Ciasto Zupy Pomidorowej? W przepisach nie zawsze można podawać imię i nazwisko – Davie County Enterprise Record

Ciasto Zupy Pomidorowej?  W przepisach nie zawsze można podawać imię i nazwisko – Davie County Enterprise Record

Istnieje kilka zasad dotyczących nazewnictwa przepisów.

Opublikowana w 1920 roku książka „Sztuka nazywania naczyń na rachunkach” zawiera kilka instrukcji. Książka powstała z przerażenia autora L. Schumachera z powodu wyborów żywieniowych w menu – i nieokreślonej nazwy potrawy. Autor w jednym rozdziale odnotowuje swoje zasady nazywania potraw.

Uznałem to za interesujące, ponieważ często dostosowuję, edytuję i zmieniam nazwy przestarzałych przepisów vintage. Niektóre przepisy aż proszą się o zmianę nazwy – na przykład ciasto z zupy pomidorowej. TAk. Gdzie się stamtąd udać? Jaka jest wisienka na tym torcie?

Co jest w imieniu?

Przeanalizujmy zalecenia dotyczące nazewnictwa dania. Po pierwsze, autor sugeruje rozważenie dwóch czynników. Jednym z nich jest wymienienie głównego składnika, takiego jak mięso, warzywa lub owoce. Po drugie, zwróć uwagę, jak przygotowuje się danie, na przykład używając słowa „pieczone”.

W przypadku prostych dań z dodatkowym składnikiem użyj słowa „z” – jest dodatek do głównego składnika. Najpierw wymień główny składnik i postępuj zgodnie ze sposobem przygotowania. Na przykład weź główny składnik – kurczak, a następnie sposób przygotowania – faszerowany i dodaj dodatkowy składnik – grzyby. Voila – masz przepis na Kurczaka Faszerowanego Grzybami.

Wyjątkiem jest sytuacja, gdy danie ma nazwę, która zawiera już sposób przygotowania – na przykład fricassee. W tym przypadku znaczenie jest już zrozumiane. Potem następowałyby drugorzędne słowa, które zawierają nazwy osobowe lub geograficzne. I pamiętaj, jeśli zmienisz nazwę przepisu, ważne jest, aby danie nie stało się neutralne kulturowo. Możesz być kreatywny, ale nadal szanować korzenie potrawy.

Wszyscy słyszeliśmy zdanie Romea i Julii Szekspira: „Co to za imię? To, co nazywamy różą pod inną nazwą, pachnie równie słodko”. Ten cytat nie przechodzi testu wąchania nazw przepisów. Kiedy nazywamy ciasto o tej nazwie – Tort Pomidorowy – z pewnością nie pachnie zbyt słodko.

Nie wiem jak wy, ale podczas ich czytania czuję się smakiem. Sam tytuł ma moc przyciągnięcia mojej uwagi do jego przeczytania – lub nie. Kiedy przeczytam Ciasto Pomidorowe, szybko przerzucę stronę. Pomysł dodania zagęszczonej zupy pomidorowej do przepisu na ciasto kręci mi żołądek. Ale jeśli zastosujemy się do zalecanych zasad zmiany nazwy tego przepisu – możemy skończyć z ciastem z przyprawami pomidorowymi. Teraz nieco smaczniejszy, mógłbym rzucić okiem na ten przepis.

Przeważnie to, jak coś nazwiemy, nie jest zwykle ważne – esencja pozostaje taka sama niezależnie od nazwy. Ale imiona miały wielkie znaczenie w czasach biblijnych. Odnosząc się do Boga – w Biblii występuje pod wieloma imionami – ponad 63 w Piśmie Świętym. Każde imię ma wielkie znaczenie i znaczenie. W Starym Testamencie słowo oznaczające imię oznacza „oznaczenie indywidualne” i opisuje istotę osoby. W Nowym Testamencie słowo oznaczające imię pochodzi od czasownika, który oznacza „wiedzieć”. Imiona Boga opisują Jego cechy i charakter. Jego imiona są wypełnione obietnicami – darami, które otrzymał od Boga, abyśmy naprawdę mogli Go poznać.

W Psalmie 9:10 Dawid wypowiedział te słowa po zwycięstwie: „Ci, którzy znają Twoje imię, będą Ci ufać, bo Ty, Panie, nigdy nie opuściłeś tych, którzy Cię szukają”.

W przeciwieństwie do nazwy przepisu, która może się zmienić – imiona Boga, Jego charakter i cechy nigdy się nie zmienią. Ani Jego obietnice. Jego imiona i drogi są nieograniczone – tak jak On.

NIC CIASTA

2 ubite jajka

3 szklanki cukru

3 szklanki mąki uniwersalnej

1 ½ łyżeczki. Soda

łyżeczka. słony

¾ szklanka pełnego mleka

1 ½ łyżeczki. wanilia

1 lb. puszka nieodwodnionego, zmiażdżonego ananasa

W misce miksera ubij jajka. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Ubij mąkę, sodę i sól na przemian z mlekiem i wanilią. Dobrze wymieszaj. Złożyć ananasa i dobrze wymieszać. Piecz w dobrze natłuszczonej i posypanej mąką foremce do ciasta 9 x 13 w piekarniku o temperaturze 350 stopni przez 25-35 minut.

ZUPA POMIDOROWA

½ szklanki tłuszczu Crisco

1/3 szklanki cukru

2 jajka

2 filiżanki mąki uniwersalnej

4 łyżeczki. proszek do pieczenia

1 łyżeczka. proszek do pieczenia

1 łyżeczka. cynamon

1 ½ łyżeczki. piment

½ łyżeczki. mielone goździki

¼ szklanki wody

10 uncji zagęszczona zupa pomidorowa

W misce miksera skrócić śmietankę na puszystą masę. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Ubijaj jajka, po jednym na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Ubijaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawy na przemian z wodą i zupą. Dobrze wymieszaj. Piecz w dobrze natłuszczonych i posypanych mąką 2 okrągłych foremkach do ciasta 9 x 13 lub rurce w piekarniku o temperaturze 350 stopni przez 35 minut w przypadku warstw lub 9 x 13 lub 50-60 minut w przypadku ciasta rurkowego. Odstawić na patelnię na 10 minut przed wyjęciem. Posyp cukrem cukierniczym lub mrozem z polewą serową.

TŁUSZCZOWE CIASTO

1 mieszanka do żółtego ciasta Duncan Hines

1 puszka słodzonego mleka skondensowanego

1 mała puszka zmiażdżonego ananasa

½ szklanki płatków kokosowych

9 uncji Fajny Bicz

Upiec ciasto zgodnie z instrukcją na pudełku. Po wyjęciu z piekarnika, gdy jest jeszcze gorące, przekłuć wierzch ciasta widelcem. Zalej ciasto skondensowanym mlekiem i odstaw, aż mleko wniknie w ciasto. Rozłóż pokruszony ananas na cieście. Odstawić, aż ciasto ostygnie. Na wierzch nałożyć Cool Whip i posypać kokosem.

CZEKOLADOWY TORT MAJONEZOWY

1 ½ szklanki cukru

3 szklanki mąki uniwersalnej

2/3 szklanki niesłodzonego kakao Hershey

2 ¼ łyżeczki. proszek do pieczenia

¼ łyżeczki. słony

1 ½ szklanki majonezu

1 ½ szklanki zimnej wody

1 ½ łyżeczki. ekstrakt waniliowy

W misce miksera przesiej cukier, mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Dodaj majonez, wodę i wanilię. Mieszaj i ubijaj przez minutę. Piecz w dwóch dobrze nasmarowanych i posypanych mąką foremkach do ciasta w piekarniku o temperaturze 350 stopni przez 25-30 minut lub do końca. Szron z wybranym lukrem między warstwami i na wierzchu.

Brzydkie kaczątko

2 ubite jajka

1 opak. Żółta mieszanka do ciast Duncan Hines

16 uncji. koktajl owocowy

1 szklanka kokosa

½ szklanki jasnobrązowego cukru

Lukier

½ szklanki solonego masła

½ szklanki cukru pudru

½ szklanki odparowanego mleka

½ szklanki posiekanych orzechów pekan

1 1/3 szklanki kokosa

W misce miksera ubij jajka. Dodaj koktajl owocowy, masę do ciast (bez budyniu) i kokos. Dobrze wymieszaj przez 2 minuty. Wlać do dobrze natłuszczonej i posypanej mąką patelni 9 x 13. Wierzch posyp brązowym cukrem. Piecz w piekarniku o temperaturze 325 stopni przez 45 minut lub do końca. Do oblodzenia na patelni zagotować masło, cukier i mleko. Zdejmij z ognia i wymieszaj orzechy i kokos. Nałóż łyżkę na jeszcze gorące ciasto.

PRZEŁĄCZNIK CIASTA

3 ubite jajka

1 mieszanka ciast z diabłami Duncan Hines

¼ szklanki oleju roślinnego Wesson

1 puszka nadzienia do ciasta wiśniowego

Lukier

1 laska solonego masła

5 1/3 uncji odparowane mleko

2 szklanki cukru

12 dużych pianek

Na ciasto w misce ubij jajka. Ręcznie ubijaj masę do ciasta na przemian z olejem. Dodać nadzienie do ciasta wiśniowego i dobrze wymieszać. Piecz w dobrze natłuszczonej i posypanej mąką foremce do ciasta 13 x 9 w piekarniku o temperaturze 350 stopni. (Przełącznik: użyj mieszanki białego ciasta i nadzienia do szarlotki jako alternatywy.)

W rondelku wymieszać masło, mleko, cukier i pianki. Doprowadzić do wrzenia przez 5 minut. Zdjąć z ognia i dodać frytki i wanilię. (Switch: użyj chipsów toffi do polewy karmelowej do ciasta białego/jabłkowego jako alternatywy.)

CIASTO Z KAPUSTĄ

2/3 szklanki zmiękczonego solonego masła

2 szklanki cukru

3 jajka

2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej

½ szklanki kakao Hershey

1 łyżeczka. proszek do pieczenia

1 łyżeczka. proszek do pieczenia

¼ łyżeczki. słony

1 szklanka wody

1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy

2/3 szklanki wypłukanej, odsączonej, posiekanej kapusty kiszonej

W misce miksera, śmietanę masło. Ubij cukier i dobrze wymieszaj. Ubijaj jajka, po jednym na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek i sól, na przemian z wodą i wanilią. Dobrze wymieszaj. Dodać pokrojoną kapustę kiszoną. Ubijaj, aż będzie gładka. Piecz w dobrze natłuszczonych i posypanych mąką formach do ciasta w piekarniku o temperaturze 350 stopni przez 25-30 minut lub do zakończenia testów. Schłodź przez 10 minut i wyjdź. Frost z bitą śmietaną mokka. Po zamrożeniu przechowywać w lodówce do czasu podania.

Krem do ubijania mokki

1 ½ szklanki ciężkiej śmietany do ubijania

3 łyżki. cukier

1 łyżka. kawa rozpuszczalna

2 łyżki stołowe. Rum (opcjonalnie)

Przed podaniem ciasta w misce miksera ubijaj śmietankę na sztywną pianę. Dodaj cukier, kawę i rum. Ciasto mrożone i od razu podawaj.

TORT PSZCZELI

2 ½ szklanki pełnego mleka

3 łyżki. skrobia kukurydziana

1/3 szklanki cukru

1/8 łyżeczki słony

1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy

Biszkopt kupiony w sklepie

½ litra śmietanki do ubijania

Wiśnie w małym słoiku

W podwójnym bojlerze połącz mleko, skrobię kukurydzianą, cukier i sól. Dobrze wymieszaj i gotuj mieszając, aż krem ​​zgęstnieje. Dodaj wanilię. Usuń z ognia. Biszkopt połamać na małe kawałki. Wyłóż dużą miskę do miksowania papierem woskowanym. Zaczynając od ciasta, ułóż ciasto i budyń, aż miska będzie pełna. Umieść naczynie na wierzchu. Wstaw do lodówki na noc. Po przygotowaniu do podania ubij śmietankę i pokrój wiśnie na pół i rozłóż na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły sok. Odwróć miskę na miejsce do serwowania. Lód z bitą śmietaną i wiśniami.

TORT Z AWOKADO

¾ skrócenie filiżanki Crisco

2 szklanki cukru

3 jajka

2 2/3 szklanki mąki tortowej

1 ½ łyżeczki. Soda

¾ filiżanka maślanki

1 ½ szklanki puree z awokado

½ szklanki posiekanych daktyli

¾ szklanka białych rodzynek

¾ filiżanka posiekanych orzechów

W misce miksera skrócić śmietankę na puszystą masę. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Ubijaj jajka, po jednym na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Ubij mąkę i sodę na przemian z maślanką. Dobrze wymieszaj. Dodać awokado, daktyle, orzechy i rodzynki. Dobrze wymieszaj Piecz w dobrze natłuszczonych i posypanych mąką 9-calowych foremkach do ciasta w piekarniku o temperaturze 350 stopni przez 1 godzinę lub zrób testy. Szron z polewą z serka śmietankowego.

CIASTO Z ŻYWNOŚCIĄ DLA DZIECI

3 ubite jajka

2 szklanki cukru

2 szklanki mąki samorosnącej

1 łyżeczka. cynamon

1 łyżeczka. goździki

1 szklanka oleju Wesson

1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

2 małe słoiki ze śliwkami dla dzieci

W misce miksera ubij jajka. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Ubijaj mąkę i przyprawy na przemian z olejem i jedzeniem dla niemowląt. Dobrze wymieszaj. Złóż orzechy. Piecz w dobrze natłuszczonej i posypanej mąką patelni rurowej w piekarniku o temperaturze 325 stopni przez 1 godzinę i 15 minut lub do zakończenia testów. Schłodź przez 10 minut i wyjdź. Aby uzyskać glazurę, połącz świeży sok z ½ cytryny i 2 szklanki cukru pudru.

TORT ŻELATYNOWY

4 ubite jajka

1 mieszanka do białego ciasta Duncan Hines

4 uncje Jello waniliowy pudding błyskawiczny

1 szklanka wody

¼ szklanki oleju roślinnego Wesson

3 uncje Żelatyna malinowa Jello

Fajny Bicz

W misce miksera ubij jajka. Dodaj mieszankę do ciasta i budyń na przemian z wodą i olejem. Wlać do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy do pieczenia 13 x 9. Piec w piekarniku 350 stopni przez 40-45 minut. Chłodny. Rozpuścić żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W cieście przebij widelcem dziury. Ciasto polać ciepłą żelatyną. Schłodzić 4 godziny. Rozłóż ubitą polewę na torcie.

CIASTO WACKY

1½ szklanki mąki uniwersalnej

1 szklanka cukru

3 łyżki. Kakao Hershey

1 łyżeczka. Soda

½ łyżeczki. słony

1/3 szklanki oleju roślinnego

1 łyżka. ocet winny

1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy

1 szklanka zimnej wody

W misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę i sól. Wymieszaj i wlej do dobrze natłuszczonej formy do pieczenia 9 x 9. W suchych składnikach uformuj 3 otwory. Wlej olej, ocet i wanilię, po jednym do każdego oddzielnego otworu. Zalej wszystko wodą. Dobrze wymieszaj widelcem. Nie bij. Piecz w piekarniku 350 stopni przez 30 minut. Szron na patelni, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe.

Zwariowany lukier do ciasta

¼ roztopionego masła

½ szklanki) cukru

½ szklanki pełnego mleka

1½ łyżki. mąka uniwersalna

½ szklanki kokosa

½ szklanki posiekanych orzechów

Do polewy w rondelku roztop masło i dodaj cukier, mleko, masło, mąkę, kokos i orzechy. Gotuj, aż zgęstnieje. Złożyć wanilię. Rozłóż na rozgrzanym cieście.

CIASTO BRUDNE

1 lb. zmiażdżone ciasteczka Oreo

8 uncji zmiękczony serek śmietankowy

½ sztyftu zmiękczonego, solonego masła

1 szklanka cukru cukierniczego

1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy

12 uncji. Fajny Bicz

2 małe pudełka błyskawicznego budyniu waniliowego

3 szklanki pełnego mleka

Ułóż ½ połowy pokruszonych ciasteczek na wysmarowanej patelni. W misce miksera ubić serek śmietankowy, masło i cukier puder na jasną i puszystą masę. Dodaj wanilię i wymieszaj w Cool Whip. W innej misce wymieszaj mieszankę budyniową i mleko. Złożyć masę budyniową do masy z serkiem śmietankowym. Rozłóż mieszankę na okruchach ciasteczek. Posyp pozostałe okruchy na wierzchu. Udekoruj świeżymi jadalnymi kwiatami.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.