5 Niesamowicie bogatych w składniki odżywcze pokarmów roślinnych

Bowl of green kale


Osoby na diecie roślinnej często są pytane o to, skąd biorą określone witaminy lub minerały. Na szczęście niektóre z najbardziej odżywczych pokarmów, jakie możemy spożywać, to rośliny! Dobrze zbilansowana i urozmaicona dieta oznacza, że ​​możesz uzyskać szeroką gamę różnych składników odżywczych, które są niezbędne dla ogólnego dobrego samopoczucia i funkcjonalności.

Spójrz na tę listę produktów bogatych w składniki odżywcze, które możesz spożywać na diecie roślinnej lub wegańskiej. Nie chodzi tylko o bezmyślne chrupanie liści. Te rośliny można spożywać na wiele sposobów, dzięki czemu są łatwe do spożycia, nawet jeśli są czymś, czego zwykle nie chcesz jeść.

1. Kale

Źródło: dr. Eric Berg DC/YouTube

Brak nowości! Jarmuż jest jednym z najbardziej bogatych w składniki odżywcze pokarmów, jakie można dostać w swoje ręce, a jedzenie tylko odrobiny może intensywnie zwiększyć liczbę otrzymywanych składników odżywczych. Kale jest członkiem rodziny kapuścianej (Brassicaceae) i można je jeść podobnie.

Jarmuż jest bogaty w witaminy A, K, C i B6, a także magnez, wapń, miedź, potas i mangan. Jedna filiżanka jarmużu zawiera 206 procent DV (wartości dziennej) witaminy A, 684% DV witaminy K i 134 procent DV witaminy C (czyli więcej niż w całej pomarańczy!). Jarmuż jest jednym z najlepszych źródeł witaminy K, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania krwi.

Jeśli kochasz jarmuż, wypróbuj ten przepis OGP na makaron pesto z orzechów włoskich, który zapewni zdrowy, szybki i przyjemny obiad. Jeśli to nie twoja rzecz, ale chcesz zacząć ją przedstawiać, wypróbuj ten przepis na koktajl czekoladowy z ukrytym jarmużem. Nigdy się nie dowiesz, ale twoje ciało będzie!

2. Jagody

Borówki są reklamowane jako pożywienie nie bez powodu. W miarę jak owoce są niesamowicie bogate w składniki odżywcze i na szczęście są naprawdę pyszne.

Tylko jedna filiżanka jagód zawiera 24% DV witaminy C, 36% DV witaminy K i 25% DV manganu.

Jagody słyną z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy i uważa się, że mają najwyższą zawartość przeciwutleniaczy spośród większości popularnych owoców i warzyw. Są szczególnie bogate w związki zwane flawonoidami, które są odpowiedzialne za zwalczanie stanów zapalnych w organizmie. Badania pokazują, że jedzenie jagód ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu, a nawet może spowolnić spadek sprawności umysłowej.

Oprócz delektowania się dużą miską świeżych jagód, możesz również wypróbować te Ciastka Jagodowe z Masłem Jagodowym lub Miskę Smoothie z 4 Składników Jagodowych, aby uzyskać prawdziwą ucztę śniadaniową.

3. Czosnek

Źródło: MEDSimplified/Youtube

Oto kolejna żywność pochodzenia roślinnego, która znana jest z niesamowitych korzyści zdrowotnych i niesamowitego smaku. Co więcej, czosnek jest również bogaty w składniki odżywcze.

Tylko jeden ząbek czosnku zawiera 2 procent DV manganu, 2 procent DV witaminy B6, 1 procent DV witaminy C i 1 procent DV selenu.

Chociaż zwykle nie jemy tylko kawałków czosnku, dodanie go do posiłków może znacznie zwiększyć zawartość składników odżywczych w posiłku. Dodaj sporą dawkę czosnku do tego dipu ze szpinakiem i czosnkiem z białej fasoli lub spróbuj podkręcić szpinak za pomocą tych tłuczonych ziemniaków z czosnkiem.

4. Ciemna Czekolada

Źródło: dr. Eric Berg/YouTube

Co za radość, że ciemna czekolada (co najmniej 75 procent kakao) jest jednym z najbardziej odżywczych produktów spożywczych. Wszyscy musimy pamiętać, że tabliczka czekolady ma również wysoką kaloryczność i potencjalnie znaczną zawartość cukru. Nibsy kakaowe są również bardzo bogatą w składniki odżywcze opcją bez tego samego przetwarzania lub cukru.

To powiedziawszy, 100-gramowa tabliczka czekolady zawiera 67 procent DV żelaza, 58 procent DV magnezu, 89 procent DV miedzi i 98 procent DV manganu.

Ciemna czekolada jest bogata w związki przeciwutleniające, takie jak polifenole, flawonole i katechiny. Mówi się, że kakao ma nawet wyższą zawartość przeciwutleniaczy niż jagody.

Wypróbuj te „czekoladowe” przepisy OGP, które celebrują ciemną czekoladę. Co powiesz na zrobienie tych ciasteczek z ciemnej czekolady i jogurtu kokosowego lub spróbuj zrobić własne małe domowe ciemne czekoladki.

5. Wodorosty

Ogólnie rzecz biorąc, wodorosty są doskonałym źródłem minerałów i niektórych witamin, ale każdy rodzaj wodorostów ma swój własny imponujący profil składników odżywczych. Kelp jest jedną z najbardziej odżywczych form wodorostów, ponieważ pochłania minerały ze środowiska.

Sea Kelp jest bogaty w witaminę K1, kwas foliowy, magnez, żelazo, wapń i witaminę A, a także jest znaczącym źródłem jodu.

Jeśli nie masz pewności, jak wprowadzić wodorosty do swojej diety, spójrz na ten przepis na makaron z wodorostami w sosie orzechowym miso lub spróbuj zrobić tę sałatkę morską z makaronem z wodorostów.

Powiązana zawartość:

Aby uzyskać więcej treści o zwierzętach, Ziemi, życiu, wegańskiej żywności, zdrowiu i przepisach publikowanych codziennie, zasubskrybuj Biuletyn One Green Planet! Nie zapomnij również pobrać Aplikacja Potwora Żywności w App Store. Dzięki ponad 15 000 pysznych przepisów jest to największe źródło przepisów na produkty bezmięsne, wegańskie i przyjazne dla alergików, które pomagają zmniejszyć wpływ na środowisko, ratować zwierzęta i dbać o zdrowie!

Wreszcie, finansowanie ze środków publicznych daje nam większą szansę na dalsze dostarczanie wysokiej jakości treści. Proszę wziąć pod uwagę wspierając nas przekazując darowiznę!







.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.