały stworzone do takich koktajli. Połączenie piwa imbirowego i wódki podnosi sok owocowy i dodaje mu energii. —KC

Za 1 koktajl
1 uncja wódki
2 uncje soku z owoców cytrusowych
2 uncje alkoholowego piwa imbirowego
Plasterek pomarańczy, cytryny i limonki do dekoracji

Partia do podania 4
3½ uncji (niewiele ½ szklanki) wódki
8½ uncji (1 szklanka) soku z owoców cytrusowych
8½ uncji (1 szklanka) alkoholowego piwa imbirowego
Plastry pomarańczy, cytryny i limonki do dekoracji

Szklankę typu highball napełnij lodem i wlej wódkę oraz sok owocowy. Uzupełnij piwem imbirowym, wymieszaj i podawaj. Aby przygotować porcję, dodaj wszystkie składniki do dzbanka do nalewania lub miski z ponczem z lodem, zamieszaj i podawaj. Udekoruj plastrami pomarańczy, cytryny i limonki

Koktajle Rum Runner

Zdjęcie: Haarala Hamilton

Rum Runner

Tropikalny koktajl, który można znaleźć praktycznie w każdym barze na plaży na wybrzeżu Pacyfiku, składa się z klasycznej kombinacji rumu i owoców. Smakuje (no dobra, może po prostu wygląda) lepiej w przesadnie przyozdobionym kubku tiki, ale ponieważ jest mało prawdopodobne, abyś miał jedną z filiżanek do herbaty, wódka do rumu również smakuje świetnie w szklance typu highball. —KC

Za 1 koktajl
2 uncje ciemnego rumu
3½ uncji soku ananasowego
1 łyżka grenadyny
Plastry ananasa, wiśnia maraschino, liście ananasa i parasolka do dekoracji

Partia do podania 6
12 uncji ciemnego rumu
21 uncji soku ananasowego
6 łyżek grenadyny
Plastry ananasa, wiśnia maraschino, liście ananasa i parasolka do dekoracji

Na jednego drinka napełnij lodem szklankę tiki lub kubek huraganu i odstaw na bok. Napełnij shaker do koktajli lodem, a następnie dodaj wszystkie składniki. Zabezpiecz pokrywkę i energicznie potrząsaj przez 20 sekund. Odcedź do kubka lub szklanki i podawaj. Udekoruj plastrami ananasa, wiśnią maraschino, liśćmi ananasa i parasolką.

W dzbanku wymieszaj rum, sok ananasowy i grenadynę i zamieszaj. Wlać lód do kieliszków do serwowania i udekorować plastrami ananasa, wiśni maraschino, liśćmi ananasa i parasolem.

Przepisy i zdjęcia z „Three Ingredient Cocktails” Kate Calder © 2021 wykorzystane za zgodą Hardie Grant London. Zdjęcia autorstwa Haarali Hamilton.