Midwest to przytulne jedzenie, co jest świetne. Ale to, co nie jest tak pocieszające, to to, że chociaż te dania mogą oferować przytulenie, niekoniecznie są najzdrowszymi potrawami w American Heartland.
ale to łatwe rozwiązanie. Oto 13 pomysłów na staromodne przepisy ze Środkowego Zachodu, wykonane z lepszych dla Ciebie składników, które pokochasz oraz zrobienie. A potem nie przegap 22 Meals to Melt Belly Fat w 2022 roku.
Środkowy Zachód to kraj ciast, a to ciasto z truskawkami i rabarbarem jest wypełnione świeżymi owocami sezonowymi – więc jest zdrowsze niż inne kultowe ciasta ze Środkowego Zachodu (pomyśl o cieście z kremem cukrowym). I to nie byle jaki owoc, ale owoc. „Rabarbar jest tak popularny na Środkowym Zachodzie, że nazywa się go rośliną do ciast” – mówi Emma Essence, autorka przepisów i założycielka EssenceEats. „Ten placek jest zdrowy, cierpki, idealnie słodki i jest najlepszą ucztą”.
Zdobądź przepis z Essence Eats.
Zapisz się do naszego newslettera!
Jest to najbardziej kultowa przyprawa w tym lesie — w połączeniu ze wszystkim, od twarogu, przez nachos, po sałatki, a nawet pizzę. Jessica Randhawa z The Forked Spoon dzieli się swoim przepisem na domowy sos ranczo. Opiera się na greckim jogurcie, a nie na typowej maślance i innych niedrogich składnikach, ubijanie zajmuje tylko pięć minut i jest znacznie zdrowsze niż kupowane w sklepie, mówi.
Zdobądź przepis z The Forked Spoon.
Ziemniaki i Środkowy Zachód to najlepsze przyjaciółki, a sałatka ziemniaczana to danie z ćwiartki. Ten przepis ma mniejszą zawartość tłuszczu dzięki kilku prostym składnikom — jest rozjaśniony greckim jogurtem i odrobiną majonezu „aby zachować autentyczny smak”, mówi Olena Osipov z ifoodreal. „Nikt nawet nie zgadnie, że je zdrową wersję tej klasycznej strony ze względu na niesamowity smak i konsystencję”.
Zdobądź przepis od ifoodreal.
Melinda Keckler, autorka przepisów i założycielka bloga kulinarnego Crinkled Cookbook, mówi Melinda Keckler, autorka przepisów i założycielka bloga kulinarnego Crinkled Cookbook. W rzeczywistości nie potrzebujesz nawet patelni, aby zrobić jej maślane chrupiące paski z kurczaka. Kurczak jest rozbijany na maślance, a następnie pieczony w piekarniku. „Kombinacja smaków może przypominać ci klasyczny przepis twojej babci ze Środkowego Zachodu” – mówi.
Zdobądź przepis z Crinkled Cookbook.
Klopsiki z wirowaniem. „To są jak te klopsiki z galaretką z winogron, które były dosłownie na każdym rodzinnym posiłku, na jaki kiedykolwiek byłem… z wyjątkiem tego, że są wegetariańskie, zrobione z ciecierzycy” – mówi Cara Lanz z Midwestern HomeLife.
Zdobądź przepis z Midwestern HomeLife.
Impreza Midwest Super Bowl nie byłaby właściwą imprezą bez Buffalo Chicken Dip — ulubionego przez fanów, ale nie ma zbyt wiele do kibicowania z punktu widzenia zdrowia. Ten przepis Cary Lanz z Midwestern HomeLife zdobywa punkty — nie używa się serka śmietankowego ani sosu butelkowanego. Składa się z kremowej warstwy hummusu z białej fasoli zwieńczonej serem pleśniowym z greckiego jogurtu, kurczakiem i serem co-jack.
Zdobądź przepis z Midwestern HomeLife.
„Do niedawna nie wiedziałam, że mieszkańcy Środkowego Zachodu są jedynymi, którzy nazywają lody miętowo-czekoladowe„ peppermint bon bon ”- mówi Cara Lanz z Midwestern HomeLife. „Te lody z kawałkami miętowej czekolady lub„ ładny krem ”nie zawierają nabiału i są wykonane z mrożonych bananów, kawałków czekolady i miętowych oreo”. To właśnie zmiksowane mrożone banany tworzą „lody”.
Zdobądź przepis z Midwestern HomeLife.
Wynalezienie slidera (lub mini burgera) przez White Castle w Wichita w stanie Kansas w 1921 roku zapoczątkowało romans z burgerami na Środkowym Zachodzie. Jednak wraz z trendem zerwania z konsumpcją czerwonego mięsa wiele restauracji szukało sposobów na ponowne wymyślenie tej kultowej kanapki. W FireLake Grill House & Cocktail Bar suwaki wsuwają się w łososia. Mieszane warzywa wrzucone w miodowy vinaigrette Dijon na wierzch łososia, dodając odrobinę słodyczy i kwasowości, tworząc zrównoważone danie inspirowane latem.
Zdobądź przepis z The Endless Appetite.
Kolejny ulubieniec Środkowego Zachodu — chrupiące skórki ziemniaczane. Załaduj mnie lub nie, dla chudszej skóry wypróbuj POM Wonderful Granate Seeds — bogaty w przeciwutleniacze granat podnosi zdrowie.
Zdobądź przepis od POM Wonderful.
Środkowy Zachód kocha ser. Zdrową wersję uwielbianej kulki serowej dopełnia połączenie pistacji z kremowym wegańskim serem. Pistacje są pełnowartościowym białkiem, więc świetnie nadają się na tabliczkę z przekąskami na bazie białka.
Zdobądź przepis od Wonderful Pistachios.
Znowu ser.
Morgan Couch, autor książek kucharskich i bloger kulinarny z Wisconsin, ma przepis na paluszki z mozzarellą do frytownicy. Wykonane z opakowań po jajkach i roztopionego sera, te paluszki serowe podnoszą poprzeczkę na tradycyjnych panierowanych i smażonych w głębokim tłuszczu paluszkach mozzarelli.
Zdobądź przepis od Maven Cookery.
W tym ulubionym zestawie ze Środkowego Zachodu nie ma nic podejrzanego — w tym przepisie danie zyskuje na wartości odżywczej dzięki pieczeniu w piekarniku (w temperaturze 425 przez około 15 minut) zamiast smażenia, mówi Laura Martin, autorka książki Ukryta książka kucharska z przepisami na warzywa. Dodatkowe punkty: Martin używa bezglutenowej mąki owsianej i migdałowej zamiast tradycyjnej mąki, panko lub bułki tartej. „Do ciasta dodaję również kalafior gotowany na parze i puree” – mówi Martin. „Maczam filety rybne i ser (sznurek z odtłuszczonego mleka pokrojonego w kostkę) w mące owsianej, następnie obtaczam w mieszance równych części jajka i puree z kalafiora, a następnie maczam w grubej mące migdałowej przed pieczeniem na dobrze natłuszczonej blasze do pieczenia. „
Pobierz przepis od Ukryta książka kucharska z przepisami na warzywa.
Używając sosu grillowego bez cukru (jest wiele opcji kupionych w sklepie), autorka książki kucharskiej Laura Martin dodaje do mięsa mieszankę puree warzywnego (pomidor, kabaczek, brokuły, buraki…) i podaje danie jako posiekane grill, który z łatwością ukryje warzywa w sosie bbq — dla dzieci, które mają awersję do warzyw.
Pobierz przepis od Ukryta książka kucharska z przepisami na warzywa.
Więcej pomysłów na pyszne przepisy znajdziesz w 27 przepisach na frytownice, dzięki którym smażone potrawy są zdrowsze.