33 Przepisy Paschy na Seder

33 Przepisy Paschy na Seder

Seder paschalny do przygotowania? Te koszerne przepisy zapewnią niezapomniany dodatek.

W tym roku Pascha (aka Pesach) rozpocznie się w piątek 15 kwietnia i zakończy się w sobotę 23 kwietnia. Pierwszy seder odbywa się o zachodzie słońca po 15, a drugi w sobotę 16 kwietnia. Seder, dwie noce Święta to uroczysta uczta z okazji nocy, w której rodzina i przyjaciele spotykają się na uroczystej obserwacji i spojrzeniu. Podczas Sederu, co tłumaczy się jako „porządek”, wyjście Izraelitów z niewoli egipskiej jest celebrowane poprzez opowieść, pieśń, modlitwę i degustację symbolicznych potraw, w tym czterech kielichów wina, macy i gorzkich ziół, którym towarzyszy. koszerne potrawy na ucztę.

Jeśli po raz pierwszy masz Seder Paschalny, ten Przewodnik Paschy może być pomocny. Podczas gdy niektóre pokarmy, takie jak maca i gorzkie zioła, są spożywane w niektóre noce, inne (w tym chleb na zakwasie) są zabronione. Niektórzy Żydzi nie przechowują tych zakazanych przedmiotów w swoich domach, nie jedzą naczyń lub sztućców, które ich dotknęły. Ale żadne dwa Sedery nie są dokładnie takie same: celebrowanie wielu różnych sposobów, z jakich wynika różnorodność amerykańskich książek.

Aby ułatwić planowanie menu, przedstawiamy niektóre z naszych ulubionych przepisów na Paschę. Od pomysłowych dań, takich jak cacio de pepe kugel i bogate, czekoladowe ciasto z macą, po bardziej tradycyjne (ale wciąż wyróżniające się) dania, takie jak mostek, te pyszne dodatki, przystawki i desery są idealne do każdego sederu.

Dodatki i przekąski paschalne

Nathan Congleton / DZIŚ

„Każdy dobry żydowski chłopiec uwielbia rosół swojej matki” – mówi Adam Richman. „To część naszego DNA. Kiedy jest to penicylina, jesteśmy chorzy; jest to pocieszające jedzenie, gdy jesteśmy smutni; jest to wspólne jedzenie. lub takie, których nigdy nie mieliśmy okazji poznać”.

Pizza z gruszką, pieczonymi pomidorami i kozim serem z macą

Koszerna radość

To kreatywne i chrupiące podejście do pizzy. To danie jest świetną przekąską późną nocą lub butem w kolacji sederowej.

Najlepsze, najłatwiejsze faszerowane jajka

Dzięki uprzejmości Eleny Besser

Spraw, aby ta przyjemna wiosenna przystawka była wyjątkowa, dodając odrobinę ciepła do ponczu i trochę curry. To jest cel Eleny Besser, gdy potrzebuje czegoś do przyniesienia, ale ma mało czasu.

Sałatka Z Tartej Cytryny i Marchewki

Melissa Clark

Chrupiąca, świeża i trochę słodka, to świetna sałatka, gdy nie ma sałaty. I możesz to zrobić dzień naprzód. Robi się jeszcze lepiej, gdy siedzi, wchłaniając więcej opatrunku.

Tatar z Łososia i Awokado

Mariecar Fria / DZIŚ

Idealny na lekki posiłek lub elegancką przystawkę, ten tatar składa się z warstw ryby, puree z awokado i chrupiących, ogolonych surowych warzyw, a wszystko to zwieńczone jasnym, cytrusowym winegretem.

Zupa z kulkami z macy z kurczaka

Nathan Congleton / DZIŚ

Zupę z kulek z macy przyrządzić w pocieszający, staromodny sposób – z tłuszczu z kurczaka, koperkiem i wódką (tak, wódka!).

Mięta i Czerwona Cebula Z Sałatką Cytrusową

To niezapomniany posiłek dla podniebienia. Ponieważ cytrusy są często przyprawiane w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie w okolicach Paschy, jest to idealna zdrowa przystawka lub dodatek.

Cacio e Pepe Kugel

Nathan Congleton / DZIŚ

To danie czerpie z żydowskiego dziedzictwa Missy Robbins i miłości do włoskiego jedzenia i łączy je z tradycyjnym kugelem wypełnionym smakami cacio e pepe, rzymskiego dania spaghetti. Rezultatem jest przepyszna strona wypełniona tonami pieprzu i kremowym pecorino, tworząc pobłażliwe, komfortowe jedzenie z dwiema kulturami w środku.

Jajka w koszulce z chrupiącymi ziemniakami Rösti

Grace Parisi / DZIŚ

Zamiast robić pojedyncze placki ziemniaczane i jajka w koszulce, weź notatkę ze Szwajcara i zrób jeden duży, wspólny placek ziemniaczany (jak wiadomo) rösti w Szwajcarii i Niemczech) i posyp jajkami w formie do babeczek.

Migdały z Pieczonymi Szparagami

Nathan Congleton / DZIŚ

Szukasz prostego dodatku? Spróbuj tego łatwego w przyrządzeniu, świeżego czosnku i chrupiących migdałów z pieczonymi w piekarniku szparagami.

Kapary i pistacje z pieczonymi burakami rodzinnymi z sałatką

Renee Comet / Nowa żydowska Tab

Przynieś świeże wiosenne kolory do stołu za pomocą sałatki z buraków rodowych z pikantnymi kaparami i maślanymi pistacjami.

Marynowane Buraczki Nadziewane Jajka

Nathan Congleton / DZIŚ

Te marynowane jajka w kolorze magenta to południowe klasyki. Tutaj są diabelskie, dzięki czemu żółtka stają się kremowe, a piękne odcienie pojawiają się po pokrojeniu i na talerzu.

Pieczona Marchewka z Miodem Balsamicznym

Lauren Salkeld

Te marchewki są równie dobre podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej, więc są idealne do rozrywki, gdy masz do przygotowania i podania inne potrawy.

Toum z fasolą fava i sałatką z ziół

Elena Heatherwick

Ta świeża, ostra sałatka i jogurt tom jest wspaniałym dodatkiem do bardziej obfitych dań i grillowanego mięsa (jeśli jest bogate i tłuste). Toum, co dosłownie oznacza „czosnek” w języku arabskim, to lewantyńska przyprawa zrobiona z ubijania razem dużej ilości surowego czosnku i oleju.

Cytrusy, Oliwki i Za'atar z Rukolą

Nathan Congleton / DZIŚ

Jasne cytrusy, słone oliwki i pikantna przyprawa za’atar sprawiają, że ta prosta sałatka to świeży i aromatyczny początek każdego posiłku.

Dania główne Paschy

Sos Marchewkowo-Cebulowy z Mostkiem Paschalnym

The Prime Grill, Nowy Jork

David Kolotkin obsługuje do ośmiu osób z tego pysznego mostka. Soki z mięsa karmelizują marchew i cebulę.

„Moja babcia, Bella, robiła doniczkowe danie z indyka z podobnych składników, które później moja mama zamieniła w pieczeń” – mówi. „Jest idealny na święta”.

Tłuczki chrzanowe z duszonymi krótkimi żeberkami

Dzięki uprzejmości Anne Burrell

Te delikatne, krótkie żeberka o każdym smaku wypełniają warstwy. Podawanie tego niezwykle obfitego dania z puree ziemniaczanym z chrzanem pomaga rozjaśnić wszystko i stanowi cudownie kremowe uzupełnienie. Pikantne, pikantne i kremowe tłuczki do wygrania!

Wolno Duszony Mostek Z Cebulą

DZIŚ Ilustracja / Jamie Geller

Nie ma nic bardziej pocieszającego i znajomego niż mostek, który spokojnie gotuje się na wolnym ogniu. Mostek ma najsmaczniejsze i najbogatsze mięso i tłuszcz ze wszystkich kawałków mięsa. Drugie cięcie, a nawet lepiej, cały mostek, delikatne, rozpływające się w ustach mięso, które będzie się nakarmić.

Harissa Pieczony Kurczak

Nathan Congleton / DZIŚ

Ten żywy, rozgrzewający pieczony kurczak jest pożądany ze względu na swoją prostotę i wspaniały smak. Dodatkowo możesz użyć resztek, aby stworzyć zupełnie inne danie, takie jak sałatka z kurczakiem tahini Alona Shayi lub sałatka z rukoli i cytrusów.

Mostek wolnowaru Joy Bauer

Radość Bauer

Przepis Joy Bauer na przygotowanie jest tak prosty: wystarczy posypać mięso suchym środkiem do nacierania i umieścić je wraz z powolną kuchenką z kilkoma prostymi składnikami – a następnie ustawić, zapomnieć o tym i pozwolić rozpocząć romans. W miarę upływu godzin, gdy marchewka i cebula wtapiają się w wołowinę, w Twojej kuchni unosi się przytulny, nostalgiczny aromat mostka Twojej babci.

Ziemniaki cytrynowe z marynowaną łopatką jagnięcą z kością

Samantha Okazaki / DZIŚ

Passover for Perfect – a właściwie każde święto – połączenie soczystego mięsa z cytrynowymi ziemniakami jest zawsze zabawnym, przyjemnym dla tłumu punktem centralnym.

Mostek Chrzanowy

Nathan Congleton / DZIŚ

To jednogarnkowe cudo autorstwa Gail Simmons zostało zainspirowane tradycyjnym przepisem na mostek jej matki. Dodaje chrzan, aby nadać mu wyjątkowego kopa. Na szczęście dla domowych kucharzy przygotowanie tego bogatego i satysfakcjonującego dania zajmuje tylko 15 minut.

Fasolka szparagowa i czerwone ziemniaki z mostkiem duszonym z Harissa

DZIŚ

Jedną z najlepszych części mostka jest to, że można go ugotować, gdy masz czas, a następnie delektować się nim podczas obiadu lub jako resztki przetworzone na nowe, smaczne posiłki. Jeśli nie masz pasty harissa, możesz użyć kombinacji pasty pomidorowej i pokruszonej czerwonej papryki lub pasty pomidorowej i przyprawy harissa. Zamiast mostka można również użyć pieczeni duszonej lub krótkich żeberek.

Masło Klementyno-Rozmarynowe Z Pieczonym Kurczakiem

Nathan Congleton / DZIŚ

Rozjaśnij swoją pastę tym pieczonym kurczakiem, który ma kolor. Przygotuj tylko 15 minut, to danie jest pełne smaku dzięki klementynom i rozmarynowi.

Ina Garten's Pieczony Cytrynowy Kurczak

DZIŚ

„Nie mogę powiedzieć, ile razy to robiłem!” mówi Ina Garten. „Mam kurczaka motyla rzeźnika, więc wszystko, co robię, to mielę tymianek, nasiona kopru, sól i pieprz, mieszam z oliwą z oliwek i posmarowuję kurczaka. Gdy plasterki cytryny zostaną upieczone i skarmelizowane, można Kurczak z nimi ”.

Pikantne Masło I Marynowana Cebula Z Shakshuką ze Słodkich Ziemniaków

Elena Heatherwick

Klasyczna szakszuka z A Far Cry, tak, ale odkryliśmy, że słodkie ziemniaki zapewniają odpowiednią ilość wilgoci i wagi, by służyć jako baza.

Pieczony Łosoś Przyprawiony Masalą

Dzięki uprzejmości Madeline Smithburg

Ten przepis jest prosty, łatwy, szybki i aromatyczny. Łatwo też dostosować się do małej lub dużej grupy. Podstawowy przepis to jedna ogólna część masala z jedną częścią musztardy i trzema częściami syropu klonowego. Pasuje do prostej zielonej sałatki.

Desery Paschalne

6-składnikowy suflet czekoladowy Ganache

JoAnn Swenson / Floriole Bakery, Chicago

Zakończ posiłek tym koszernym, czekoladowym sufletem ganache od cukierniczki Sandry Holl z chicagowskiej piekarni Floriole Bakery. Doda trochę dekadencji do każdej uroczystości.

Kora Maci w Czekoladzie

Samantha Okazaki / DZIŚ

Aby uzyskać coś słodkiego, słonego i satysfakcjonującego, wypróbuj tę pokrytą czekoladą korę macy. Jest łatwy do podania i ma owocowy, orzechowy smak.

Brązowe Masło Maca Brei Pie

Nathan Congleton / DZIŚ

Ten słodki 15-minutowy smakołyk można zjeść po kolacji lub na śniadanie. To cudownie łatwa specjalność, którą można znaleźć lub nie. Będziesz tego chciał przez cały rok.

7-warstwowe ciasto z macy

DZIŚ

Siedem to tak ważna liczba w judaizmie, ale to także pyszna maca nasączona winem w czekoladzie.

ciasto czekoladowe bez mąki

Karolina Choe

To jedno z najłatwiejszych do zrobienia ciast na świecie, ale rezultat jest niesamowicie elegancki. Ten najprostszy i najbardziej klasyczny ze składników tworzy ten dekadencki deser.

Zapiekanka z macą z bananem i brzoskwinią

Samantha Okazaki / DZIŚ

Klasyczne i kwintesencja wakacyjnego śniadania (lub deseru) zyskuje kremowo-owocową metamorfozę. Stary faworyt tego pieczonego, warstwowego twistu z niekończącymi się godzinami gotowania i smażenia bez stania. Łatwa rozrywka przed montażem w ciągu dnia.

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.