Absolutne hity! 10 genialnych przepisów na kiełbaski – od risotto po doskonałą pizzę | Kiełbaski

Iz kiełbasą łatwo się rozleniwić. Są już przyprawione, więc wystarczy je ugotować, położyć na talerzu obok innych rzeczy i zjeść. Ale po prostu posadzić petardę obok stosu warzyw to wyrządzanie temu poważnej krzywdy – o wiele lepiej jest użyć kiełbasy jako samodzielnego składnika. Oto 10 przepisów, które dokładnie to robią.

Ropucha w dziurze

Ropucha Felicity Cloake w dziurze
Genialne ciasto… Ropucha Felicity Cloake w dziurze. Zdjęcie: Dan Matthews / The Guardian. Stylizacja jedzenia: Stylistka jedzenia: Loïc Parisot.

Pierwszym, jak zawsze, jest połączenie Felicity Cloake. Jej ropucha w klasie mistrzowskiej dziury sprzed dwóch lat jest jednym z najlepszych dań na bazie kiełbasy. Jej ciasto, które dodaje mąki, mleka i piwa do ubitych jajek, jest niezwykle piękne. Zrób też jej sos cebulowy, a ty się śmiejesz.

Kremowy makaron kiełbaskowy

Mam dwójkę małych dzieci, więc jeśli nigdy w życiu nie zobaczę kolejnej miski makaronu z kiełbaskami, to będzie za wcześnie. Ale jeśli naprawdę nalegasz, aby to zrobić, warto zrobić to dobrze. Przepis Rachel Kelly na kremowy makaron z kiełbasą jest ulepszeniem od potwornego standardu z czerwonego sosu. Na patelnię z karmelizowaną cebulą i czosnkiem dodaje ugotowane kiełbaski, a następnie dodaje bulion, sok z cytryny i śmietanę. To cudowne, nawet jeśli muszę to powiedzieć przez zaciśnięte zęby.

Kiełki kremowe z kiełbasą, koprem włoskim i fasolą

Kiełki Thomasiny Miers z kiełbasą, koprem włoskim i fasolą
Śmietanka z upraw… Kiełki Thomasiny Miers z kiełbasą, koprem włoskim i fasolą. Zdjęcie: Yuki Sugiura / The Guardian. Stylizacja jedzenia: Aya Nishumura

Teraz stajemy się nieco bardziej wytworni, przez co rozumiem obdzieranie kiełbasek ze skórek i zwijanie ich w klopsiki. W zeszłym roku Thomasina Miers zaproponowała przepis na kiełki w śmietanie z kiełbasą, koprem włoskim i fasolą, czyli dokładnie tak, jak brzmi. Mimo to jest to arcydzieło, klopsiki rzucają światło na potężną stertę czosnkowej fasoli cannellini z boku. Ogromny.

Suflet z kiełbasą, grzybami i warzywami zimowymi

Jeśli mikstura Miersa nie jest dla Ciebie wystarczająco wymyślna, pozwól, że przedstawię Ci kiełbasę Paula Gaylera, grzyb portobello i suflet z zimowych warzyw korzeniowych. To jest po prostu jazzowy placek pasterski. Oszczędzasz trochę czasu używając kiełbasek i boczku zamiast mielonej jagnięciny, ale prawdziwą atrakcją jest polewa. Brukiew i pasternak są gotowane i tłuczone, a następnie dodawane do zasmażki, która nadyma się w piekarniku. To niemal ostentacyjnie wymyślne.

Kiełbasa Pieczona Marmolada

Najłatwiej zrobić z kiełbasą, oprócz ugotowania jej i zjedzenia jak różowego banana, wrzucić ją na blachę do pieczenia z odrobiną cebuli. Przepyszna australijska receptura kiełbasy z marmoladą wznosi się na wyższy poziom. Jest kiełbasa, cydr, cebula, czosnek, musztarda, gruszka i tak, jedna trzecia słoika marmolady. Wrzuć to wszystko na tacę, gotuj przez 25 minut i jest twój obiad.

Risotto z kiełbasą i koprem włoskim

Risotto z kiełbasą i koprem włoskim z bazylią
Ryż jest fajny… Risotto z kiełbasą i koprem włoskim z bazylią. Zdjęcie: jjpoole / Getty Images / iStockphoto

Moim osobistym wyborem zawsze, gdy prezentuję resztki kiełbasek, jest risotto. To z powodu tych dzieci, o których wspomniałem; Wieczorami jestem tak wykończona, że ​​z przyjemnością pozwalam im zwariować przy misce owsianki mięsnej. Mob Kitchen to przepyszne risotto z kiełbasą i koprem włoskim – gorące z płatkami chili, uniesione dodatkiem bazylii.

Kielbassulet z soczewicy

Jednak prawdopodobnie już wcześniej robiłeś risotto. Może jako alternatywę możesz spróbować przepisu Molly Baz na kiełbasę z soczewicy. Kolejne danie jednogarnkowe, to wymaga kiełbasy kiełbasy. Łatwo jest zlokalizować w taki czy inny sposób, ale ci z was, którzy chcą stawić czoła gniewowi Baza, mogą po prostu zamienić kilka gotowanych bangerów. Zrumienić je koprem, cebulą, marchewką, selerem i czosnkiem, dodać zieloną soczewicę i grzyby leśne, a następnie posypać pieczoną bułką tartą. Pozostaje Ci smak sześciogodzinnej zapiekanki z kiełbasą, ale jest gotowa w jednym.

Pizza z kiełbasą?

Na drugim końcu spektrum jest pizza z kiełbasą Jamiego Olivera. Jest to nieco bardziej wyrafinowane, niż się wydaje – na przykład robisz własne ciasto, a pizza jest bogata w czerwoną cebulę i rozmaryn – ale w rezultacie na pizzy wciąż jest trochę kiełbasek. Gdybyś położył przede mną wszystkie dania z tego artykułu, to zjadłbym jako pierwszy.

Hotpot z kiełbasą i fasolką po bretońsku

Kiełbasa i Fasola
Słynne połączenie… wieprzowiny i fasoli. Zdjęcie: Tatiana Volgutova / Alamy

Pamiętasz, jak powiedziałem, że kiełbasa to szybka wersja zapiekanki z kiełbaskami? To jest jeszcze szybsze do zrobienia. To parówka z kiełbasy i fasoli po bretońsku. Ugotuj kiełbaski. Ugotuj cebulę i marchewkę. Dodaj trochę fasolki po bretońsku i melasę. Całość gotuj przez 10 minut. To jest to. Dobra robota.

Kanapka z kiełbasą i jajkiem

Kanapka z kiełbasą i jajkiem Maxa Halleya
Proste przyjemności… Kanapka z kiełbasą i jajkiem Maxa Halleya. Zdjęcie: Nieznane

Wreszcie, jest to niesamowita kanapka z kiełbasą i jajkiem Maxa Halleya. Naprawdę trudno jest tutaj wybrać gwiazdę. Czy to kiełbasa gotowana przez długi czas na małym ogniu? Czy to jajko ugotowane i pokruszone? Czy to majonez przestrzelony octem i ostrym sosem? Ta rzecz jest zdumiewająca. Można by o tym pisać wiersze.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.