Czytelnicy odpowiadają: Dlaczego budyń jemy ostatni? | Życie i styl

Dlaczego budyń jemy ostatni w posiłku? Tomasz, e-mailem

Wyślij nowe pytania do nq@theguardian.com.

Czytelnicy odpowiadają

Aby wzmocnić duszę. bellafon

Bo deser/budyń jest zwykle słodki, a jeśli nie słodki, to raczej bogaty (np. danie serowe). To nie tylko niezdrowe, ale także drogie (i pyszne). Gdybyśmy mieli desery / puddingi jako pierwsze danie, bylibyśmy narażeni na ryzyko, że ludzie zapełnią się cukrem i tłuszczem, a następnie nie będą chcieli jeść reszty posiłku.

Każdy dzieciak, który ma tabliczkę czekolady, a potem musiał usiąść i podać talerz warzyw, wie, że to prawda. ŚnieżnyJohn

Pierwszy dzień, w którym wyszedłem z domu, aby rozpocząć szkolenie pielęgniarskie, uczciłem, jedząc najpierw pudding – i robiłem to przez cały tydzień. Poczułam się tak zbuntowana, że ​​mama uparła się, że musimy skończyć danie główne. Radości dorosłości! Rozpaczliwie smutny

Może pikantne potrawy kończą się nagrodą? Ogrody Grasmere

Tak widziała to moja mama. Mięso i gotowane śmiertelne warzywa musiały zostać zjedzone; Nagrodą był pudding. Więc groźba brzmiała: oczyść swój talerz lub nie budyń.

Może wraca do cukru i miodu, jeśli chodzi o drogie zabiegi, a nie po to, by chlać na pusty żołądek. Napełnij najpierw kleikiem, kaszą grochową, kluskami, ziemniakami, rzepą i kaszą pęczak. Pisanie małp

Nie mieliśmy ostatnio puddingu. Przepisy Tudorów obejmują jabłka z rybą, placki z mięsem i suszonymi owocami (oryginalne ciasto mince), różne pikantne i słodkie puddingi z mięsem lub bez. Przepisy były dla bogatych; Biedni jedli dużo chleba, czasem z gulaszu z ogniska nad garnkiem. Nabiał byłby tylko sezonowy, jeśli w ogóle, jakiekolwiek mleko konserwujące sposób, w jaki ser jest dostępny.

Na bankietach Tudorów wszystkie potrawy zostały uroczyście umieszczone na stole. Elżbieta I miała notorycznie uszkodzone zęby po swojej diecie wysokocukrowej. Blat stołu miał pierwszy wybór w dowolnej kolejności, lub kuchnia picka jadała osobno. W dół stołu, cokolwiek podnieśli służący, znajdowało się dalej od lewej.

W stylu wiktoriańskim praktyka rosyjskiej szlachty (po rosyjsku), ale dodatkowe talerze, sztućce i służących, aby przynieść dania ograniczone do tych, których na to stać. Oddzielne danie po słodkim budyniu z praktyki – lub bardziej formalnie zupa, ryba, mięso, deser i tak dalej, tak szeroko podawane, jak pozwalała twoja torebka.

Dlaczego budyń jeden z późniejszych dań? Praktycznie budynie i desery są albo zimne („wózek na słodycze”), albo muszą być trzymane w cieple. Ryby lub mięso podawane jako danie najlepiej podawać na ciepło i świeżo po wyjęciu z kuchni lub wysychają. Kiedy cukier staje się szerzej dostępny, jest postrzegany jako „wspomagający trawienie”, więc słodzone napoje i „pocieszające” – przekąski w cukrze – często uzupełniały gruziński posiłek; Kurs „budyniowy” przeszedł do czasów wiktoriańskich w słodkich kuracjach. balon ołowiu

Nie wszystkie kultury są prawdziwe. W Chinach często dostaje się mieszankę słodkich i pikantnych potraw, podawanych jednocześnie. Zupa bardzo często jest podawana jako przystawka, a nie do końca. BluebellWood

Odnoszę się do Wikipedii: „Słone to najlepsze danie tradycyjnego brytyjskiego oficjalnego posiłku, po którym następuje słodki pudding lub danie deserowe. Port serwowany jest przed „oczyszczeniem podniebienia”. Jestem trochę zaskoczony, że więcej czytelników The Guardian nie pospieszyło do rzeczy Uchodźca z Harlow

W Wielkiej Brytanii sery i porto zwykło się podążać za deserem, choć w dzisiejszych czasach są one zwykle alternatywą, więc zamówienie przystawka / główne / deser / ser lub przystawka / główne / deser / słone / porto było normą. We Francji sery poprzedzają deser, a towarzyszy im czerwone wino, a nie porto. Tak więc „deser na koniec” wydaje się być francuską rzeczą, która rozprzestrzeniła się na Wielką Brytanię. W ramach kursu oszczędnościowego niektóre londyńskie kluby – choć wciąż żyją i mają się dobrze – wydają się wprowadzać innowacje. Miejmy nadzieję, że zrobią to również w przypadku partii Królowej i Torysów. ohanyname

Zawsze wierzyłem, że jest to wersja historii stworzenia. Zaczynamy od zupy, reprezentującej początki życia, formę pozbawioną – stąd „pierwotną zupę” – przechodzimy do dania głównego (zwierzęta, ptaki i ryby) a kończymy wyszukanym deserem, reprezentującym sztukę twórczego tworzenia. Oczywiście mogę się mylić. Uderzo

Kiedy poszedłem na degustacje wina, zaczęliśmy od najbardziej wytrawnych i progresywnych do słodkich. Odwrotnie, nawet półsekunda smakowała obrzydliwie. Na śniadanie maślane najpierw jemy słodkie płatki zbożowe. Och, poddaję się. ethelfrida

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.