9 dań z północnej Tajlandii do spróbowania w Chiang Mai

Popular Kantoke meal, Thailand

Tajlandia to popularny cel podróży, słynący z plaż i świątyń. Kuchnia jest również atrakcją tego południowo-azjatyckiego kraju. Podczas gdy wielu podróżnych zna Pad Thai i Mango Sticky Rice, północny region Tajlandii oferuje wyjątkowe dania, które powinny znaleźć się na Twojej liście do spróbowania podczas wizyty.

Podróżni udający się do Chiang Mai, Chiang Rai lub Pai będą mieli wzbogacające doświadczenie, biorąc udział w lekcjach gotowania lub wycieczce kulinarnej i próbując jednego (lub wszystkich) z tych lokalnych przepisów.

9 Miang Kham

Miang Kham to przekąska z Laosu i północnej Tajlandii. Zasadniczo oznacza „okład z jednego kęsa” i jest to wrap sałatkowy, zrobiony ze składników zawijanych w liść dzikiego dudziarza. Składniki wewnątrz liścia to limonka, chilli, orzeszki ziemne, suszone krewetki i kokos. Limonka jest cierpka, a orzeszki ziemne i kokos równoważą ten posmak słodkimi smakami.

Zamiast dania głównego, Miang Kham jest bardziej przystawką dzięki swoim kompaktowym rozmiarom. To popularny wybór do dzielenia się z przyjaciółmi podczas kolacji lub imprezy.


8 Khanom Jeen Nam Ngiao

Nam Ngiao to zupa z makaronem lub danie curry, które jest lokalne w północnej Tajlandii, chińskiej prowincji Yunnan i ludu Tai Yai w Birmie. To obfity, ciepły posiłek składający się z cienkiego makaronu wermiszelowego w pikantno-kwaśnym bulionie z kości wieprzowych. Słony sos curry ma smak pomidorowy. Danie zazwyczaj zawiera również mielone mięso wieprzowe, warzywa i marynowaną musztardę.

Powiązane: To dlatego autentyczne tajskie jedzenie jest zupełnie inne niż amerykańskie tajskie jedzenie?

7 Krabong

Krabong to przystawka lub przekąska, która świetnie nadaje się do dzielenia się w towarzystwie. To lokalny region północnej Tajlandii. Panierowana, smażona dynia z sosem do maczania. Dynię można wymienić na inne produkty, takie jak dynia, kwiaty bananowca lub zielona papaja, w zależności od preferencji szefa kuchni.

Inne składniki to czerwona pasta curry, kokos (tarty), prażone orzeszki ziemne, ocet i mąka ryżowa.

6 Gaeng Hor

Gaeng Hor to mieszanka curry z północy (Hor oznacza kombinację). Chociaż w nazwie ma curry, Gaeng Hor jest w rzeczywistości daniem do smażenia z resztek. Tradycyjnie posiłek był przygotowywany z resztek podczas ceremonii religijnych, ale istnieją wersje przepisu, które nie wymagają resztek do powtórzenia. Piękno Gaeng Hor polega na tym, że możesz przygotować posiłek, mieszając kilka resztek potraw, które masz w lodówce.

Danie tradycyjnie powinno zawierać makaron, galangę z liści limonki, trawę cytrynową, liście cytryny i czerwony bakłażan.


5 Kaeng Haeng Le

Kaeng Haeng Le (czasami pisane Lay lub Lai) to danie curry z północnej Tajlandii i Birmy. Curry składa się z boczku wieprzowego i różnych przypraw, które są powszechnie używane w żywności w tym regionie. Niektóre z nich to chili, szalotka, orzeszki ziemne, tamaryndowiec i imbir.

To jedna z najbardziej znanych potraw w północnej Tajlandii i obowiązkowa pozycja podczas wizyty w tym regionie! Zrównoważ pikantność dania orzeźwiającą tajską herbatą mrożoną.

4 Yum Jin Gai

Yum Jin Gai to pyszna zupa z trawy cytrynowej, charakterystyczna dla północnego regionu Tajlandii. Większość podróżnych zna zupę Tom Yum, typowy posiłek w Tajlandii. Podróżując do Chiang Mai lub innych miast na północy kraju, rozgałęziaj się i zamiast tego daj smak Yum Jin Gai!

Pikantna zupa zawiera suszoną papryczkę chili, kolendrę, anyż gwiazdkowaty, cynamon, pieprz czarny, pieprz długi i goździki. Jest jak gorący, gorący rosół z kurczakiem z niuansami smaków tajskich potraw, takich jak trawa cytrynowa.

3 Larb Muang Moo

Larb to rodzaj sałatki mięsnej z północnej Tajlandii i Laosu. Sałatka doprawiona świeżymi ziołami, sosem rybnym i pastą chili. Larb Muang Moo ma złożony profil smakowy dzięki mieszance suszonych przypraw, w tym kardamonu i goździków. Przyprawy są opiekane na patelni, a następnie dodawane do smażonego mięsa, aby stworzyć pyszną mieszankę, która sprawi, że Twoje kubki smakowe zatańczą.

Mięso mielone w tej sałatce to wieprzowina połączona z tłuszczem, kilkoma kawałkami jelita, wątrobą i nerkami.

Powiązane: Zastanawiasz się, dlaczego tajskie jedzenie jest tak popularne? Dlatego warto odwiedzić Tajlandię dla

2 Sai Ua

Sai Ua można opisać jako kiełbasę z północnej Tajlandii. Kiełbasa ta zapewnia intensywny smak, ponieważ wieprzowina jest mieszana z pastą curry. Następnie jest grillowany i podawany z warzywami i kleistym ryżem.

Inne składniki, które przyczyniają się do niesamowitego zapachu dania Sai Ua to sos sojowy, świeża kurkuma, liście limonki kaffir, posiekana trawa cytrynowa, suszone papryczki chili, pasta z krewetek, kolendra i zielona cebula.


1 Khao Soi

Być może najbardziej znanym i znanym daniem północnej Tajlandii jest Khao Soi lub Khao Soi Gai. W tłumaczeniu termin ten oznacza „ryż krojony”, jednak danie to w ogóle nie zawiera ryżu. Możliwe, że nazwa pochodzi od birmańskiej wersji potrawy o nazwie Khao Swè. Khao Soi jest popularne w północnej Tajlandii, Laosie i Birmie.

Danie to bogata, kokosowa zupa curry z makaronem i kurczakiem lub wołowiną. To obfity posiłek o wielu smakach i różnych konsystencjach. Khao Soi jest posypane chrupiącym makaronem jajecznym, który zapewnia rozkoszną chrupkość, która równoważy kremowy bulion i miękki makaron.


Chiang Mai w Tajlandii

Jak Chiang Mai stało się jednym z najpopularniejszych miejsc?

Czytaj dalej


O autorze

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.