Historyk kanapek wnosi unikalny blask do starych przepisów na TikTok

Historyk kanapek wnosi unikalny blask do starych przepisów na TikTok

Czy kiedykolwiek spróbowałbyś kanapki z ostrygami? Co powiesz na kanapkę z musztardą z masłem na żytnim chlebie? Chociaż mogą nie być pierwszą rzeczą, o której myślisz, gdy wchodzisz do lokalnej bodegi, były one dość popularne w minionej epoce.

Chociaż istnieje wiele starożytnych przepisów na kanapki, które zaginęły w czasie, jeden z wpływowych TikTok odkurza stare historyczne książki kucharskie, aby przynieść to, co ludzie z ubiegłego wieku uważali za dopuszczalne, aby umieścić je między dwiema kromkami chleba i zaprezentować je dzisiejszej młodszej, modnej publiczności .

Poznaj Barry’ego Enderwicka, który pracuje jako dyrektor marketingu w Kalifornii w swojej codziennej pracy, i używa tej umiejętności marketingowej w prawdziwie „Mad Men”, aby, miejmy nadzieję, zainteresować ludzi absurdalnymi, ale niegdyś popularnymi przepisami od XVIII wieku do początku XX wieku.

Chociaż nie zawsze udaje mu się zmienić markę rzeczy takich jak kanapka z puree z sardeli, jego recenzje zgromadziły 3,2 miliona polubień.

„Powinniśmy nazwać tę kanapkę „surową rzeczywistością” – zażartował Enderwick w nagraniu wideo omawiającym niesławną kanapkę z sardelą.

To mogło wyglądać obrzydliwie, ale jego śledztwo pokazuje, że Enderwick nie jest tutaj, by nikogo odgonić.

Enderwick mówi, że nazywano go „Bobem Rossem kanapek”. Jego głos jest spokojny i zwykle tworzy radosne podkręcenie nawet w najbardziej kontrowersyjnych przepisach na kanapki.

Doskonałym przykładem twórczości Enderwicka jest francuski „pan bagnat”, który zalicza do swoich ulubionych. Kanapka wymaga dwóch dni pracy. Zaczyna od przygotowania sosu vinaigrette, do którego dodaje czerwoną cebulę, pomidory, oliwki, ogórek, cienko pokrojoną rzodkiewkę i rukolę. Dodaje tę mieszankę do bagietki z plastrami jajka na twardo i filetem z anchois, ciasno owiniętym w folię i schłodzonym w lodówce, obciążonym przez noc.

— Człowieku! Jak to możliwe, że nigdy wcześniej tego nie robiłem — wykrzyknął Enderwick, oceniając danie na 10/10.

To takie treści, które podkreślają rzemiosło, które pojawia się w filmach robionych przez Enderwicka. Nie jest tylko facetem w internecie jedzącym kanapki przed kamerą. Zabiera publiczność w podróż przez esencję tego, co najprawdopodobniej jest magnum opus ludzkiej kuchni.

Chociaż Enderwick zazwyczaj robi tylko połowę kanapek, które wybiera z książek kucharskich, ponieważ mówi, że „nie lubi marnować jedzenia, ponieważ niektóre z tych kanapek nie są dobre”.

Znacznie więcej niż tylko dwie kromki chleba

Pomimo pewnych polaryzujących przepisów, większość reakcji na treści Enderwicka to pochwały, a nawet duma za każdym razem, gdy prezentuje historyczną kanapkę z określonej kultury, taką jak kanapka kubańska.

„Ludzie z tych krajów widzą to i są bardzo podekscytowani, widząc reprezentację ich kraju” – powiedział Enderwick. „Staram się bardzo szanować język, historię, kontekst kultury, ponieważ nie jestem tutaj, aby z nikogo drwić, jestem tutaj, aby spróbować tych kanapek, a te międzynarodowe są dobrze znane nie bez powodu. „

Kiedy masz danie, które miliony ludzi trzymają tak blisko serca z tak wielką dumą z czegoś – być może ich dziadkowie lub rodzice przygotowywali dla nich od dziecka – zawsze będą sprzeczne opinie.

„Właśnie zrobiłam kubańską kanapkę i rzeczywiście, nie miałam dostępu do kubańskiego chleba wodnego i nie miałam czasu, aby go zrobić, więc użyłam bułki ciabatta i usłyszałam od kogoś, kto mówi: „Jestem Kubańczykiem i to jest w porządku! na „to nie jest kanapka kubańska, jeśli nie używasz kubańskiego chleba!” ale nie mam nic przeciwko takim komentarzom, ponieważ to po prostu pokazuje, że pasjonują się kanapkami” – wyjaśnił Enderwick.

Enderwick uważał kubańskich miłośników kanapek za jednych z najbardziej znanych strażników kanapek i nie bez powodu. Kanapki wiele znaczą dla ludzi.

„Każda kanapka, w tym gorąca brązowa kanapka z Kentucky, kanapka kubańska, Bahn mi, wszyscy są wściekli, jak ją doświadczają, co jest świetne, usłyszę o różnych wariacjach, o których wcześniej nie słyszałem” – zaoferował .

Kanapki: proustiańska magdalenka dla wszystkich

Proustian madeleine to wyrażenie ukute przez słynnego powieściopisarza Marcela Prousta, który w swojej najbardziej znanej powieści „Swann’s Way”, opublikowanej w 1913 roku, pisał o ciastkach magdalenowych. Zapach i smak ciast ogarniały go emocjami, cofając go do czasów dzieciństwa, kiedy matka częstowała go tą samą przekąską, przywołując szczęśliwe i zdrowe wspomnienia z jego przeszłości.

Z biegiem czasu wyrażenie to stało się popularnym sposobem wyjaśniania, kiedy coś takiego jak jedzenie lub nawet miejsce przywołuje wspomnienia związane z tą właśnie rzeczą.

Według Enderwicka, taki właśnie wpływ wydają się mieć kanapki na większość ludzi. Dorastał jedząc smażoną kanapkę bolońską. Proste danie, które dorastał, jedząc, które uwielbia do dziś.

To jest apel, który przyciągnął miliony do kanału Enderwicka. Miliony ludzi, czy zdają sobie z tego sprawę, czy nie, są zainteresowane połączeniem się ze swoją przeszłością poprzez magię gotowania.

Enderwick mówi, że masowy urok tego dania można dostrzec głównie w jego praktyczności.

„Jest wiele możliwości. Możesz umieścić wszystko między dwiema kromkami chleba, możesz umieścić dowolną kombinację rzeczy między dwiema kromkami chleba, możesz krzyżować kultury w tych dwóch kromkach chleba, więc jest w tym duży potencjał”. powiedział Enderwick. „To zrozumiałe, najbogatsza osoba na świecie jadła kanapkę i prawdopodobnie najbiedniejsza osoba jadła kanapkę, więc obejmuje to zajęcia i myślę, że ludzie są po prostu podekscytowani poznaniem historycznych kanapek”.

.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.