Dzieci w kuchni poprawiają nawyki żywieniowe

Children preparing food in the kitchen.

środa, 22 czerwca 2022

Kontakt dla mediów: Trisha Gedon | Specjalista ds. Komunikacji | 405-744-3625 | trisha.gedon@okstate.edu

Gdy lato w pełni, wielu rodziców i opiekunów często słyszy: „Jestem głodny, czy mogę coś przekąsić?” Rodzice starszych dzieci, które są w stanie zostać same w domu przez kilka godzin dziennie, martwią się o to, jakie zdrowe przekąski ich pociechy mogą bezpiecznie przygotować samodzielnie.

Ponieważ dobre odżywianie zaczyna się już w młodym wieku, zachęca się rodziców, aby zaprosili swoje dzieci do kuchni, aby pomóc im przygotować przekąski i proste posiłki.

„Wczesne wprowadzenie dzieci do kuchni okazało się jednym ze sposobów, aby dzisiejsza młodzież zaczęła podążać ścieżką zdrowego odżywiania” – powiedziała Jenni Klufa, asystentka stanowego specjalisty ds. programów młodzieżowych w ramach programu edukacji żywieniowej społeczności Oklahoma State University Extension. „Badania pokazują, że nawet wybredni konsumenci są bardziej skłonni do odkrywania różnych produktów spożywczych, jeśli pomogli je kupić i przygotować”.

CNEP KIK It Up! Program zawiera teraz wiele zdrowych przekąsek online dla młodzieży. Przepisy mają łatwe do zrozumienia wskazówki i są skierowane do dzieci w wieku od 6 do 15 lat. Przepisy są podzielone na grupy wiekowe i zgodnie z odpowiednimi umiejętnościami kuchennymi. Większość dzieci powinna być w stanie przygotować je samodzielnie lub z niewielką pomocą rodzica, opiekuna lub starszego rodzeństwa. Jednym prostym przepisem, który jest zdrową i orzeźwiającą przekąską w okresie letnim i łatwym do przygotowania dla dzieci, jest Burrito Owocowe Czerwone, Białe i Niebieskie.

Klufa powiedział, że dzieci w wieku 3 lat mogą odgrywać rolę w przygotowywaniu żywności. Oto kilka odpowiednich zadań dla dzieci w wieku 3-5 lat:

  • Umyj owoce i warzywa w zlewie zimną wodą z kranu
  • Wycierać stół
  • Mieszaj składniki w łatwych do wymieszania ciastach
  • Posmaruj chleb, warzywa i inną żywność olejem kuchennym czystą szczotką do ciasta
  • Wytnij ciasteczka za pomocą zabawnych foremek do ciastek

Zadania dla dzieci w wieku 6-7 lat:

  • Użyj obieraczki do warzyw, aby obrać surowe ziemniaki, mango i inne owoce i warzywa
  • Rozbij jajka do miski i umyj ręce po kontakcie z jajkami
  • Przystawka zielona fasola
  • Załaduj zmywarkę
  • Kukurydzę obrać i wypłukać przed gotowaniem
  • Opłucz i pokrój pietruszkę lub zieloną cebulę czystymi, tępymi nożyczkami kuchennymi

Zadania dla dzieci w wieku 8-9 lat:

  • Otwarte puszki z otwieraczem do puszek
  • Utrzeć kurczaka na desce do krojenia
  • Ubij jajka
  • Sprawdź temperaturę mięsa termometrem spożywczym
  • Sok z cytryny lub pomarańczy

Zadania dla dzieci w wieku 10-12 lat:

  • Zagotuj makaron
  • Żywność mikrofalowa
  • Postępuj zgodnie z przepisem
  • Piec potrawy w piekarniku
  • Gotuj składniki na kuchence
  • Pokrój i posiekaj warzywa

Pam Dennis przez 16 lat pracowała jako asystentka ds. edukacji żywieniowej i obecnie pracuje z dziećmi w hrabstwie Pottawatomie.

„Czasami rodzice wahają się, czy dzieci mogą pomagać w kuchni” — powiedział Dennis. „Może być bardziej bałagan, ale te dzieci uczą się umiejętności, z których będą korzystać do końca życia. Kiedy pracuję z grupą dzieci, są naprawdę podekscytowani, gdy wiedzą, że będziemy wykonywać zajęcia praktyczne”.

Dennis odkrył, że uczniowie biorący udział w jej KIK It Up! klasa są bardziej otwarci na potrawy, które sami przyrządzają, w porównaniu do tych, które ona może przynieść już przygotowane.

„W tym miejscu przejmują odpowiedzialność za żywność, którą wytwarzają i znacznie chętniej próbują nowych rzeczy” – powiedziała. „Produkujemy nawet jadalne ciasto do zabawy, którym mogą się najpierw bawić, a później zjeść”.

Dzieci mogą uzyskać pewne spostrzeżenia na temat jedzenia spoza rodziny i rozwinąć z góry przyjęte wyobrażenia na temat niektórych produktów spożywczych. Lori Evans, NEA w hrabstwie Kay, powiedziała, że ​​jednym ze sposobów, w jaki walczy z tym podczas swoich lekcji, jest omawianie niektórych ulubionych przez dzieci przekąsek i tego, gdzie pasują one do kategorii MyPlate USDA.

„Ten program pomaga zapoznać dzieci z nowymi potrawami, których nigdy nie próbowały”. powiedział Evans. „Rozmawiamy o ich ulubionych przekąskach, a oni uważają, że gryzaki owocowe to dobry wybór, ponieważ zawierają w sobie słowo „owoce”.

Evans powiedział, że dzieci uwielbiają dzielić się ze swoimi rodzinami tym, czego uczą się w KIK It Up! program.

„To świetna zabawa oglądać nawet nieśmiałe dzieciaki” – powiedziała. „Są tak podekscytowani przygotowywaniem własnych przekąsek i próbowaniem nowych kombinacji różnych grup żywności”.

Dodatkowe informacje o KIK It Up! i zdrowe przekąski dla młodzieży, skontaktuj się z Klufą pod numerem 405-744-9929 lub jennifer.klufa@okstate.edu.

Oprócz KIK It Up!, CNEP oferuje również inne programy żywieniowe, w tym edukację żywieniową dorosłych i Farm to You, a także program edukacji żywieniowej w szkole.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.